8 Dinge, die Sie über grasgefütterte Milchprodukte wissen sollten | Organic Valley

Tiere, die draußen sind, wo sie hingehören, und das fressen, was sie fressen sollen – ist es da eine Überraschung, dass dies glückliche Kühe und schmackhafte, nahrhafte Milch hervorbringt? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum grasgefütterte Milchprodukte einfach sinnvoll sind.

Die USDA-Bio-Standards verlangen, dass alle Bio-Milchkühe während der Weidesaison mindestens 120 Tage auf der Weide verbringen und mindestens 30 % ihrer Nahrung aus frischem Weidegras erhalten. Im Durchschnitt unserer Genossenschaft übertreffen die Betriebe von Organic Valley diesen Standard bei weitem, denn unsere Kühe, die auf der Weide gehalten werden, erhalten während der Weidesaison mehr als 50 % ihres Futters von der Weide.

Bei Organic Valley bedeutet „grasgefütterte Milchprodukte“, dass sich die Ernährung der Kühe auf Gras konzentriert. Der Begriff ist jedoch in der gesamten Milchindustrie nicht geregelt, und einige Marken verwenden ihn sehr locker.

Der Begriff „grasgefüttert“ kann ein wenig oder viel Gras in der Ernährung bedeuten, aber bei Organic Valley sind wir sehr wählerisch, wie er verwendet wird. Wir sind der Meinung, dass „grasgefütterte“ Kühe den größten Teil ihrer Nahrung aus Gras und Futtermitteln erhalten sollten.

Um das Problem der Widersprüchlichkeit und Verwirrung im Zusammenhang mit der Angabe „grasgefüttert“ anzugehen, haben wir mit anderen führenden Unternehmen der Bio-Branche zusammengearbeitet, um ein Programm für zertifizierte grasgefütterte ökologische Viehzucht ins Leben zu rufen. Diese Zertifizierung bietet eine solide Definition für die Bedeutung von „grasgefüttert“ für Bio-Milchprodukte, überprüfbare Standards für die Zertifizierung durch Dritte und ein Siegel für zertifizierte grasgefütterte Bio-Milchprodukte, damit Sie wissen, was Sie bekommen, wenn Sie es auf Bio-Lebensmitteln sehen. Die Grassmilk®-Betriebe von Organic Valley gehörten zu den ersten, die nach diesem neuen Programm zertifiziert wurden!

„100% grasgefüttert“, „grasgefüttert“ und „grasgefüttert“ sind verwandt, aber nicht dasselbe.

Diese Begriffe beschreiben verschiedene, sich überschneidende Aspekte der Aufzucht einer Kuh. Alle Organic Valley Kühe sind „grasgefüttert“, aber nicht alle sind „100% grasgefüttert“.

Unsere grasgefütterten Kühe erhalten zwar eine Ration Getreide, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, aber der Großteil ihrer Ernährung besteht immer noch aus Gras und Grünfutter (lesen Sie mehr darüber, was „grasgefüttert“ bedeutet).

„100% grasgefüttert“ zu sein, ist ein sehr strenger Prozess, und nicht alle Betriebe (oder Rinderrassen) sind dafür geeignet. Sie werden sogar im Winter mit Gras gefüttert. Die Milch unserer zu 100 % mit Gras gefütterten Kühe wird für unsere Milchprodukte verwendet.

Milch aus 100 % Grasfütterung bedeutet genau das, was es aussagt: Milch von Kühen, die Gras und nur Gras fressen.

Kein Mais, kein Soja und kein anderes Getreide, niemals. Die Kühe erhalten bei Bedarf Nahrungsergänzungsmittel wie Melasse und Mineralien, aber nur in sehr geringen Mengen – ähnlich wie ein Mensch, der täglich Vitamine einnimmt. Organic Valley Grassmilk® Produkte werden von 100 % grasgefütterten Kühen hergestellt und sind auch als biologisch grasgefüttert zertifiziert, so dass Sie sich darauf verlassen können, dass das, was Sie sehen, auch das ist, was Sie bekommen!

Organische grasgefütterte Milch und 100 % grasgefütterte Biomilch enthalten BEIDE mehr wertvolle Fettsäuren.

Gutachterliche Studien haben gezeigt, dass ein höherer Anteil an Gras in der Kuhfütterung zu einem messbar höheren Gehalt an gesundheitsfördernden CLA- und Omega-3-Fettsäuren führt und ein optimales Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 aufweist. Erfahren Sie mehr.

Organic Valley Weidemilch hat:

• 62% mehr Omega-3-Fettsäuren als nicht-biologische Milch
• 18% mehr konjugierte Linolsäure (CLA) als nicht-biologische Milch

Organic Valley Grasmilch® hat:

• 147 Prozent mehr Omega-3 als nicht-biologische, nicht grasgefütterte Vollmilch
• 125 Prozent mehr CLA als nicht-biologische, nicht grasgefütterte Vollmilch

Organische grasgefütterte Milch ist besser für die Umwelt.

Die ökologische Landwirtschaft verwendet definitionsgemäß keine giftigen Chemikalien oder synthetischen Düngemittel, die zur Umweltverschmutzung beitragen. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass eine dauerhafte, mehrjährige Landwirtschaft wie Weidehaltung den Abfluss von Wasser verringert und gesündere Böden schafft. Die ökologische Grasfütterung ist das Modell für die nachhaltige Milchwirtschaft der Zukunft.

Milch aus Grasfütterung schmeckt besser.

Ok, das ist ein bisschen subjektiv, aber wir finden, sie schmeckt besser, und das liegt am Gras! Je mehr Gras in der Ernährung einer Kuh enthalten ist, desto mehr Geschmack und Cremigkeit können manche Menschen in der Milch schmecken. Das schmeckt man in 100 % grasgefütterten Milchprodukten wie unserer Grassmilk, die es in homogenisierter Form und mit Sahne gibt, und noch mehr in kultivierten Produkten wie unserem Grassmilk-Joghurt und -Käse und unserer Weidebutter, die diese einzigartigen Aromen noch stärker konzentrieren.

Grasgefüttertes Rindfleisch ist ein eigener Wirtschaftszweig, und der Begriff ist anders geregelt als bei Bio-Milchprodukten.

In der Rindfleischindustrie ist es üblich, dass die Kühe die ganze Zeit im Freien leben, aber selbst wenn auf dem Etikett „grasgefüttert“ steht, bedeutet das nicht unbedingt, dass die Kuh ihr Leben auf der Weide verbracht hat. Es ist sogar unwahrscheinlich, dass die Kuh in ihrem Leben wirklich wachsendes, grünes Gras gefressen hat, es sei denn, das Rindfleisch ist auch USDA-zertifiziert. Industrielle Rinderzuchtbetriebe halten die Kühe oft in Ställen und füttern sie ihr ganzes Leben lang mit getrocknetem Futter und Getreide,

Deshalb ist es wichtig zu wissen, woher Ihre Lebensmittel kommen. Wenn Sie auf der Suche nach biologischem, grasgefüttertem Rindfleisch sind, können Sie darauf vertrauen, dass die Produkte von Organic Prairie Beef von Rindern stammen, die ein gesundes, stressfreies Leben auf biologischen Weiden geführt haben. Ähnlich wie bei grasgefütterten Milchprodukten ist ein höherer Grasanteil in der Ernährung von Rindern gut für das Tier und führt dazu, dass Rindfleisch etwa 50 % mehr nützliche Omega-3-Fettsäuren enthält als nicht-biologisches, mit Getreide gefüttertes Rindfleisch.