Datteln bei Diabetes – ist das sicher?

Diabetes bedeutet normalerweise ein großes „NEIN“ zum Zuckerkonsum. Aber inwieweit stimmt das?

Die meisten Studien zeigen, dass das nicht der Fall ist.

Diabetes ist die am schnellsten wachsende Krankheit der letzten Zeit. Obwohl Diabetiker nicht ganz auf Zucker verzichten müssen, wird ihnen geraten, seine Aufnahme einzuschränken.

Was tun Sie also, wenn Sie Ihren süßen Zahn befriedigen müssen? Natürlich Datteln essen!

Datteln sind kleine, süße Früchte und haben einen erstaunlich niedrigen glykämischen Index. In Studien wurde untersucht, wie sich der Verzehr von Datteln auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Sie kamen zu dem Schluss, dass der Verzehr von Datteln den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt.

Sie sind sogar äußerst gesund – vollgepackt mit einer Reihe lebenswichtiger Nährstoffe.

Lesen wir mehr darüber, warum Datteln eine der gesündesten Snackoptionen für Sie sind.

Inhaltsverzeichnis

• Datteln – ein Überblick
• Datteln bei Diabetes – was sagt die Wissenschaft?
• Können Diabetiker Datteln essen?
• Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Datteln bei Diabetes?
• Was sind die verschiedenen Arten, Datteln zu konsumieren?
• Was sind die Auswirkungen von Datteln auf den Blutzuckerspiegel?

Datteln – ein Überblick

Bild: iStock

Datteln sind eines der am häufigsten verzehrten Lebensmittel im Nahen Osten. Ihre erstaunlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile sind den Menschen auf der ganzen Welt bekannt. Die Dattelpalme wird wegen der langen Haltbarkeit und des reichhaltigen Nährstoffprofils ihrer Früchte als „Baum des Lebens“ bezeichnet (1).

Neben einem hohen Fruchtzuckergehalt enthalten sie auch eine Fülle von Ballaststoffen und Nährstoffen wie die Vitamine A, K und B-Komplex, Eisen, Kalzium, Natrium, Kalium, Magnesium und Zink. Das Vorhandensein dieser Nährstoffe in Datteln trägt unter anderem zur Vorbeugung von Verstopfung, Herzkrankheiten, Anämie und Durchfall bei (2). Aufgrund ihres hohen Fruktose-/Fruktangehalts können sie bei Reizdarmsyndrom problematisch sein.

Alles gut. Aber was ist mit Diabetes? Was ist der Zusammenhang zwischen Datteln und Diabetes?

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Datteln bei Diabetes – was sagt die Wissenschaft?

Zahlreiche Studien wurden durchgeführt, um den glykämischen Index von Datteln und ihre Wirkung auf Menschen mit Diabetes zu bestimmen.

Eine Studie aus dem Jahr 2011, die im Nutrition Journal veröffentlicht wurde, untersuchte die glykämischen Indizes von fünf Dattelsorten. Sie zeigte, dass der postprandiale Blutzuckerspiegel von Diabetikern, die Datteln verzehrten, nicht in die Höhe schoss. Sie zeigte auch, dass Datteln Diabetikern potenzielle Vorteile bieten können, wenn sie in Maßen zusammen mit einer gesunden, ausgewogenen Ernährung verzehrt werden (3).

In einer weiteren Studie aus dem Jahr 2003 wurde der glykämische Index einer einzigen Dattelsorte, allein und gemischt mit Naturjoghurt, untersucht. Sie zeigte, dass der glykämische Index von Khalas-Datteln in beiden Formen – pur und mit Joghurt gemischt – niedrig ist und für Diabetiker von Vorteil sein könnte (4).

Eine ähnliche Studie wurde 2002 durchgeführt, um den glykämischen Index von drei im Handel erhältlichen Dattelsorten zu bestimmen. Sie kam zu dem Schluss, dass es zwar signifikante Unterschiede in den glykämischen Indizes der verschiedenen Dattelsorten gab, dass aber der Verzehr jeder dieser Sorten für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und der Blutfette bei Diabetikern von Vorteil war (5).

