Das Gesicht hinter Sole Mio

Ein bisschen Italien gibt es hier in Woodbury. Küchenchef Angelo Montes wurde in Licata, Sizilien, geboren und wuchs in Biella bei Mailand auf. Dort lernte er die Küche und die Tradition der italienischen Kultur aus erster Hand kennen, was sich nun in seinem Restaurant Sole Mio Ristorante widerspiegelt. Als Chefkoch Angelo vor 17 Jahren nach Amerika zog, um ein besseres Leben für seine Familie und seine Kinder zu finden, profitierte Woodbury davon, indem es ein authentisches italienisches Restaurant in der Gemeinde bekam.

Was können die Gäste erwarten, wenn sie ins Sole Mio kommen? Ein familiäres Ambiente – die Gäste des Restaurants werden wie eine Familie behandelt, wenn sie die Türen des Sole Mio betreten. Das geräumige und schöne Lokal befindet sich in der Valley Creek Mall im Westen der Stadt. Und seien Sie vorbereitet: Bei Ihrem ersten Besuch könnten Sie Ihr neues Lieblingsrestaurant entdecken. Chefkoch Angelo stellt fest, dass mehr als die Hälfte der Gäste treue Stammgäste sind. „Wir haben tagtäglich mit vielen der gleichen Leute zu tun; ob Einzelpersonen, Paare, Familien oder Mitarbeiter, alle sind wie eine Familie“, sagt Mitarbeiter Ben Nelson. „Sole Mio hat ein Umfeld geschaffen, das jeden willkommen heißt, der durch unsere Türen kommt. Wenn man die Menschen, für die man arbeitet, und die Gäste, die durch die Türen kommen, zu schätzen weiß, hat man einen wunderbaren Ort, den man sein Zuhause nennen kann.“

Sie können auch erwarten, von einem von der American Culinary Federation zertifizierten Chefkoch, dessen Fähigkeiten geprüft wurden, fantastische italienische Gerichte serviert zu bekommen. „Nur etwa 3 Prozent der Köche in den USA haben diese Zertifizierung“, sagt Chefkoch Angelo. „Man muss wieder zur Schule gehen und Ernährungstests, Managementkurse, praktische Tests und vieles mehr absolvieren.“ Außerdem wurde er 2010 von der American Culinary Federation zum C.H.E.F.F.Y. des Jahres und 2012 zum Koch des Jahres gekürt. Chefkoch Angelo ist nicht irgendein Koch; er ist stolz auf seine Ausbildung und Zertifizierung und stellt fest, dass sich viele Köche ohne spezielle Ausbildung „Chefkoch“ nennen können.

Erwarten Sie im Sole Mio eine vollständige Speisekarte mit komplett selbst zubereiteten Gerichten. Das Sole Mio bietet eine komplette Speisekarte, von der umfangreichen Weinkarte bis hin zu gealterten Steaks, Kalbfleisch, Hühnchen und Meeresfrüchten, alles mit authentischem italienischen Flair. Chefkoch Angelo und seine talentierten Mitarbeiter haben viel Zeit damit verbracht, die Speisekarte in Handarbeit zu erstellen und sie nach den Wünschen ihres Teams und ihrer Kunden zu perfektionieren.

Die Spuren, die Chefkoch Angelo hinterlassen hat, seit er sich seinen Lebenstraum erfüllt hat, ein eigenes Restaurant in Woodbury zu eröffnen, gehen weit über sein reines Talent in der Küche hinaus. Seit er 1999 nach Woodbury gezogen ist, leben Chefkoch Angelo, seine Frau Teresa Franco und seine beiden Kinder im selben Haus und engagieren sich immer stärker in der Gemeinde Woodbury. Chefkoch Angelo ist stolz auf die Gemeinde, in der er lebt, und das zeigt sich in seinen persönlichen Werten, seiner beeindruckenden Wohltätigkeitsarbeit und seinen Beziehungen zu Gemeindemitgliedern, vom Bürgermeister über Geschäftsleute bis hin zur Feuerwehr und Polizei der Stadt.

Vor allem ist Chefkoch Angelo ein großer Unterstützer des Woodbury Community Foundation Chef Fest, einer jährlichen Spendensammlung, bei der Spitzenköche aus der Region zusammenkommen, um gemeinsam zu kochen und ihre Unterstützung als Köche und Freunde der Gemeinde zu zeigen. „Ich möchte der Gemeinde meine Unterstützung zeigen“, sagt Chefkoch Angelo über sein Engagement.

Koch Angelo führt einen rasanten Lebensstil, aber er würde es nicht anders haben wollen. Wenn man sich mit ihm unterhält, schimmert seine bunte Persönlichkeit durch. Er ist sehr offen, was seine Leidenschaften und Hobbys angeht, so dass jeder die Person hinter dem Gesicht des Kochs kennen lernen kann.

Das ausgefüllte und arbeitsreiche Leben, das Chef Angelo führt, überträgt sich auch auf sein Privatleben. Eine seiner größten Leidenschaften ist das Motorradfahren, das er in den warmen Monaten so oft wie möglich zu betreiben versucht. Außerdem hat er eine Vorliebe für das Skifahren im Winter entwickelt, und er liebt es, mit seinen Freunden Ski zu fahren und mit ihnen Rennen zu veranstalten. „Eine Sache an mir ist, dass ich eine Menge Spaß habe. Ich bin zwar schon etwas älter, aber ich fühle mich immer noch wie 25“, sagt er.

Ob Sie nun ein
schönes Restaurant, großartigen Wein, ein familienfreundliches Esserlebnis, wunderbare und wahrhaft italienische Gerichte oder einen der lustigsten und freundlichsten Köche der Stadt suchen, im Sole Mio Ristorante sind Sie genau richtig.

Aus der Speisekarte: Empfehlungen von Chef Angelo

LINGUINI AL FRUITTI DI MARE
Das ist ein Nudelgericht mit Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen und Kabeljau aus dem Atlantik, sautiert in einer roten Pescatore-Soße („Fischmann“ auf Italienisch) mit Meeresfrüchten. $21.99

KALB PARMIGIANA
Handgebackenes Kalbfleisch in Tomatensoße, überbacken mit geschmolzenem Mozzarella und serviert mit Spaghetti Marinara. (Sole Mio ist das einzige Restaurant in der Gegend, das Kalbfleisch serviert, was viele Kunden lieben). $24.99

RIBEYE SOLE MIO
Ein 14-oz. Ribeye mit süßen karamellisierten Zwiebeln, gehacktem sautiertem Speck und Marsala-Reduktionssüßweinsoße (Chef Angelo’s eigenes Rezept), serviert mit Knoblauch-Kartoffelpüree. $34.99