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Cranberry-Pekannuss-Salat

On Dezember 31, 2021 by admin

Mit süßen, würzigen Cranberries und knusprigen Pekannüssen bekommt Ihr Krautsalat eine ganz neue Note. Mischen Sie einen Apfel und pikante grüne Zwiebeln dazu, und schwenken Sie das Ganze in einem cremigen Dressing für ein Gericht, das bei jedem Treffen ein Favorit sein wird!

Seit Jahren liebe ich diesen knackigen Krautsalat. Ich habe ihn bei Kirchentreffen, gedeckten Tischen, Picknicks und Grillfesten gegessen. Ich habe ihn auch schon auf vielen Speisekarten von Restaurants gesehen. Ich glaube, der Grund dafür, dass er seit so vielen Jahren an so vielen Orten zu finden ist, ist, dass er einfach so verdammt gut ist! Er ist fruchtig, süß, säuerlich und knusprig. Es ist ein Gericht, das genau die richtige Menge von jedem dieser wichtigen Elemente hat, so dass jeder Bissen ein wahrer Geschmacksausbruch ist.

Nun muss ich einen kleinen „Witz“ mit dir teilen. So sehr ich diesen Krautsalat auch liebe und von ihm schwärme, ich habe ihn noch nie gemacht. Ich glaube, irgendwie ist mir der Gedanke, ihn für mich selbst zu machen, entgangen.

Am Wochenende habe ich beschlossen, das zu ändern und meine eigene Version zu kreieren. Ich habe ein bisschen über die verschiedenen Versionen des Rezepts nachgedacht, die ich im Laufe der Jahre gegessen habe, und habe eine Liste meiner Lieblingszutaten zusammengestellt.

Zu einer „Tüten“-Salatmischung habe ich getrocknete Cranberries, einen Apfel, gehackte Pekannüsse und Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Wie einfach war das denn? Als Nächstes musste ich nur noch ein cremiges Dressing mit genau der richtigen Geschmacksmischung zubereiten. Die Inspiration für das Dressing kam von meinem Rezept für Brokkoli-Apfel-Salat. Ich habe saure Sahne, Mayonnaise, Essig und Honig verrührt und dann etwas Salz und Pfeffer darüber gestreut. Ich goss dieses himmlische Dressing über meine Salatmischung, schwenkte sie gut durch und machte dann eine Geschmacksprobe.

Ja… das war es, all diese magischen Aromen vermischten sich wunderbar zu einem besonderen Bissen. Das war eine gelernte Lektion. Wenn du etwas magst, selbst wenn es ein leckeres Krautsalat-Rezept ist, probiere es aus und mache es selbst auf deine eigene Art! Nur zu… du schaffst das.