Absorption von Vitaminen

Absorption von Vitaminen

Vitamine sind organische Moleküle, die für den normalen Stoffwechsel von Tieren notwendig sind, aber entweder nicht oder nur in unzureichenden Mengen im Körper synthetisiert werden und über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Im Wesentlichen erfolgt die gesamte Vitaminabsorption im Dünndarm.

Die Vitaminabsorption im Darm ist entscheidend für die Vermeidung von Mangelzuständen, und eine Beeinträchtigung der intestinalen Vitaminabsorption kann aus einer Reihe von Faktoren resultieren, darunter Darmerkrankungen, genetische Störungen der Transportmoleküle, übermäßiger Alkoholkonsum und Wechselwirkungen mit Arzneimitteln.

Absorption wasserlöslicher Vitamine

Die meisten wasserlöslichen Vitamine sind für die intestinale Absorption aus zwei Quellen verfügbar: 1) aus der Nahrung und 2) aus der Synthese durch Mikroben im Dickdarm oder, im Falle von Wiederkäuern, im Pansen. Zu diesen Vitaminen mit doppelter Herkunft gehören Biotin, Folsäure, Pantothensäure, Riboflavin und Thiamin. Ascorbinsäure kann von vielen Tieren synthetisiert werden, nicht aber von Primaten oder Meerschweinchen, bei denen es sich um ein echtes Vitamin handelt, das über die Nahrung aufgenommen werden muss. Niacin ist ebenfalls etwas anders – es kann im Körper aus Tryptophan synthetisiert werden, wird aber auch im Darm aus Nahrungsquellen absorbiert.

Wasserlösliche Vitamine aus der Nahrung werden überwiegend im Dünndarm absorbiert, während diejenigen, die von Mikroben im Dickdarm synthetisiert werden, dort absorbiert werden. Für die meisten dieser Vitamine wurden spezifische Carrier-vermittelte Transportsysteme identifiziert, die die Aufnahme aus dem Darmlumen in den Enterozyten und den Export von der basolateralen Oberfläche des Enterozyten ermöglichen. Einige dieser Transporter sind natriumabhängig, andere nicht.

Absorption fettlöslicher Vitamine

Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K werden aus dem Darmlumen über die gleichen Mechanismen absorbiert, die auch für die Absorption anderer Lipide verwendet werden. Kurz gesagt, sie werden im Dünndarmlumen mit anderen Lipiden und Gallensäuren in Mischmizellen eingebaut und gelangen weitgehend durch Diffusion in den Enterozyten. Innerhalb des Enterozyten werden sie in Chylomikronen eingebaut und durch Exozytose in die Lymphe exportiert.