Cajun Shrimp and Rice
On November 20, 2021 by adminAls Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Einkäufen.
Dieses Shrimp and Rice Gericht wird sicher ein Hit bei Ihnen zu Hause werden.
Garnelen und Reis nach Cajun-Art
Wenn Sie Kombinationen aus Garnelen und Reis lieben, ist dies eine, die Sie von den Socken hauen wird.
Das Witzige an diesem Rezept ist, dass es nicht so sehr die Garnelen sind, die spektakulär sind, sondern der Reis, der hier die Show stiehlt.
In der Tat ist dieses Reisgericht so gut, dass man die Garnelen weglassen und es einfach alleine servieren könnte. Er ist sättigend und reich an Gemüse. Und mit all diesen guten Zutaten macht es satt und zufrieden.
Einfacher Ersatz
Sorgen Sie sich nicht, wenn Sie keine Garnelen zur Hand haben. Dieses Rezept eignet sich perfekt für jeden Fleisch- oder Geflügelersatz.
Fleisch- und Geflügelreste eignen sich ebenfalls gut. Einfach in den letzten 5 Minuten des Kochens in den Reistopf geben.
Für frisches Fleisch können Sie es in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten, bis es durchgegart ist. Dann legen Sie es einfach auf den Reis, wenn Sie ihn servieren.
Und ein weiterer guter Punkt hier ist, dass Sie wirklich überhaupt kein Fleisch brauchen. Der Star dieser Show ist der Reis, und er ist schon allein sehr sättigend. Sie werden das Fleisch nicht vermissen.
Kein Fleisch?
Wie ich oben schon sagte, ist der Reis gut genug, um auch ohne zusätzliches Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte zu sättigen.
Und das funktioniert auch für ein vegetarisches oder veganes Gericht.
Für ein vegetarisches Gericht ersetzen Sie einfach die Hühnerbrühe durch eine gute Gemüsebrühe. Für ein veganes Gericht machen Sie dasselbe wie für ein vegetarisches Gericht, außer dass Sie ein sehr geschmackvolles Olivenöl oder vegane Butter anstelle von normaler Butter verwenden.
Für den allerbesten Geschmack verwende ich Jasminreis. Er verleiht diesem Gericht viel mehr Aroma. Basmatireis funktioniert auch gut, aber wenn Sie nur normalen weißen Langkornreis haben, nehmen Sie den. Er wird trotzdem einen wunderbaren Geschmack haben.
Das Rezept
Cajun-Garnelen und Reis
Zutaten
- 1 lb Garnelen geschält und entdarmt
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter geteilt
- 1 Esslöffel Cajun-Gewürz siehe ANMERKUNGEN
- 1 Esslöffel Knoblauch gehackt
- 1 Zitronenschale und Saft
- 1 Esslöffel frische Petersilie gehackt, optional
Reis:
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 große Zwiebel gehackt
- 1/2 Tasse Sellerie gehackt
- 1/2 Tasse Paprika gewürfelt
- 1 Esslöffel Knoblauch gehackt
- 1 Tasse Jasminreis bevorzugt
- 1 1/2 Tasse Hühnerbrühe mit wenigNatrium bevorzugt
- 1 Teelöffel Cajun-Gewürz
Anleitung
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Für den Reis, Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf schmelzen. Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzugeben. Etwa 5 Minuten sautieren, bis er weich ist. Nicht braun werden lassen. Das Cajun-Gewürz einrühren.
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Den Reis hinzufügen und rühren, bis er leicht geröstet ist. Die Hühnerbrühe hinzugeben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 10-15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern, dann abdecken, beiseite stellen und warm halten
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Für die Garnelen 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze in einer großen schweren Pfanne schmelzen. Die Shrimps mit dem Cajun-Gewürz bestreuen.
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Die Shrimps zugeben und auf jeder Seite goldbraun braten; bei großen Shrimps etwa 5 Minuten. Den Knoblauch hinzugeben und nur so lange kochen, bis der Knoblauch aromatisch ist; etwa 30 Sekunden.
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Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzugeben und durchschwenken. Den restlichen 1 Esslöffel Butter hinzufügen und die Garnelen in der schmelzenden Butter schwenken.
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Sofort über den Reis geben.
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Bei Bedarf mit der gehackten Petersilie garnieren.
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