Carne Asada Burrito Bowl

Ich liebe riesige Burritos, gefüllt mit Reis, Bohnen, Fleisch, Käse und allem, was man sonst noch so reintun kann. Als ich etwas „gesundheitsbewusster“ wurde, d.h. als mein Stoffwechsel mit Anfang zwanzig nachließ, wurde mir klar, dass eine dieser riesigen Tortillas zwischen 300 und 450 Kalorien hat! Um nicht auf das zu verzichten, was ich liebte, entschied ich mich für die Burrito-Schalen. Der gleiche köstliche Geschmack, aber ein Teil der unnötigen Kalorien entfällt.

Gleich meiner Fisch-Taco-Schüssel habe ich diese Burrito-Schüssel mit allem gefüllt, was man in einem großen Burrito erwarten würde, und habe mein mit Bier mariniertes Carne Asada und meine Lieblings-Avocado-Pico-Salsa hinzugefügt. Dies ist eine tolle Möglichkeit, diese beiden Rezepte zu kombinieren. Marinieren Sie Ihr Carne am Wochenende und legen Sie es unter der Woche auf den Grill. Ein tolles Gericht in weniger als 30 Minuten!

Ich esse Burrito-Schüsseln fast noch lieber als Burritos. Der Koriander-Limetten-Reis und die schwarzen Bohnen geben zusammen mit dem würzigen, mit Bier marinierten Fleisch und der Avocado ein wirklich befriedigendes Geschmackserlebnis. Ich bekomme gerade Hunger und möchte noch mehr davon essen, wenn ich nur daran denke! brb..

Lassen Sie sich von diesem Rezept auch nicht vorschreiben, was Sie in Ihre Schüssel geben, ich bin ein Fan der Mais-Salsa von Chipotle, also gebe ich Mais in meine Schüssel. Du magst keinen Mais? Verwenden Sie ihn nicht. Magst du Mango-Salsa? Nur zu!

Mann, ich habe in diesem Beitrag wirklich eine Glückssträhne, weil ich schamlos andere Rezepte in diesem Beitrag anpreise, nicht wahr? #SorryNotSorry ????

Vorbereiten

Vorbereiten im Voraus!

Mit Ausnahme dessen, was warm sein muss (Reis, Bohnen, Fleisch), kann alles andere im Voraus vorbereitet werden, wenn du etwas Zeit sparen und das Essen schneller fertig haben willst! Machen Sie Ihre Salsa, schneiden Sie den Salat und den Mais am Abend oder am Wochenende vorher – Sie sollten etwa 2-3 Tage Zeit haben, bevor die Frische in Frage gestellt wird.

Möchten Sie sich nicht mit dem Marinieren Ihres eigenen Carne Asada beschäftigen?

Servieren Sie mit der ganzen Familie

Eine weitere gute Möglichkeit, das Gericht schnell auf den Tisch zu bringen, besteht darin, alle Gerichte an den Tisch zu bringen und jeden sich selbst bedienen zu lassen. Das hält auch die wählerischen Kinder bei Laune, da sie sich nur das nehmen, was sie essen wollen, und nicht das herauspicken, was sie nicht wollen! Oder wie mein Sohn es gerne macht, es auf den Boden werfen, damit der Hund es fressen kann… #ToddlerProblems #WhyDontHashtagsWorkOnBlogs?

Empfohlene Rezepte für dieses Gericht

Carne Asada Burrito Schüssel

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Zutaten

• 2 Pfund Carne Asada
• 2 Tassen Avocado Pico De Gallo
• 1 Tasse Basmatireis
• 1 3/4 Tasse Wasser für den Reis
• 2 EL Butter
• 1/2 ganze Limette
• 2 EL gehackter Koriander
• 15 Unzen schwarze Bohnen
• 1 Ähre Mais optional
• 1/2 Tasse geriebener Käse optional

Anleitung

• Während Ihr Grill vorheiztheizt, bereiten Sie Ihr Avocado Pico De Gallo nach dem Rezept zu und stellen es bis zum Verzehr in den Kühlschrank. Das dauert etwa 5 Minuten
  
• Setzen Sie den Reis in einen Reiskocher und die schwarzen Bohnen in einen Topf und erhitzen Sie sie auf dem Herd etwa 15 Minuten. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt auch den Salat.
• Während der Reis und die Bohnen kochen, legen Sie das Carne Asada zusammen mit einer Maisähre auf den erhitzten Grill. Drehen Sie das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit um, es sollte etwa 12 Minuten für eine mittlere Garzeit dauern. Wenden Sie den Mais gelegentlich, damit er gleichmäßig gart. Vom Grill nehmen und ruhen lassen.
  
• Während das Carne Asada ruht, sollte der Reis bereits gekocht sein. Butter, Limette und Koriander unter den Reis heben. Nehmen Sie die schwarzen Bohnen vom Herd.
• Während das Carne Asada etwa 3 bis 5 Minuten ruht, beginnen Sie damit, es mit der Maserung des Fleisches in 1/2-Zoll-Streifen zu schneiden.
  
• Schneiden Sie es dann in 1/2- bis 1-Zoll-Stücke gegen die Maserung des Fleisches, um mundgerechte Carne Asada-Stücke für Ihre Schüssel zu erhalten.
  
• Mit einem Messer den gesamten Mais von der Ähre entfernen.
  
• Wenn alles fertig ist, füge ich gerne in dieser Reihenfolge hinzu: Reis, Bohnen, Salat, Fleisch Avocado-Pico, Salsa und Käse. Servieren Sie es auf einem Teller oder als Familiengericht. Guten Appetit!