So, können Patienten mit Diabetes Datteln essen? Finden wir es heraus.

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Können Diabetiker Datteln essen?

Sind Datteln gut für Diabetes? Nun, die oben erwähnten Studien beweisen, dass der Blutzuckerspiegel von Diabetikern, die Datteln essen, entgegen der landläufigen Meinung nicht ansteigt. Man kann mit Sicherheit sagen, dass der Verzehr von Datteln eine ganze Reihe von gesundheitlichen Vorteilen mit sich bringt.

Zucker in Datteln für Diabetiker: Die meisten Menschen halten Datteln für ein ideales Nahrungsmittel. Und warum auch nicht? Datteln sind ein vollwertiges Lebensmittel, haben kein Cholesterin, sehr wenig Fett und eine breite Palette von Nährstoffen, die unserem Körper zugute kommen. Aber abgesehen von diesen erstaunlichen Eigenschaften enthalten Datteln auch eine große Menge Zucker. Eine Tasse Datteln enthält etwa 31 Gramm Fruchtzucker (6).

Datteln enthalten 80 Prozent Zucker (nach Gewicht). Diese Menge ist viel höher als bei anderen Lebensmitteln wie zuckerhaltigem Müsli oder Gummibärchen. Der Zuckergehalt in den Datteln hat jedoch keine nachteiligen Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel der Patienten. Um dies zu beweisen, haben israelische Wissenschaftler eine Gruppe von Menschen getestet, indem sie sie einen Monat lang eine große Menge Datteln verzehren ließen. Am Ende des Monats waren das Gewicht und der Blutzuckerspiegel der Probanden stabil, und auch die Triglyceride und der Gehalt an Antioxidantien hatten sich deutlich verbessert (7).

Medjool-Datteln und Diabetes

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Medjool-Datteln, im Volksmund auch als „König der Datteln“ bekannt, gelten als eine der erlesensten Dattelsorten. Sie sind vor allem für ihre Weichheit, ihre Größe und ihren süßen Geschmack bekannt.

In einer Studie wurde die Wirkung von Medjool-Datteln auf 10 gesunde Probanden untersucht, die 4 Wochen lang 100 g Medjool-Datteln verzehren sollten. Am Ende der 4 Wochen zeigten die Ergebnisse, dass sich der Blutzuckerspiegel der Probanden nicht signifikant verändert hatte. Auch der Cholesterinspiegel und der BMI-Wert veränderten sich nicht wesentlich.

Das zeigt, dass der Verzehr von Datteln keine Veränderung des Blutzuckerspiegels verursacht und dass Medjool-Datteln für Diabetiker unbedenklich sind.

Ajwa-Datteln und Diabetes

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Ajwa ist eine in Saudi-Arabien geerntete Dattelsorte, die hervorragende krankheitsheilende Eigenschaften hat. Im Islam gibt es ein Zitat des Gesandten Saud, der sagte: „Wenn jemand morgens sieben Ajwa-Datteln zu sich nimmt, werden ihm an diesem Tag weder Magie noch Gift etwas anhaben können.“

Zu Diabetes: Eine Studie aus dem Jahr 2011, die an diabetischen Ratten durchgeführt wurde, hat gezeigt, dass der Verzehr von Ajwa-Datteln die diabetische Neuropathie verbessert und möglicherweise diabetesbedingte Komplikationen verhindert.

Haben Datteln übrigens einen gesundheitlichen Nutzen für Diabetiker? Welche?

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Welche gesundheitlichen Vorteile haben Datteln für Diabetiker?

• Sie haben einen niedrigen und gesunden glykämischen Index

Je höher der glykämische Index von Lebensmitteln ist, desto höher ist das Risiko, dass der Zuckerspiegel im Blut ansteigt. Deshalb wird Diabetikern empfohlen, Lebensmittel zu verzehren, die auf der GI-Skala niedriger sind. Aus diesem Grund werden Datteln für Diabetiker empfohlen, da sie einen sehr gesunden GI haben. Studien haben gezeigt, dass die verschiedenen Dattelsorten unterschiedliche glykämische Indizes haben, die zwischen 35 und 55 liegen.

