5 Länder mit den hochwertigsten Kaffeebohnen

Gemeinsam geht man davon aus, dass die besten Bedingungen für den Kaffeeanbau in etablierten Anbauländern wie Mittelamerika herrschen. Es gibt jedoch auch einige weniger bekannte, aber ebenso angesehene Bauern in Ländern wie Madagaskar, die ebenfalls einige der hochwertigsten Kaffeebohnen liefern. Weltweit gibt es nur 80 Länder mit klimatischen Bedingungen, die den Bedürfnissen der Kaffeebäume entsprechen. Und nur 50 Länder sind in der Lage, Kaffee industriell zu produzieren.

Wie bei Weintrauben wird auch bei Kaffee der Geschmack durch eine Vielzahl von Faktoren beeinflusst, z. B. durch die soziale Lage, die klimatischen Bedingungen, die Höhe über dem Meeresspiegel und andere Anbaubedingungen. Worauf kommt es also an, wenn man herausfinden will, welches Land die hochwertigsten Kaffeebohnen hat? Schließlich kann sich der Geschmack ein und derselben Kaffeesorte je nach Niederschlag, Sonneneinstrahlung und Bodenbeschaffenheit drastisch unterscheiden. Werfen wir einen Blick auf die Länder mit den hochwertigsten Kaffeebohnen.

Kolumbien

Kolumbien gilt als Riese im Kaffeegeschäft und liefert 15 % des weltweiten Kaffees. Kolumbien produziert einen hochwertigen Arabica, der in der ganzen Welt bekannt ist.

Kolumbien produziert im Allgemeinen Kaffee verschiedener Qualitäten wie Supremo, Extra und Excelso. Supremo ist die beste Kaffeesorte und wird mit modernster Technologie verarbeitet. Er ist in großen und weichen Körnern erhältlich, besitzt einen sehr reichen Geschmack und ein samtiges Aroma. Echter kolumbianischer Kaffee der Sorte Supremo ist nur schwer zu bekommen.

Kolumbianischer Kaffee der Sorte Extra ist von der Qualität her etwas schlechter als Supremo. Er ist aber auch sehr gut. Die Größe der Extra-Kaffeebohne ist nur geringfügig kleiner als die des Supremo. Die Kaffeebohnen werden häufig nach ihrer Größe sortiert. Der Geschmack der Sorte Extra ist recht kräftig und anregend.

Excelso ist eine Mischung aus Supremo und Extra. Sein Geschmack ist recht säuerlich und ähnelt dem Nachgeschmack von Wein.

Guatemala

Guatemala ist ein Land, das für seine Produktion von hochwertigem Kaffee bekannt ist. Guatemaltekischer Kaffee gilt als eine der besten Kaffeesorten der Welt, weil er in bergigen Gegenden wächst, wo er einen intensiveren, herben Geschmack entwickelt, der natürlich von den klimatischen Bedingungen abhängt, unter denen er angebaut wurde.

Die Kaffeesorte „Antigua Volcanic“ ist die bekannteste Kaffeesorte aus Guatemala. Er hat einen raffinierten, schweren Geschmack sowie ein starkes und raffiniertes Aroma mit einem Hauch von Rauch. Aufgrund des häufigen Kontakts mit den Meereswinden kann guatemaltekischer Kaffee gelegentlich einen leichten, hellen Geschmack mit ausgeprägter Säure aufweisen.

Costa Rica

Costa-Rica-Kaffee hat einen klassischen Geschmack und genießt einen guten Ruf aufgrund der Tatsache, dass seine Kaffeebohnen in jeder Hinsicht gut abgerundet sind. Die Kaffees aus Costa Rica sind in der Regel nass aufbereitete Arabicas. Die Kaffeebohnen, die auf den vulkanischen Böden Costa Ricas wachsen, sind weich und haben ein reiches, nussiges Aroma.

Die bekanntesten Kaffeebohnensorten Costa Ricas sind Margarita, Cashier und Costa Rica.

Die Arabische Halbinsel

Der als „Arabischer Mokka“ bekannte Kaffee ist einer der berühmtesten Kaffees der Welt und wird seit Jahrhunderten in den Bergen des Jemen im Südwesten der Arabischen Halbinsel angebaut und kultiviert. Er gilt zu Recht als einer der besten Kaffees der Welt.

Der Arabische Mokka hat einen schokoladigen Geschmack und auch leichte Weinnoten. Allerdings kann das Aussehen der Kaffeebohnen vom Kauf des Arabischen Mokkas abschrecken. Sie sind recht klein, haben eine uneinheitliche Form und sind meist zerbrochen. Der Arabische Mokka wird in der Regel nicht exportiert, da die Produktionsmengen gering sind. Die wichtigsten Exportsorten sind Matari, Sharki und Sanani.

Äthiopien

Einige der besten Kaffeesorten werden in Äthiopien angebaut. Besonders bekannt ist der „Harrar“, der im Hochland des östlichen Teils des Landes von kleinen Bauernhöfen angebaut wird. Er hat den Geschmack von Wein und eine gewisse Herbheit. Je nach den Wachstumsbedingungen kann er ein würziges oder fruchtiges Aroma haben.

Einige der besten Kaffeesorten der Welt werden in Äthiopien angebaut. Besonders berühmt ist das Land für die Sorte Harrar, die im Hochland des östlichen Teils von Äthiopien auf kleinen Bauernhöfen angebaut wird. Harrar hat einen weinähnlichen Geschmack und eine leichte Herbheit. Je nachdem, wie er angebaut wurde, kann er auch einen würzigen oder fruchtigen Geschmack haben.

Jamaika

Der in Jamaika angebaute Kaffee gilt als Elitekaffee. Er wurde sogar schon in einem der James-Bond-Filme erwähnt. Er hat einen klassischen Geschmack, ist jedoch eine sehr teure Kaffeesorte. Er hat ein Rum-ähnliches Aroma und eine besondere Raffinesse. Der Geschmack kann auch weich und sanft sein. Der Export von jamaikanischem Kaffee ist streng geregelt. Ein 16-Unzen-Beutel kostet rund 60 $.