Das BESTE gesunde Guacamole-Rezept
On November 19, 2021 by admin
Das beste einfache und gesunde Guacamole-Rezept, perfekt zum Naschen, als Toastbelag oder einfach löffelweise zu essen! Plus Tipps, wie du jedes Mal eine perfekte Guacamole hinbekommst!
Sind wir bereit für eine ernsthafte Guacamole-Unterhaltung?
Mein kontroversester Post auf Instagram hatte mit Guacamole zu tun. Ich bin ein Purist und glaube an zwei Dinge sehr stark.
- Knoblauch gehört nicht in Guacamole
- Tomaten gehören nicht in Guacamole
Die Wahrheit ist, dass ich nicht glaube, dass es eine perfekte Art gibt, Guacamole zu machen, aber ich weiß, dass 90 % der Guacamole, die ich probiert habe, unterdurchschnittlich waren. Es gibt ein paar ganz einfache Tricks, mit denen Sie sicherstellen können, dass Ihre Guacamole immer die beste ist! (und ich bin nicht böse, wenn du Tomaten oder Knoblauch hinzufügst).
Geständniszeit:
Dies ist eigentlich nicht mein Rezept. Es ist Jordans. Er ist der Guacamole-Meister. Der herrschende König. Der einzige Guacamole-Macher in unserem Haus.
Ich habe aufgegeben.
Seiner ist besser. Er hat sich bereit erklärt, Schritt für Schritt für mich zu gehen, damit ich diesen Beitrag machen kann. Er hat auch einem IGTV zugestimmt, das ist eine sehr große Sache.
Du kannst dir sein komplettes Tutorial unten ansehen, aber lies weiter für alle Guacamole-Fragen, die mir je gestellt wurden.
ZUTATEN FÜR EINE EINFACHE, GESUNDE GUACAMOLE:
- Avocados
- Rote Zwiebel
- Jalapeno
- Koriander
- Limetten
- Grobes Salz
Wie man die perfekte Avocado für Guacamole auswählt:
Den Reifegrad einer Avocado können Sie nicht allein anhand der Farbe beurteilen. Drücken Sie leicht auf die Spitze oder den Hals der Avocado, und wenn sie dem Druck nachgibt, ist sie reif.
Für Guacamole brauchen Sie Avocados, die überall nachgeben. Sie müssen sehr weich sein, weicher als Sie vielleicht denken.
Wenn sie auf Druck leicht nachgeben, verwenden Sie die Avocados zum Schneiden oder für Salate, wenn sie ganz weich sind, sind sie bereit für Guacamole!
WIE MACHE ICH GUACAMOLE GESUNDER
Guacamole ist von Natur aus gesund. Sie ist einfach eine Kombination aus gesunden pflanzlichen Lebensmitteln, die alle zusammen eine geniale Köstlichkeit ergeben.
Gesünder als gekaufte Guacamole ist hausgemachte Guacamole, denn sie kommt ganz einfach ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe aus.
Um den Nährwert der Guacamole zu erhöhen, ändern Sie die Art, wie Sie sie servieren.
Gesundheitsfragen zu Guacamole:
Ist es in Ordnung, GUACAMOLE JEDEN TAG ZU ESSEN?
Ja. Ernsthaft ja. Allerdings sollte man bei Avocados auf die Portionen achten. Ich liebe sie, aber ich finde, dass ich am besten 1/4-1/2 Avocado pro Sitzung esse. Ich könnte leicht 5 Avocados essen, wenn ich Guacamole esse, also höre ich einfach ein bisschen mehr auf meine Intuition, wenn es Guacamole gibt.
Allerdings ist Guacamole bei mir zu Hause ein besonderer Genuss. Ich esse sie normalerweise nicht auswärts und esse nur Jordans Guacamole, seine ist die beste und alle anderen verblassen im Vergleich. Wenn er sie jeden Tag machen würde, würde ich sie auch jeden Tag essen!
IST GUACAMOLE SCHLECHT FÜR MICH?
Absolut nicht. Es sind einfache, gesunde, echte Lebensmittelzutaten.
WAS KANN MAN ZU GUACAMOLE SERVIEREN?
