Challah-Rezept und die dazugehörigen Gebete

B’H

CHALLAH MIT BESONDEREN GEBETEN

BACKEN VON CHALLAH MIT BESONDEREN GEBETEN UND SEGULOT

Dieses Rezept habe ich von einem Gemeindemitglied namens Janet Chana Esses erhalten.

Leilui Nishmat meinem Vater seligen Andenkens: Yitzchak Ben Monavar A „H

Zu Ehren meiner Mutter, einer wahren Eshet Chayil Sonia Bat Frieda, die ein langes, gesundes Leben führen sollte.

Wenn du Challah machst, bist du Partner von Haschem!!! Bete:

Danke Haschem für all die Segnungen, die du mir und meiner Familie gegeben hast. Danke, dass du uns immer beschützt und das Beste für uns tust.

Bitte, Haschem, hilf mir …..Es ist ein „Et Rratzon“ (eine günstige Zeit), um mit Haschem in Verbindung zu treten.

5lbs. of lbs. Mehl: Während Sie das Mehl sieben, beten Sie: Bitte, Haschem, hilf mir, das Gute vom Schlechten zu trennen, hilf mir, meine negativen Charaktereigenschaften und meinen Yetzer Hara loszuwerden, hilf mir, mich auf das Positive zu konzentrieren und positive Charaktereigenschaften einzubauen, so wie ich es beim Sieben des Mehls tue.

14 Esslöffel Zucker: Während du den Zucker hinzufügst, bete: Bitte, Haschem, hilf mir, ein süßes Din (Urteil) zu haben, hilf mir, Ayin Tova (ein gutes Auge) zu haben, hilf mir und meiner Familie, ein süßes Leben zu haben, immer in der Lage zu sein zu lieben. Hilf mir, anderen zu helfen und chesed (Taten der liebenden Güte) zu tun.

2 Esslöffel Salz: Während du das Salz um das Mehl herum streust, bete: Bitte, Haschem, hilf mir zu wissen, wie ich in meinem Leben Grenzen setzen kann, wie ich meine eigenen Bedürfnisse, meine Arbeit und mein Familienleben in Einklang bringen kann. So wie du unseren Körper auf das Salz angewiesen hast, um zu existieren, so lass mich auch für unsere Existenz arbeiten. Doch so wie ein Übermaß an Salz schädlich für uns ist, so erlaube mir zu wissen, wann meine Arbeit genug ist und ich mich richtig ausruhen und erholen muss.

3 oder 4 Packungen Trockenhefe: Machen Sie ein Loch in der Mitte des Mehls in der Schüssel, in der Sie alle oben genannten Zutaten haben. Dann fügen Sie in einer separaten Schüssel die Hefepakete, 2 weitere Esslöffel Zucker und 1 Tasse warmes Wasser hinzu. Wenn es anfängt zu blubbern, fügen Sie die Hefemischung in die größere Schüssel mit dem Loch in der Mitte des Mehls. Bete: Hilf mir, Simcha (Glück) in meinem Haus, in meinem Leben zu haben. Gewähre uns deinen Schutz (denn Hefe heißt auf Hebräisch shimarim, was Schutz bedeutet), jetzt und immer. Bitte, Haschem, erlaube mir, auch für andere Freude zu empfinden. Segne mich mit Ruhe, innerem Frieden, damit ich weiterhin Mitzvot tun kann.

1/2 Tasse Öl (ich bevorzuge Olivenöl): Segne uns immer mit guter Gesundheit. Hilf uns zu erkennen, dass alles aus deinen Händen kommt. Alle unsere Segnungen kommen von dir, ebenso wie unsere Nöte. Hilf uns, aus den Nöten zu wachsen und all das zu schätzen, womit du uns gesegnet hast. Lass uns zoche (Verdienst) sein, die Geula (Erlösung) und die Salbung des Maschiach mit Öl (shemen hamishcha) bald in unseren Tagen zu sehen, amen!

4 und 1/2 Tassen Wasser (fügen Sie mehr hinzu, wenn es nötig ist, damit der Teig elastisch wird): Während Sie das Wasser hinzufügen und den Teig kneten, indem Sie ihn immer wieder falten, beten Sie: Bitte, Haschem, hilf mir, mich mit dir zu verbinden, stärke meine Emunah (Glauben) an dich. Hilf mir, mich mit der Tora zu verbinden, mit der du uns gesegnet hast. Hilf mir, mich mit deinen Kindern zu verbinden und mit allen um mich herum. Hilf uns, untereinander Einheit zu haben und uns dadurch mit dir zu verbinden, denn du stehst für Einheit. (Wasser ist ein Bindeglied, es ist eine Schlüsselzutat zur Lebenserhaltung).

