25 gesunde und leckere Mandelmilch-Rezepte zur Gewichtsabnahme

Pflanzenmilch hat die Welt der Milchprodukte verändert und bietet eine gesunde Alternative für alle, die einen pflanzlichen Lebensstil verfolgen und für diejenigen, die empfindlich auf Milchprodukte reagieren oder eine Unverträglichkeit haben. Mandelmilch ist eine der beliebtesten pflanzlichen Milchprodukte, und es ist leicht zu erkennen, warum. Wenn Sie Mandelmilch noch nicht probiert haben, ist es jetzt an der Zeit, denn sie ist einfach zu Hause herzustellen und hat viele Vorteile. Außerdem können Sie köstliche Rezepte mit Mandelmilch zubereiten, von Currys über Suppen bis hin zu Desserts, um zu sehen, was sie alles zu bieten hat. Werfen Sie einen Blick auf die Rezepte mit Mandelmilch und die Vorteile, die wir lieben!

Was ist Mandelmilch?

Mandelmilch ist eine pflanzliche Milch, die durch Mischen von Mandeln mit Wasser und anschließendes Abseihen der Mischung hergestellt wird, um die Feststoffe zu entfernen. Sie hat eine cremige Konsistenz und einen nussigen Geschmack und ist eine der beliebtesten Alternativen zu echter Milch für Veganer und Menschen mit Milchallergien oder -unverträglichkeiten. Sie können Mandelmilch ganz einfach zu Hause selbst herstellen, oder Sie finden sie in den meisten Supermärkten. Wenn Sie sie im Laden kaufen, achten Sie darauf, dass Sie eine Mandelmilch wählen, die keine zusätzlichen Aromen oder Zucker enthält.

Was sind die Vorteile von Mandelmilch?

1. Kalorienarm
Obwohl Mandeln bekanntermaßen kalorien- und fettreich sind, ist Mandelmilch aufgrund ihrer Verarbeitung kalorienarm. Nur ein kleiner Teil der Mandeln ist im Endprodukt enthalten, was sie zu einer guten Wahl für alle macht, die Kalorien einsparen und abnehmen wollen. Denken Sie daran, dass gesüßte Mandelmilchprodukte aus dem Supermarkt zusätzlichen Zucker enthalten und viel kalorienreicher sind als selbstgemachte Mandelmilch.

2. Zuckerarm
Wie bereits erwähnt, enthalten selbstgemachte Mandelmilch und ungesüßte Mandelmilch nur wenig Zucker. Eine Tasse Mandelmilch enthält 1-2 Gramm Kohlenhydrate, die meisten davon sind Ballaststoffe. Eine Tasse Molkereimilch hingegen enthält 13 Gramm Kohlenhydrate, von denen der größte Teil Zucker ist. Ungesüßte Mandelmilch ist ideal für alle, die ihren Zuckerkonsum verringern wollen.

3. Laktosefrei
Mandelmilch ist von Natur aus laktosefrei und damit eine gute Wahl für Menschen, die Laktose nicht verdauen können, was auch als Laktoseintoleranz bezeichnet wird. Menschen mit Laktoseintoleranz haben einen Mangel an Laktase, einem Enzym, das für den Abbau von Laktose verantwortlich ist. Menschen mit Laktoseintoleranz leiden unter Symptomen wie Bauchschmerzen, Blähungen, Blähungen und Durchfall.

4. Kann das Risiko von Herzkrankheiten verringern
Durch den hohen Vitamin-E-Gehalt und die gesunden Fette wird der regelmäßige Verzehr von Nüssen mit einer Verringerung von Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Mandelmilch ist arm an Phosphor und Kalium, die beide bei übermäßigem Verzehr zu Herzkrankheiten führen können. Zu viel Phosphor im Blut kann das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen, und zu viel Kalium erhöht das Risiko von Herzrhythmusstörungen und Herzinfarkt. Vitamin E schützt die Lipide vor Oxidation und senkt so den Gehalt an oxidiertem schlechtem Cholesterin, das ein Risikofaktor für Herzkrankheiten ist.

So stellen Sie Ihre eigene Mandelmilch her

Mandelmilch ist unglaublich einfach zu Hause herzustellen. Selbstgemachte Mandelmilch hält sich nur wenige Tage im Kühlschrank, also trinken Sie sie, wenn Sie sie gemacht haben, damit sie nicht verschwendet wird. Hier sind 5 einfache Schritte zur Herstellung Ihrer eigenen Mandelmilch.