• Datteln enthalten Glukose und Fruktose

In ihren frühen Reifestadien enthält die Dattelfrucht einen hohen Anteil an Saccharose. Wenn die Frucht weiter reift, wird die Saccharose in Glukose und Fruktose aufgespalten.

Glukose und Fruktose sind die einfachsten Formen des Zuckers in unserem Körper, die sofort Energie liefern. Wenn ein Diabetiker also tagsüber oder während des Trainings ein paar Datteln isst, erhält er einen sofortigen Energieschub und mehr Ausdauer. Aus diesem Grund werden Datteln auf der ganzen Welt zum Fastenbrechen während des heiligen Monats Ramadan verwendet.

• Fettfreie, nahrhafte und süße Früchte

Datteln sind ausgezeichnete Nahrungsquellen. Sie sind sehr fettarm, haben kein Cholesterin und enthalten eine Fülle von wichtigen Nährstoffen wie Vitamin B-Komplex, Vitamin A, Eisen, Kalzium, Kupfer, Natrium, Kalium und Magnesium.

Ein weiteres wichtiges Element in Datteln ist Selen, das nachweislich die Immunfunktion verbessert und Krebs vorbeugt (8), (9).

Aufgrund all dieser erstaunlichen Eigenschaften wird Datteln das Potenzial nachgesagt, eines der besten Lebensmittel für die Zukunft zu sein.

• Datteln enthalten Ballaststoffe

Abgesehen von ihrem hohen Energie- und Kohlenhydratgehalt sind Datteln auch extrem reich an Ballaststoffen, etwa 6,4 bis 11,5 % der gesamten Frucht (10). Der größte Teil der in Datteln enthaltenen Ballaststoffe ist unlöslich, was dem Verdauungssystem Ballaststoffe zuführt. Dies trägt dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten und die Gewichtsabnahme zu unterstützen (11). Eine Studie ergab, dass 100 Gramm Datteln etwa 8 Gramm Ballaststoffe enthalten (12). Studien zeigen, dass sie sogar helfen können, Darmkrebs vorzubeugen, ohne die Mikrobiota zu verändern (13).

Aber was ist mit dem Verzehr? Wie können wir Datteln verzehren?

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Verschiedene Arten des Verzehrs von Datteln

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Sie müssen eine Dattel nicht nur pur essen (obwohl das eine der besten Arten ist, sie zu genießen) – es gibt so viele kreative Möglichkeiten, diese kleinen Superfoods in Ihre tägliche Ernährung einzubauen. Einige der gängigsten Möglichkeiten, Datteln zu verzehren, sind im Folgenden aufgeführt:

• Verwandeln Sie Ihre Dattel in einen energiereichen Snack, indem Sie ihren Kern entfernen und durch eine Nuss Ihrer Wahl ersetzen. Ob Sie sie mit einer Mandel, Walnuss, Pistazie oder mundgerechter Schokolade füllen, das Ergebnis wird köstlich sein.
• Sie können Datteln in einen Smoothie oder einen Milchshake mischen und als Snack für unterwegs mitnehmen.
• Mahlen Sie einige Datteln zu einer Paste und verwenden Sie sie als Belag für Pfannkuchen oder Waffeln oder fügen Sie sie Ihrem Frühstücksmüsli hinzu.
• Ein sehr beliebtes nahöstliches Dessert, Maamoul, wird hergestellt, indem man Dattelpudding in Kekse füllt.
• Hacken Sie einige Datteln in kleine Stücke und fügen Sie sie zu Salaten hinzu.
• Servieren Sie gewürfelte Datteln über einige Desserts wie Eis oder gefrorenen Joghurt.
• Machen Sie eine selbstgemachte Studentenfuttermischung, indem Sie Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Rosinen und Datteln mischen.

Wir kommen zur wichtigsten Frage – welche Auswirkungen haben Datteln auf den Blutzuckerspiegel?

