6 Cincinnati Foods You Have To Try

By Laura Noyes, owner of Riverside Food Tours June 4, 2017

Besuchen Sie Cincinnati zum ersten Mal? Hier sind die Lebensmittel, für die Cincinnati bekannt ist. Einige sind alte Favoriten und andere sind die neuen Kinder auf dem Block. Die Oldtimer erkennen Sie daran, dass sie an mehreren Orten zu finden sind!

1 – Cincinnati Chili – Was hat es mit Chili und Cincinnati auf sich? Es ist kein Chili con Carne. Es ist kein Tex-Mex. Es ist ein dünneres, suppiges Gebräu mit winzigen Rindfleischpartikeln in einer würzigen Soße. Es wird über Hot Dogs und Spaghetti gegossen und mit Käse oder Zwiebeln & und Bohnen serviert, wenn Sie das bevorzugen. Zwei Marken konkurrieren um die Aufmerksamkeit. Auf dem ersten Platz liegt Skyline, auf dem zweiten Gold Star. Der Geschmack ist ähnlich, aber nicht derselbe. Beide haben mehrere Standorte in der Innenstadt von Cincinnati und in den umliegenden Vierteln.

2 – Graeter’s Ice-cream – Graeter’s gewinnt den Preis für Langlebigkeit! Es gibt es schon seit 1870. Graeter’s Eis wird nach der French Pot Methode hergestellt. Dabei handelt es sich um ein langsames Verfahren, bei dem jeweils nur zwei Gallonen Eis hergestellt werden. Das Ergebnis ist eine reichhaltige, cremige und dichte Eiscreme. Graeter’s verwendet diese Methode auch zur Herstellung von Schokoladenchips, die sich von denen anderer Marken unterscheiden. Wie anders? Es ist leicht, in jeder Kugel Chips zu finden, die so groß wie ein Viertel sind. Im Dreistaatengebiet gibt es fast 2 Dutzend Graeter’s-Läden. Da Graeter’s in allen größeren Supermärkten vertreten ist, können Sie sich 24 Stunden am Tag mit Graeter’s versorgen!

3 – LaRosa’s Pizza – 1954 eröffnete Buddy LaRosa seine erste Familienpizzeria in der West Side von Cincinnati. Sein sizilianischstämmiger Vater sagte ihm, er sei verrückt. „Du willst Pizza verkaufen? Du musst verrückt sein!“ Wer könnte ihm da widersprechen? Schließlich hatten damals viele Amerikaner noch nicht einmal etwas von Pizza gehört. Papa hatte Unrecht! Heute ist LaRosa’s die Nummer eins unter den Pizzerien in Cincinnati! Das ist ziemlich erstaunlich, wenn man bedenkt, welch harter Konkurrenz die Pizzabäcker ausgesetzt sind. 60 Jahre später gibt es niemanden mehr, der noch nie etwas von Pizza gehört hat!

4 – Montgomery Inn Barbecue Ribs – Am 1. November 1951 übernahmen die Gregorys und ihre vier Kinder ein Restaurant und begannen, Vollzeit Rippchen zu servieren. Ein Lokaljournalist nannte Ted Gregory den „Rippchenkönig“, ein Spitzname, der Gregory für den Rest seines Lebens begleiten sollte. Das Restaurant zog einige berühmte Gäste an, darunter Bob Hope, Gerald Ford, Ronald Reagan, George H.W. Bush, Bill Clinton und George W. Bush. Zu den weiteren berühmten Gästen gehören mehrere legendäre Baseball-Stars der Cincinnati Reds sowie Schauspieler und Entertainer aus aller Welt. Das Geheimnis ihres Erfolges liegt in der Soße – dem immer noch geheimen Familienrezept von Ehefrau Matula aus dem Jahr 1959. Sind Sie schon hungrig? Das am Ohio River gelegene Boathouse befindet sich östlich des Stadtzentrums von Cincinnati. Das ursprüngliche Geschäft befindet sich nördlich der Stadt an der Montgomery Road und ein dritter Standort ist in Ft. Thomas KY. Oder besuchen Sie cincyfavorites.com und lassen Sie sich eine Platte nach Hause liefern!

5 – Izzy’s World Famous Reuben hat seine Wurzeln in Russland. Als sie sich in Cincinnati niederließen, eröffneten Izzy Kadetz und seine Frau Rose 1901 den ersten koscheren Feinkostladen westlich der Alleghenies. Besucher des Dreiländerecks, das immer wieder als „bestes Delikatessengeschäft in Cincinnati“ bezeichnet wird, können sich mit Izzy’s Famous Reuben und dem berühmten Kartoffelpuffer verwöhnen lassen. Das schmackhafte Sandwich ist mit Izzy’s berühmtem Corned Beef, Sauerkraut, Izzy’s Spezialdressing und geschmolzenem Schweizer Käse belegt und wird mit einer Schüssel voller Dillgurkenscheiben aus der Region serviert.

6 – Glier’s Goetta – „Was zum Geier ist Goetta?“ Wenn du das fragen musst, bist du nicht aus dieser Gegend. Goetta ist ein altes deutsches Rezept, das in den 1800er Jahren von den deutschen Einwanderern, die Cincinnati vor 200 Jahren beherrschten, hierher gebracht wurde. Es war eine Möglichkeit für arme Leute, ein paar Fleischreste zu verwerten. Es handelt sich um eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, Haferflocken und Gewürzen, die zu einer Rolle oder einem Ziegelstein geformt und in der Pfanne gebraten wird, wie ihre schicke Cousine, die Fleischwurst. 1946 kehrte Robert Glier aus dem Zweiten Weltkrieg nach Hause zurück und kaufte ein kleines Geschäft mit einer Wurstküche und einer Räucherkammer. Der Rest ist Geschichte. Glücklicherweise können wir diese altmodische Lieblingsspeise in Geschäften kaufen und ihr deutsches Erbe den ganzen Sommer über auf Festen feiern!

Für ein ernsthaftes kulinarisches Abenteuer, schließen Sie sich uns bei einer Riverside Food Tour an. Unter der Leitung eines professionellen Führers besuchen Sie 5 einzigartige Restaurants, die alle in lokalem Besitz sind. Sie werden wie ein VIP behandelt, denn wir probieren eine große Auswahl an Speisen. Jede Tour beinhaltet auch eine Alkoholverkostung. Wir lernen einige der Köche kennen, hören ihre Geschichten und erfahren mehr über die lokale Geschichte und die schöne Architektur. Nach einer Riverside Food Tour sind Sie mit der Stadt gut vertraut und bereit, sich auf Ihr eigenes Abenteuer einzulassen. Wir bieten 4 verschiedene Touren an 5 Tagen in der Woche an. Tickets und weitere Informationen erhalten Sie unter https://www.riversidefoodtours.com/calendar/