Bacon Wrapped BBQ Fatty Recipe
On Januar 12, 2022 by adminBacon Wrapped bbq fatty steht ganz oben auf der Liste der großartigen Verwendungsmöglichkeiten für Speck. Also, lassen Sie mich Ihnen das Smoked Bacon Wrapped BBQ Fatty vorstellen. Yep. Sie haben richtig gelesen. Und es ist das Beste, was Sie dieses Wochenende grillen werden!
Dieser Beitrag wurde von Head Country gesponsert. Alle geäußerten Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.
Es gibt nicht viel, was Menschen neugieriger macht als die Worte, die Speck weben.
Nimmt man dieses Wort und wickelt es um ein mit Makkaroni und Käse gefülltes Schweinebrötchen, wird die kindliche Begeisterung wiedererweckt. Und wenn Sie ein Fan von mit Speck umwickelten Rezepten sind, dann sollten Sie sich auch die mit Speck umwickelten Chorizo-Jalepeno-Poppers ansehen. Oder mit Speck umhüllte Bierbratwürste bieten eine weitere Gelegenheit für genialen Speck.
Was ist ein Smoked Fatty?
Das BBQ Fatty gibt es jetzt schon eine Weile und es entwickelt sich schnell zu einem Trend. Im Grunde ist es ein mit geräucherter Wurst gefüllter Klotz.
Geräucherte Fatty’s sind einfach zu machen und machen Spaß. Der schwierigste Teil ist das Speckgeflecht, und dann schichtet man es einfach auf.
Siehe die Web Story für Smoked Bacon BBQ Wrapped Fatty
Sobald du den Teil mit der geflochtenen Köstlichkeit gemeistert hast, kannst du ihnen auf tausend verschiedene Arten deine eigene Note geben, indem du die Wurst oder die Füllung mit irgendetwas würzt.
Womit das Fett gefüllt ist, variiert, und ich habe alles von Käsesteak bis zu Burger-Fixierungen in ihnen gesehen.
Verwendet eure Lieblingsrezepte für Makkaroni und Käse, um sie zu füllen. Holen Sie Großmutters Hackbraten-Rezept hervor. Machen Sie ihn pikant oder süß, indem Sie heiße Würstchen oder Frühstückswürstchen verwenden. Machen Sie ein Buffet mit geräucherten, fetten Sorten für Ihr nächstes Fußballspiel.
So einfach sind sie.
Und, das ist wahr, jeder liebt sie.
Das ist ein Wrap! (Ein Speckwickel)
Es ist eigentlich ganz einfach, ein schmackhaftes Körbchen aus Speck für die Füllung zu machen. Es sieht aus wie ein Handwerksprojekt, aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Lassen Sie sich zurückversetzen in den Kunstunterricht mit dem Hippielehrer, der jeden liebte. Ich hoffe, du erinnerst dich gerne daran, aber wenn nicht… dann Pech gehabt, Alter. Du hast was verpasst.
Lass dich nur nicht davon abhalten, Speckfett zu genießen.
Wenn du die Speckstreifen auslegst, dann achte einfach darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Du willst, dass der ganze Speck gleichmäßig um die Füllung herum gart. Nichts bringt eine Party so zum Scheitern wie ungekochter Speck. Die Leute werden dich ansehen, als hättest du gerade einen Anschlag auf ihr Leben verübt. Sie werden sich fragen, warum du immer noch frei herumläufst, während gewaltlose Straftäter hinter Gittern sitzen.
Mageres Schweinefleisch für den Speck
Da das Fett des Specks die Füllung während des Räucherns übergießt, können Sie mageres Schweinefleisch für die Füllung verwenden. Das magerere Schweinefleisch hat einen weiteren Vorteil beim Räuchern: Es schrumpft – aber nicht zu sehr. Das hilft, das Speckgewebe zu bräunen und es perfekt zu garen, anstatt es zu überkochen.
Es gibt nichts Schlimmeres als ein perfektes Speckgewebe, das mit einer schwarzen Kruste und einer nicht ganz durchgebratenen Füllung endet. Du könntest darüber nachdenken, auf Speck zu verzichten und komplett vegetarisch zu werden. Achten Sie also darauf, dass Sie den Speck über dem kühleren Teil des Grills platzieren. Kein direktes Feuer, das aufflackert und es mit ungleichmäßigen Flammenpeitschen peitscht.