Das Backen von Challah, oder jedes anderen Brotes, erlaubt uns Frauen, Tikun über die Sünde von Chava zu machen. Indem wir den Prozess des Challah (Brot) Backens vollenden, erlauben wir im Wesentlichen unseren Neshamot (Seelen), sich wieder vollständig und ganz zu fühlen.

3 Eier (optional): Wenn Sie die Eier hinzufügen, mischen Sie sie weiterhin in die Schüssel und beten Sie: Bitte Haschem, so wie dieses Ei die Fruchtbarkeit repräsentiert, so hilf mir und meinen Kindern, mit Fruchtbarkeit gesegnet zu sein. Hilf, dass alles, was ich mit meinen Händen tue, Beracha hat und immer fruchtbar bleibt.

Am wichtigsten danke ich dir für das Leben, mit dem du mich gesegnet hast. Ich erkenne, dass dieses Ei eine Erinnerung an meine bescheidenen Anfänge ist, so hilf mir, diese Demut immer zu spüren.

Nach dem Kneten decke den Teig mit einem großen Papiertuch ab und lege ein normales Handtuch darüber. Lassen Sie ihn eine Stunde oder länger ruhen, damit er aufgehen kann.

Es ist eine große Mitzwa für jeden, die Challah zu trennen. Viele neigen dazu, einer Frau, die noch nicht verheiratet ist, zu erlauben, diese Mitzwa zu tun, damit sie ihren Ehepartner leichter finden kann. Man kann einer Frau, die noch keine Kinder hat, erlauben, die Challah abzutrennen, damit sie in diesem Verdienst Kinder bekommen kann. Manche trennen die Challah als Dank für bestimmte Personen für refuah shelema (vollständige Heilung). Was auch immer der Grund ist, jetzt ist eine gute Zeit, um für alle persönlichen Bedürfnisse zu beten, die Sie haben, und auch für die Bedürfnisse anderer.

Jetzt sind Sie bereit, die Challah-Mizwa zu vollenden. Verheiratete Frauen bedecken bitte ihr Haar und sprechen diese Beracha:

Aschkenasim:

Sefaradim:

Das Stück Teig, das du abtrennst, kann von beliebiger Größe sein. Der Brauch ist, ein kazayit 28 Gramm (ungefähr eine Unze) oder die Größe eines Tischtennisballs abzutrennen.

Trennen Sie das Challah ab und rezitieren Sie:

(dann dieses Gebet weiter rezitieren)

„Möge es Dein Wille sein, Ewiger, unser G-tt, dass das Gebot des Trennens der Challah so betrachtet wird, als ob ich es mit all seinen Einzelheiten und Verzweigungen ausgeführt hätte. Möge meine Erhebung des Challahs vergleichbar sein mit dem Opfer, das auf dem Altar dargebracht wurde, das annehmbar und angenehm war. So wie das Geben der Challah an den Kohein in früheren Zeiten dazu diente, Sünden zu sühnen, so möge es auch meine sühnen und mich zu einem Menschen machen, der ohne Sünden wiedergeboren wird. Möge es mich befähigen, den heiligen Schabbat (oder das Fest von…) mit meinem Mann (und unseren Kindern) zu feiern und von seiner Heiligkeit durchdrungen zu werden. Möge der spirituelle Einfluss der Challah-Mizwa unsere Kinder dazu befähigen, ständig von den Händen des Heiligen, gepriesen sei Er, mit Seiner reichhaltigen Barmherzigkeit, Güte und Liebe unterstützt zu werden. Betrachten Sie die Challah-Mizwa so, als ob ich den Zehnten gegeben hätte. Und so wie ich diese Mitzwa von ganzem Herzen erfülle, so möge Dein Erbarmen mich vor Kummer und Schmerz bewahren, immer. Amen.“

Den abgetrennten Teig verbrennen oder in zwei Lagen einwickeln und wegwerfen.

Es ist besser, das abgetrennte Teigstück zu verbrennen, aber nicht im Ofen. Wenn das Challah auf dem Gasherd verbrannt wird, sollte es zunächst gut in Alufolie eingewickelt werden, damit der Teig nicht den Rost berührt. Eine andere Möglichkeit ist, das Teigstück in eine Blechdose zu legen und es auf einem angezündeten Gasherd zu verbrennen.

Wenn das Verbrennen des Challahs nicht ohne weiteres möglich ist, kann es in zwei Lagen eines Materials wie Alufolie oder Plastiktüten eingewickelt und weggeworfen werden.

Nun können Sie den Teig zu zwei oder mehr großen Broten flechten. Laden Sie Ihre Kinder ein, jede beliebige Form zu machen. Manche Leute haben den Brauch, ihren Hausschlüssel vor dem Backen in die Form des Teigs zu stecken (Segula für Parnassa).

Lassen Sie den Teig noch eine halbe Stunde gehen, dann bestreichen Sie ihn mit einem Ei und backen ihn bei 350 Grad goldbraun. Bitte machen Sie die Beracha von Hamotzi vor dem Essen.