Gesunde Guacamole als Dip:
- Karotten
- Sellerie
- Gurke
- Zuckererbsen (mein persönlicher Favorit)
- Tortilla-Chips der Marke Siete (getreidefrei, super hochwertig und Köstlich!)
Gesunde Verwendungsmöglichkeiten für GUACAMOLE:
- auf Sauerteigtoast gestrichen für den ultimativen Avocado-Toast. Mit einer in Scheiben geschnittenen Tomate, einem hart gekochten Ei und einem Spritzer von allem außer dem Bagelgewürz belegen.
- Einen Klecks auf eine Suppe geben – es wäre großartig auf meiner Super Green Detoxifying Soup, Veggie Lentil Soup, Creamy Potato Soup oder Late Harvest Vegetable Soup
- Einen Klecks auf eine gebackene Kartoffel oder gebackene Süßkartoffel geben
- Eine gegrillte Hähnchenbrust mit Guacamole belegen und mit einem Heirloom Tomatensalat servieren.
WIE MAN GUACAMOLE MIT VIEL GESCHMACK MACHT!
Auch das ist eigentlich ganz einfach, man kann es in 2 Schritten machen:
- Mehr Salz verwenden, als du denkst
- Mehr Limettensaft verwenden, als du denkst
Gute Guacamole hat die perfekte Balance aus cremig-fettiger Avocado, ein wenig Schärfe von der Jalapeno, krautigem Koriander, einem Knackpunkt und etwas mehr Schärfe von der fein gewürfelten roten Zwiebel und viel Salz und Säure (Limettensaft), um alles auszugleichen.
TIPPS ZUR AUFBEWAHRUNG VON RÜCKSCHEN GUACAMOLE:
Den Limettensaft über das Gericht gießen und mit Frischhaltefolie abdecken. Achten Sie darauf, dass die Plastikfolie die Guacamole tatsächlich berührt.
Wenn du diese einfache Sache tust, wird deine Guacamole nicht braun.
Bonustipp: Ich denke, kalt servierte Guacamole ist ein Problem. Sie hat definitiv weniger Geschmack. Lassen Sie Ihre Guacamole auf Zimmertemperatur kommen oder zumindest etwas wärmer als kalt, bevor Sie sie servieren.
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Ich hoffe, Sie lieben dieses gesunde Guacamole Rezept! Wenn Sie es machen, stellen Sie sicher, dass Sie mich @abrapappa auf Instagram taggen, damit ich Ihr Meisterwerk sehen kann!
Gesunde Guacamole
Zutaten 1x2x3x
- 5 reife Avocados, siehe Anmerkungen.
- 1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Jalapeno, fein gewürfelt Schmecken Sie nach Schärfe, Sie können mehr oder weniger wollen
- 1/3 Tasse frischer Koriander, fein gehackt
- 2 Limetten, entsaften ca. 4 EL frischer Limettensaft
- 1 TL grobes Salz koscheres Salz ist gut
Anleitung
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Zutaten vorbereiten: rote Zwiebel, Jalapeno und Koriander fein hacken, beiseite stellen.
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Das Fruchtfleisch der Avocados in eine große Schüssel schaufeln. Beginnen Sie, die Avocados mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu zerdrücken. Versuchen Sie, die Avocados nicht zu Brei zu verarbeiten, sie sollen eine gewisse Textur haben, Stücke sind gut. Rote Zwiebel, Jalapeno, Koriander, Saft von 1 Limette und die Hälfte des Salzes hinzugeben. Weiter pürieren, umrühren.
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Schmecken Sie die Würze ab. Die andere Limette und bei Bedarf etwas mehr Salz hinzufügen (wir verwenden bei 5 Avocados immer den ganzen Teelöffel Salz).
-
Mit zusätzlichem Koriander garnieren, sofort servieren.
Hinweise
- Die Avocados sollten reif sein und sich auf leichten Druck rundherum schälen.
- Fügen Sie so viel oder so wenig Schärfe (von der Jalapeno) hinzu, wie Sie mögen
- Lagern Sie Reste im Kühlschrank, geben Sie extra Limettensaft über die Guacamole und wickeln Sie die Guacamole in Frischhaltefolie, damit sie nicht braun wird.
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