Ersatzprodukte, die auch für Bbq Fatties funktionieren
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Schweinefleisch mit Speck drumherum zu extrem ist, als dass Sie damit umgehen können, dann können Sie natürlich Ersatzprodukte verwenden.
Zögern Sie nicht, kreativ zu werden. Die Möglichkeiten sind endlos. Du kannst Makkaroni und Käse verwenden, aber seien wir ehrlich. Pommes frites wären auch nicht verkehrt. Vor allem, wenn man ein bisschen Käse hineinschmilzt.
Rindfleisch im Speckmantel
Rindfleisch enttäuscht nicht. Ich würde die Mischung 80/20% nehmen, damit es dem mageren Schweinefleisch ähnelt. Alles andere bleibt gleich, aber du könntest ein bisschen geschredderten scharfen Cheddar in das Innere geben und ein bisschen „Wow“ hinzufügen, wenn du es aufschneidest und der geschmolzene Käse heraussprudelt.
Kann ich Lammhackfleisch für ein Grillfett verwenden?
Lammhackfleisch mit einem Haufen gehackter Petersilie wird sich anfühlen, als hättest du der Sache einen griechischen Dreh gegeben. Fügen Sie etwas Feta-Käse zu Ihrem Mac N Cheese hinzu, um die griechische Note zu unterstreichen.
Wie macht man ein Hühner- oder Truthahnfett
Wenn Sie Hühner- oder Truthahnhackfleisch verwenden, sollten Sie das Fleisch mit ein wenig Paniermehl und ein paar Eiern mischen, damit es zusammenhält. Sie wollen ja nicht, dass das ganze Hackfleisch austrocknet und zerbröselt und Sie mit einem Exoskelett aus knusprigem, leerem Speckkorb zurücklässt.
Speckersatz für ein fettes Barbecue
Sie können den Speckwickel sogar durch Truthahnspeck ersetzen. Ich habe es zwar nicht ausprobiert, aber im Prinzip sollte es funktionieren. Ich finde nur, wenn man einen Wrap mit Speck macht, dann muss man mit Leib und Seele dabei sein.
Putenspeck scheint diese Eigenschaften nicht zu haben, aber das liegt vielleicht nur an mir.
Was ist ein gutes Rezept für hausgemachte Makkaroni und Käse?
Ich habe dieses Rezept für geräucherte Jalapeno-Makkaroni und -Käse für meine Füllung verwendet und mit der Apple Habanero Bar-B-Que Sauce doppelt gepfeffert.
Wahrlich, ich hätte noch etwa 4 weitere davon machen sollen. Denn diese Ladung war weg, bevor ich noch einen Nachschlag holen konnte.
Tipps für das Flechten von Speckkörben
Wenn man den Dreh einmal raus hat, ist alles gut. Es ist ziemlich einfach, aber es schadet nicht, ein paar Tipps zu kennen, um seine Technik zu verbessern. Schließlich ist es wichtig, dass es so aussieht, als ob du dein ganzes Leben lang Speck geflochten hättest.
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Speck schön gekühlt ist. Dann ist er leichter und weniger glitschig zu verarbeiten.
- Für Dicke ist dickerer Speck leichter zu verarbeiten, aber nicht zu dick. Er ist auch nützlich, weil er mit dem Inhalt leichter kocht.
- Legen Sie das Geflecht auf Frischhaltefolie, Folie oder Pergamentpapier aus. Auf diese Weise lässt es sich leicht zusammenrollen.
- Wenn Sie dünn geschnittenen Speck verwenden, ist es eine gute Idee, ihn zu verdoppeln.
- Nachdem Sie das Geflecht ausgelegt haben, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab. Als Nächstes nimmst du ein Nudelholz und drückst es ein wenig flach. Das bringt die Ränder zusammen und sorgt für eine perfekte Abdeckung des Specks, wenn du die Füllung einrollst. Wenn Sie kein Nudelholz zur Hand haben, nehmen Sie ein Glas mit geradem Rand und rollen es auf der Seite über die Folie.
