Das Koffein in Ihrer Lieblingskaffee- und -milchtee-Tasse – WAHL# 444

Der weltberühmte Hongkonger Milchtee wurde in einem Labor getestet – nicht so sehr, um seinen kulinarischen Genuss, sondern seinen Koffeingehalt zu ermitteln.
Zum ersten Mal hat der Verbraucherrat in Zusammenarbeit mit dem Zentrum für Lebensmittelsicherheit eine große Probe von Kaffee und Milchtee getestet, die in verschiedenen Cafés, Restaurants und großen Handelsketten serviert werden.
Die Testproben (insgesamt 80) umfassten 30 einheimische Café-Milchtees und 10 taiwanesische Milchtees; die andere Hälfte bestand aus Kaffee – 20 normaler Milchkaffee, 12 Espresso (Single Shot), 4 Cappuccino und 4 Caffè Latte -, so dass es insgesamt 6 Kategorien gab.
Kaffee und Tee, unbestreitbar die Lieblingsgetränke verschiedener Gesellschaftsschichten, haben eines gemeinsam: Koffein, ein Inhaltsstoff, der das zentrale Nervensystem anregen kann und den Menschen wacher macht.
Ein übermäßiger Koffeinkonsum kann jedoch – bei sehr unterschiedlicher Koffeintoleranz – das Gegenteil bewirken: Angstzustände, Herzrasen, Zittern, Schlaflosigkeit, Magenbeschwerden usw.
Für gesunde Erwachsene ist der mäßige Konsum von Kaffee und Milchtee gesundheitlich unbedenklich. Es gibt große individuelle Unterschiede in der Reaktion und Toleranz gegenüber den Auswirkungen von Koffein. Internationale gesundheitsbezogene Richtwerte für Koffein wurden für durchschnittliche Erwachsene nicht angenommen.
Dennoch sind bestimmte Bevölkerungsgruppen anfälliger für Koffein und sollten daher auf ihren Koffeinkonsum achten. So wird beispielsweise schwangeren und stillenden Frauen empfohlen, ihre tägliche Koffeinaufnahme auf nicht mehr als 200-300 mg zu begrenzen, während Kinder im Alter von 12 Jahren und darunter nicht mehr als 2,5-5 mg pro kg Körpergewicht pro Tag zu sich nehmen sollten.
Die Ergebnisse des Tests lieferten den Kaffee- und Milchtee-Trinkern weitere Informationen: Der Koffeingehalt in einer einzigen Tasse reichte von 54 mg (ein Caffè Latte) bis 380 mg (ein normaler Kaffee).
Bei dem Koffeingehalt hatten die Proben des normalen Kaffees die zweifelhafte Ehre, die Kategorie mit dem höchsten Koffeingehalt im Test zu sein: Er reichte von 110 mg bis 380 mg, also durchschnittlich 200 mg pro Tasse.
Der berühmte Hongkonger Café-Milchtee, der auf den normalen Kaffee folgt, wurde als Kategorie zusammengefasst und wies einen durchschnittlichen Koffeingehalt von 73 mg bis 220 mg oder durchschnittlich 170 mg pro Tasse auf.
Danach folgte der taiwanesische Milchtee mit einem Koffeingehalt zwischen 100 mg und 160 mg oder durchschnittlich 130 mg pro Tasse.
Wenngleich der Koffeingehalt der Espressokategorie pro Liter die Kategorie des normalen Kaffees übertrifft, da das Volumen pro Tasse Espresso gering ist, hat letzterer verständlicherweise die Nase vorn, wenn der Koffeingehalt pro Tasse gemessen wird.
Bei den Tests wurden 8 Proben normalen Kaffees und 5 Proben lokalen Milchtees mit einem Koffeingehalt von 200 mg oder bis zu 300 mg oder mehr pro Tasse festgestellt. Schwangere und stillende Frauen sowie Personen, die Koffein weniger gut vertragen, sollten dies beachten.
In Bezug auf die von Health Canada festgelegte Höchstgrenze für die tägliche Koffeinaufnahme wird Kindern im Alter von 12 Jahren mit einem Körpergewicht von 38 kg empfohlen, ihre tägliche Koffeinaufnahme auf höchstens 95 mg zu begrenzen. Die Testergebnisse haben gezeigt, dass die Koffeinaufnahme beim Verzehr einer Portion der meisten getesteten Proben den Grenzwert für die tägliche Koffeinaufnahme von Kindern überschreiten kann.
Und im Falle des Milchtees nach taiwanesischer Art, der bei jungen Menschen, insbesondere bei Kindern, immer beliebter wird, lagen alle getesteten Proben über diesem Grenzwert. Daher wird Kindern empfohlen, diese Art von Getränken nicht zu konsumieren.
Verbraucher, die die Koffeinaufnahme einschränken möchten, können in Erwägung ziehen, nach milderem Kaffee oder Milchtee zu fragen oder auf entkoffeinierte Varianten umzusteigen.
Der Handel hingegen, insbesondere die großen Handelsketten, wird dringend aufgefordert, Informationen über das Vorhandensein und den Gehalt von Koffein in ihren Produkten bereitzustellen – durch Speisekarten, Plakate, Websites, Hotlines usw. –
Es sollte auch in Erwägung gezogen werden, auf Wunsch von Verbrauchern, die ihre tägliche Koffeinaufnahme begrenzen wollen, Kaffee und Milchtee in verschiedenen Stärken anzubieten.