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Wirkung von Datteln auf den Blutzuckerspiegel

Eine Studie wurde 2009 durchgeführt, um die Wirkung von zwei Dattelsorten (Medjool und Hallawi) auf den Blutzuckerspiegel zu testen. Zehn Personen wurden dazu gebracht, täglich 100 Gramm einer dieser beiden Dattelsorten zu verzehren. Nach 4 Wochen zeigte die Studie, dass weder der Blutzucker noch die Triglyceride anstiegen. Die Studie kam zu dem Schluss, dass der regelmäßige Verzehr von Datteln trotz des hohen Zuckergehalts der Datteln keine Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel gesunder Menschen hat (14).

Kann man also sagen, dass auch Diabetiker Datteln essen können, ohne sich Gedanken über eine Gefährdung ihres Blutzuckerspiegels zu machen? Ich denke schon. Aber alle Diabetiker sollten ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren und ihre individuelle Reaktion auf bestimmte Lebensmittel kennen. Das ist sehr wichtig. Obwohl es nicht viele Untersuchungen über die empfohlene tägliche Aufnahme von Datteln gibt, raten die meisten Ärzte ihren Diabetes-Patienten, nicht mehr als 3 Datteln pro Tag zu essen.

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Schlussfolgerung

Datteln sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der Menschen. Menschen aus verschiedenen Ländern, Religionen und Glaubensrichtungen betrachten diese Früchte aus gutem Grund als Kraftwerke der Ernährung. Sie sind nicht nur köstlich, sondern enthalten auch viele wichtige Nährstoffe, die der Gesundheit zugute kommen.

Und die gute Nachricht? Es spielt keine Rolle, ob eine Person gesund oder Diabetiker ist – der Verzehr dieser kleinen Früchte in Maßen wird der Person nur gesundheitlichen Nutzen bringen, nicht schaden.

Expertenantworten für Leserfragen

Wie viele Datteln kann ein Diabetiker essen?

Nicht mehr als 3 Datteln pro Tag

Ist Dattelsirup gut für Diabetiker?

Nur in Maßen. Es ist besser, ganze Datteln zu essen, als Dattelsirup zu sich zu nehmen.

Erhöhen Datteln den Blutzucker?

Nein, sie haben keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Aber, wie bereits erwähnt, hängt die Wirkung von Datteln auf den Blutzuckerspiegel von der jeweiligen Person ab. Es ist immer am besten, einen Arzt zu konsultieren.

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1. „Nutritional Analysis of Date Fruits in Perspective of Bangladesh“. American Journal of Life Sciences. 2015.
2. „A-Z der gesunden Zutaten: was sind Datteln und wie kann ich sie essen?“ The Evening Standard. Grace McCloud. April 2015.
3. „Glycemic Indices of Five Varieties of Dates in Healthy and Diabetic Subjects“. Abu Dhabi Food Control Authority. Mai 2011.
4. „Glykämischer Index von Datteln und Dattel-Joghurt-Mischmahlzeiten“. United Arab Emirates University. März 2003.
5. „The Glycemic Index of Three Varieties of Dates“. United Arab Emirates University. Mai 2002.
6. „Dates, medjool“. SELFNutritionData.
7. „Datteln schützen vor Herzkrankheiten“. Israel21c. Oktober 2009.
8. „Die Frucht der Dattelpalme“. London Metropolitan University. Juli 2003.
9. „Warum Datteln“. Weill Cornell Medicine-Qatar.
10. „The Impact of Date Palm Fruits and Their Component Polyphenols, On Gut Microbial Ecology, Bacterial Metabolites and Colon Cancer Cell Proliferation“. University of Reading, UK. Oct 2014.
11. „Soluble and Insoluble Fiber : What is the Difference?“ WebMD. March 2015.
12. „Nutritional and Functional Properties of Dates : A Review.“ Cornell University, Geneva, New York. Nov 2008.
13. „Impact of palm date consumption on microbiota…“. University of Reading, UK. Oktober 2015.
14. „Auswirkungen des Dattelverzehrs durch gesunde Probanden auf die Serumglukose- und Lipidspiegel und den oxidativen Status des Serums: Eine Pilotstudie.“ Technion-Israel Institute of Technology, Israel. September 2009.

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