Wollen Sie noch mehr lustige Grillrezepte für Freunde? Probieren Sie einige meiner Lieblingsrezepte
- Slow smoked pork and beans
- Grilled Summer Pizza with Salami, Sweet Corn and Burrata
- IPA Pulled Pork Cheese Dogs
- Beginner Dry Rub Pork Rib
Wenn Sie mein Smoked Bacon Wrapped BBQ Fatty Rezept oder ein anderes Rezept auf GirlCarnivore.com ausprobiert haben, vergessen Sie bitte nicht, das Rezept zu bewerten und mir in den Kommentaren unten mitzuteilen, wo Sie es gefunden haben. Ihr Feedback und Ihre Kommentare inspirieren mich immer wieder! Ihr könnt mir auch auf Instagram @girlcarnivore sowie auf Twitter und Facebook FOLLOWEN.
Rezept druckenRezept pinnen
Smoked Bacon Wrapped BBQ Fatty Recipe
Ausrüstung
-
Gusseisenpfanne
Zutaten
- ▢ 1 Pfund Speck dick geschnitten
- ▢ 1 Pfund Schweinswurst Gemahlene Schweinswurst oder Wurstglieder
- ▢ 1 Esslöffel Head Country Apple Habanero Bar-B-Que Sauce Jede beliebige BBQ-Sauce funktioniert als Option
- ▢ 1 EL Head Country Original Seasoning Sie können auch Ihre eigenen Gewürzmischungen verwenden
- ▢ 1 Tasse hausgemachte cremige Mac und Käse
Anleitung
Für das Speckgeflecht
-
Auf einer sauberen Arbeitsfläche, teilen Sie den Speck in 2 gleich große Stapel.
-
Die Hälfte der Speckstreifen auf der Arbeitsfläche der Länge nach zu einem Quadrat anordnen.
-
Jeden zweiten Speckstreifen zurückklappen
-
Beginnend mit der reservierten Speckhälfte, einen Streifen senkrecht über das Speckquadrat legen.
-
Klappen Sie die zuvor umgedrehten Streifen nach oben, um das erste Stück einzuweben.
-
Klappen Sie die Streifen, die Sie im letzten Schritt nicht umgedreht haben (jeden zweiten), nach unten. Sie sollten sehen, wie sich das Geflecht bildet.
-
Legen Sie die nächste Scheibe Speck quer über das Quadrat und falten Sie die umgedrehten Streifen nach oben, um das Geflecht zu bilden.
-
Wiederholen Sie diese Schritte, bis der gesamte Speck aufgebraucht ist, und passen Sie die Länge nach Bedarf an.
Für die BBQ-Schweinefleischfüllung:
-
In einer großen Schüssel die gemahlene Speckwurst mit der Apple Habanero Bar-B-Que Sauce und dem Head Country Original Seasoning kombinieren.
-
Mixen, um zu kombinieren.
-
Drücken Sie die Bbq-Speckwurstfüllung gleichmäßig über das Speckgeflecht.
-
Löffeln Sie die Makkaroni und den Käse in die Mitte des Schweinefleischs, lassen Sie einen 1″ Rand von oben und unten.
-
Beginnen Sie mit einer Kante, rollen Sie das gesamte BBQ-Fett auf und achten Sie darauf, dass das Speckgeflecht mitkommt.
-
Die Kanten entlang der Falte und der beiden Enden zusammenstecken.
-
Falten Sie den Speck in sich selbst, um ihn zu sichern.
-
Sprenkeln Sie das restliche Head Country Original Gewürz über die Oberseite.
Räuchern des BBQ-Fetts
-
Starten Sie den Smoker:
-
Vorheizen Sie den Smoker auf 225 F.
-
Legen Sie das BBQ-Schweinefett mit der Nahtseite nach unten auf die kühlere Seite Ihres Smokers.
-
Zudecken und räuchern, bis die Innentemperatur des Schweinefleischs 165 F erreicht und der Speck knusprig ist.
-
Aus dem Räucherofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und mit zusätzlicher BBQ-Sauce zum Dippen serviert wird.
Schreibe einen Kommentar