Chicken Tikka Masala Pizza

Zutaten

• 10 oz. (300 g) Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Jalapeno, entkernt
• Salz zum Abschmecken
• 1 gekaufter 12-Zoll-Pizzateig oder drei (3) 7-Zoll-Mini-Pizzateig
• Olivenöl zum Bestreichen
• 1/4 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Mozzarella-Käse
• Eine Handvoll Korianderblätter/Koriander, gehackt, etwas zum Garnieren aufheben

Marinade:

• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlener Garam Masala
• 1/2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Naturjoghurt
• 1 Prise Zimt

Tomatensoße:

• 4 oz. (115 g) Tomatensauce
• 2 Esslöffel Naturjoghurt
• 2 Esslöffel schwere Sahne

Gewürzmischung:

• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel Garam Masala

Anleitung

1. In einer Schüssel das Hähnchen mit der Marinade für mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
2. Eine Backform mit einer Lage Alufolie auslegen und grillen. Das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht auf der Pfanne verteilen, die restliche Marinade wegwerfen. Das Hähnchen bei 232°C (450°F) 6-7 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
3. Während das Hähnchen gart, die Tomatensoße und die Gewürzmischung in separaten Schüsseln zubereiten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, wenn es gar ist, und den Saft wegwerfen.
4. Einen kleinen Soßentopf erhitzen und die Butter schmelzen. Den Knoblauch und die Jalapeno anbraten, bis sie aromatisch sind. Die Gewürzmischung hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie duftet. Die Jalapenos herausnehmen und wegwerfen.
5. Die Tomatensauce dazugeben und gut umrühren. Mit Salz abschmecken und weiter köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, weitere 2 Minuten. Den Herd ausschalten und das Hühnerfleisch in die Soße geben und gut vermischen.
6. Den Ofen auf 232°C (450°F) vorheizen. Den Pizzateig auf eine Pizzapfanne legen und leicht mit Olivenöl bepinseln. Die Sauce/Soße auf der Pizzakruste verteilen. 1/2 Tasse Käse darüber streuen. Das Hähnchen auf der Pizza anrichten. Mit den geschnittenen Zwiebeln, dem gehackten Koriander und dem restlichen Käse belegen.
7. Die Temperatur auf 425°F (218°C) reduzieren. Die Pizza 8-10 Minuten lang backen. Die Pizza nach dem Backen aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen gehackten Koriander garnieren.

Anmerkungen