TIZKU LEMITZVOT UND BON APPETIT!

Wann wird Challah geteilt?
Um festzustellen, ob unser Teig das Trennen von Challah erfordert und ob wir Challah mit einem Segen oder ohne Segen trennen sollten, müssen wir die Art und die Menge des verwendeten Mehls und den Flüssigkeitsgehalt des Teigs berücksichtigen.
Mehlart: Die Verpflichtung, Challah zu trennen, gilt für Teig, der aus Mehl hergestellt wurde, das aus einem der folgenden fünf Körner oder einer Kombination davon stammt: Weizen, Gerste, Roggen, Hafer und Dinkel.

Mehlmenge: Die Menge des verwendeten Mehls bestimmt, ob Challah mit einem Segen oder ohne Segen oder überhaupt nicht getrennt wird.

Challah mit einem Segen trennen: Bei der Verwendung von mindestens 1.666,6 Gramm Mehl.

Trenn-Challah ohne Segen: Wenn Sie Mehl mit einem Gewicht zwischen 1.230 und 1.666,6 Gramm (zwischen 2 lbs. 11.4 oz. und 3 lbs. 10.8 oz.) verwenden.

Trennen Sie Challah nicht: Bei Verwendung von weniger als 1.230 Gramm (2 lbs. 11.4 oz.) Mehl.
Alles Mehl, das bei der Zubereitung des Teigs verwendet wird, wie z. B. das Mehl, das beim Ausrollen des Teigs verwendet wird, sollte in die Berechnungen einbezogen werden.

Wenn Mehl in Tassen gemessen wird: Es ist besser, die Mehlmenge in Gewichtseinheiten (Gramm, Pfund, Unzen) statt in Tassen zu messen, da verschiedene Mehlsorten einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt haben und die Art und Weise, wie das Mehl gemessen wird, das Messergebnis beeinflusst. Wenn das Mehl in Tassen gemessen wird, ist es am besten, die „dunklen Bereiche“ im untenstehenden Diagramm zu vermeiden.

Die für das Trennen von Challah benötigte Mehlmenge – in Tassen*

* Die Zahlen wurden mit einem Standardmessbecher von 230 cm³ (8 oz.) berechnet, der gesiebtes Weißmehl enthält. Die Zahlen wurden auf der Grundlage der Meinung von Rabbi Chaim Naeh berechnet.

Unterschiedliche Arten von Teig: Die Mitzwa des Trennens von Challah gilt nicht nur für Challah oder Brotteig, sondern auch für jeden Teig, der die oben genannten Anforderungen an Mehl und Flüssigkeit erfüllt, wie z.B. der Teig von Kuchen, Keksen und Pizza.
Wenn man einen Teig mit der Absicht zubereitet, ihn zu kochen oder zu braten (wie z.B. Krapfen oder Blintzes), sollte Challah ohne Segen getrennt werden. Wenn man jedoch die Absicht hat, auch nur einen kleinen Teil davon zu backen, sollte Challah mit einem Segen abgetrennt werden.
Kombinieren von Teigen: Wenn man mehr als einen Teig zubereitet und jeder Teig nicht die erforderliche Menge Mehl hat, um Challah zu trennen, kann man die Teige kombinieren und Challah trennen.
Wenn man darauf achtet, dass sich die verschiedenen Teige nicht vermischen (z.B. Brotteig und Kuchenteig), sollte man sie nicht kombinieren.
Um die Teige zu kombinieren, legt man sie nebeneinander, so dass sie sich berühren, und trennt Challah mit einem Segen. Wenn es schwierig ist, die Teige zu verbinden, kann man sie in ihren Schüsseln lassen und sie mit einem Tuch oder einer anderen Abdeckung bedecken, so dass sie wie eine einzige Teigmasse erscheinen.

Trennen der Challah nach dem Backen: Normalerweise wird Challah vom Teig getrennt, bevor er geteilt oder geformt wird. In einigen Fällen muss die Challah jedoch nach dem Backen vom fertigen Produkt getrennt werden.

• Wenn man Challah vom Kuchenteig trennt, kann die Challah nach dem Backen des Kuchens getrennt werden, da es schwierig ist, einen Teil des ungebackenen Kuchenteigs zu trennen.

• Wenn Sie vergessen haben, Challah von irgendeiner Art von Teig zu trennen, bevor er gebacken wurde, können Sie Challah nach dem Backen trennen.

Wenn Sie Challah von gebackenen Waren trennen, bedecken Sie alle mit einem Tuch oder legen Sie sie in einen Behälter. Dann nehmen Sie ein Stück von einer der gebackenen Waren und sprechen den Segen, falls erforderlich.
Erinnern Sie sich daran, nicht von den gebackenen Waren zu essen, bis die Challah getrennt wurde.