1. Weichen Sie 1 Tasse ganze Mandeln über Nacht oder bis zu zwei Tage ein. Geben Sie die Mandeln in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit einem Zoll Wasser. Wenn sie das Wasser aufnehmen, werden sie sich aufblähen. Decken Sie die Mandeln mit einem Tuch ab und lassen Sie sie über Nacht auf der Theke stehen oder bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Je länger die Mandeln einweichen, desto cremiger wird die Mandelmilch.

2. Gießen Sie die Mandeln ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser gründlich ab. Die Mandeln sollten sich ein wenig matschig anfühlen, wenn man sie drückt, und die Haut sollte sich leicht ablösen lassen, wenn sie abgespült sind. Verwerfen Sie das Einweichwasser, da es Phytinsäure enthält, die die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper behindert.

3. Geben Sie die Mandeln mit 2 Tassen Wasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Den Mixer ein paar Mal pulsieren lassen, um die Mandeln zu zerkleinern, und dann zwei Minuten lang auf höchster Stufe pürieren. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, verarbeiten Sie die Mandeln 4 Minuten lang, wobei Sie nach der Hälfte der Zeit eine Pause einlegen, um die Seiten abzuschaben. Die Mandeln sollten zerkleinert und das Wasser weiß und undurchsichtig sein.

4. Ein feinmaschiges Sieb mit einem geöffneten Nussmilchbeutel oder Käsetuch auslegen. Diesen über einen Messbecher legen und die Mandelmischung in das Sieb gießen. Den Nussmilchbeutel oder das Käsetuch um die Mandelmischung wickeln und zusammendrehen. Drücken und pressen Sie, um so viel Mandelmilch wie möglich zu gewinnen. Sie sollten etwa 2 Tassen erhalten.

5. Füllen Sie die Milch in ein Glas oder eine abgedeckte Flasche und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Frisch schmeckt sie am besten, aber sie hält sich vier bis fünf Tage. Mandelmilch neigt dazu, sich zu trennen, daher vor dem Trinken gut schütteln.

25 Mandelmilch-Rezepte, die Sie lieben werden

1. Banana Split Chia Pudding | Eating Bird Food
2. Zucchini Mac and Cheese | ifoodreal
3. No Bake Cookies mit Mandelmilch | Purely Katie
4. Veganes Kartoffelpüree | Build Your Bite
5. Skinny Pasta Primavera aus einem Topf | Foodie Crush
6. Mandelmilch-Milchreis | Food and Wine
7. Gesundes Schokoladen-Bananen-Eis | Eating Bird Food
8. Mandelmilch-Gemüsecurry | Waiting on Martha
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10. Gesunder Bananen-Mandelmilch-Smoothie | Nourish and Fete
11. Mandelmilch-Schokopudding | Alle Rezepte
12. Geeistes Zitronen-Mandelmilch-Brot | Dinner Then Dessert
13. Himbeer-Mandel-Milch | I Love Vegan
14. Vegane Pasta Alfredo | Simple Vegan Blog
15. Spinat Frittata | Liebe & Zitronen
16. Kardamom Quinoa Porrige | Martha Stewart
17. Almond Joy Energy Balls | Yummly
18. Molkereifreier Mandelmilchpudding | The Spruce Eats
19. Rahmspinat mit Mandelmilch | Food and Wine
20. Cremige Mandelmilchpasta mit Kräutern | A Couple Cooks
21. Veganes Butternusskürbis-Chili-Risotto | Wallflower Kitchen
22. Klassische milchfreie Pfannkuchen | The Spruce Eats
23. Vegane Chocolate Chip Cookies | Yummly
24. Mandelmilch und Beeren-Smoothie | Food Network
25. Würziges Blumenkohlpüree | Food and Wine

Wenn Sie nach einer guten Alternative zu Milchprodukten suchen, sollte Mandelmilch ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Bereiten Sie sie zu Hause zu und verwenden Sie sie in diesen köstlichen Rezepten, um ihre wohltuenden Eigenschaften zu nutzen.

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Kate

Kate ist freiberufliche Autorin mit einem Hintergrund in den Bereichen Mode, Schönheit und Wellness. Wenn sie nicht gerade neue Rezepte ausprobiert, eine Hot-Yoga-Stunde nimmt oder sich mit einem guten Buch einkuschelt, findet man sie in ihrem Blog Layered Indulgence, wo sie über Lifestyle-Tipps und Unternehmertum schreibt.