17 Weingüter in der Nähe von Paris, die man unbedingt gesehen haben muss und wie man sie erreicht

Paris war früher von Weinbergen und Gärtnereien umgeben, aber fast alle wurden vom enormen Wachstum der Stadt im 19. Jahrhundert verschluckt.

Das bedeutet, dass man heute, wenn man die großen Jahrgänge sehen will, aus der Stadt herausfahren muss. Aber obwohl eine geführte Tour immer eine Option ist, ist es nicht allzu schwierig, einige der besten Pariser Weingüter auf eigene Faust zu erreichen.

Top Pariser Weingüter nach Region

Die Heimat der Champagne

Die Weinberge der Champagne liegen am nächsten, direkt am Rande des großen Kalksteinbeckens, das den Bezirk Île-de-France mit Paris in seinem Zentrum bildet. Die Landschaft ist von bemerkenswerter Schönheit, mit felsigen Bergrücken und Wäldern, die im Kontrast zu den Rebzeilen an den Hängen darunter stehen. Die kalkhaltigen Böden und die hügeligen Hänge bilden zusammen mit dem nördlichen, kühlen Klima das unverwechselbare Terroir der Champagne.

Aber das, was in den Weinkellereien selbst geschieht, ist wirklich wichtig. Zunächst erfolgt die Reifung in Eichenfässern, die dem Champagner einen subtilen Holzgeschmack verleihen. Als Nächstes folgt das Mischen und schließlich (nach der Abfüllung) das „Rütteln“, d. h. das tägliche Umdrehen der Flaschen, damit sich der Trub in den Flaschenhälsen absetzen kann und der Champagner kristallklar wird.

Reims

Sind Sie nicht sicher, wo Sie Ihr Champagner-Abenteuer beginnen sollen? In der Stadt Reims gibt es mehr als 250 Kilometer Kellertunnel, die in das weiche Gestein unter der Stadt gegraben wurden. Sie sind nur 45 Minuten mit dem Zug vom Gare de l’Est entfernt.

Pommery ist eines der größten Häuser in Reims mit riesigen Kellern (einige davon stammen noch aus der Zeit der Römer, die hier die Weintradition begründet haben!) Der Besuch ist ein Muss und mit Sicherheit der beeindruckendste.

Sie können auch einige der anderen großen Namen der Champagne besuchen, darunter Mumm, Veuve Cliquot, Lanson oder Taittinger. Die Keller von Taittinger stammen aus dem 13. Jahrhundert, und es ist eines der wenigen Champagnerhäuser, das noch in Familienbesitz ist. Sein Jahrgang Comtes de Champagne ist einer der am höchsten bewerteten Champagner und ein wirklich außergewöhnlicher Wein.

Vor der Reise: Erkundigen Sie sich beim Fremdenverkehrsamt von Reims, welche Weinkeller bei Ihrem Besuch geöffnet sind.

Epernay

Reims ist nicht das Nonplusultra, wenn es um den berühmtesten Schaumwein der Welt geht. Alternativ können Sie auch den langsameren Zug (anderthalb Stunden) nach Epernay, der zweiten Hauptstadt der Champagne, nehmen.

In Mercier bahnt sich ein kleiner Zug seinen Weg durch die riesigen Weinkeller und sorgt für ein skurriles Erlebnis. Die Hauptattraktion ist jedoch das riesige Fass, das auf der Pariser Weltausstellung von 1900 mit dem Eiffelturm um die Aufmerksamkeit der Besucher konkurrierte. Es fasst das Äquivalent von 250.000 Flaschen Champagner!

Perrier-Jouet und Moët & Chandon bieten ebenfalls Führungen an, aber scheuen Sie sich nicht, auch kleinere Hersteller wie Michel Gonet oder Venoge in Epernay zu besuchen. Beide sind in hübschen Herrenhäusern aus dem 19. Jahrhundert an der grünen Avenue de Champagne untergebracht und bieten ein entspanntes Ambiente, das die großen touristischen Kellereien nicht erreichen können.

Auf der Avenue selbst finden Sie ein halbes Dutzend weiterer Champagnerhäuser. Halten Sie Ausschau nach dem Sitz des Winzerverbands, dessen Innenhof mit einem Pflaster aus Champagnergläsern geschmückt ist!

Burgund

Wie die Champagne ist auch das Burgund (Bourgogne) nicht nur eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung, sondern steht auch zusammen mit der Stadt Dijon auf der Liste des UNESCO-Welterbes.

Dijon ist etwa anderthalb Stunden mit dem Zug vom Pariser Bahnhof Gare de Lyon entfernt, und sein Weinerbe ist überall zu sehen, von den großen Winzerhäusern in der Altstadt bis zu den zahlreichen Weinstuben und Weinkellern. In dem kleinen Vorort Chenove können Sie sogar die Weinpressen aus dem 13. Jahrhundert besichtigen, die von den Herzögen von Burgund errichtet wurden.

Die Weinberge liegen so nah an der Stadt, dass Sie sich einfach ein Fahrrad mieten und auf die Straße gehen können. Wer es lieber etwas organisierter mag, kann an einer der vielen Touren teilnehmen, die das örtliche Tourismusbüro anbietet.

Urban Paris wineries

Haben Sie schon einmal daran gedacht, Weinberge in der Stadt zu entdecken? Obwohl die meisten der alten Pariser Weinberge überbaut worden sind, gibt es noch einige. Und in den letzten Jahren wurden einige neue Weinberge angelegt, die an die Geschichte des Weinbaus in der Stadt anknüpfen.

Auf dem Platz Félix Desruelles in Saint Germain-des-Pres gibt es einen winzigen Weinberg mit nur 10 Rebstöcken und einem hübsch verzierten Brunnen. Er gehört zu den charmanten kleinen Sehenswürdigkeiten, die Paris zu einer so lohnenden Stadt für einen Spaziergang machen.

Bekannter und viel größer ist der Clos Montmartre, der 1932 an den Hängen unterhalb der Basilika Sacré Coeur gepflanzt wurde. Seine fast 2000 Rebstöcke bestehen hauptsächlich aus Pinot und Garnay, mit einigen anderen Sorten (Merlot, Gewürztraminer und Sauvignon blanc). Auf diesem Weingut wird sogar jedes Jahr Anfang Oktober ein Erntedankfest gefeiert, die Vendanges de Montmartre.

Sie können auch Clos de Bercy besuchen, wo 250 Liter Wein pro Jahr produziert werden. Die Rebstöcke sind relativ neu, aber die Gebäude der Weinkellerei gibt es schon lange.

Außerdem produziert das kleine Weingut im Parc de Belleville nicht viel Wein, aber der weite Blick über Paris macht es zu einer guten Wahl für einen Spaziergang, um die Lungen zu befreien und dem Verkehr und dem Lärm der Stadt zu entkommen.

Mikrokellereien in Paris

Paris hat jetzt auch zwei städtische Mikrokellereien, die eine faszinierende und sehr unterschiedliche Sicht auf Wein und die Stadt bieten.

Les Vignerons Parisiens

Les Vignerons Parisiens bezieht seine Trauben von weiter südlich gelegenen Weingütern, die alle biologisch und viele von ihnen nach biodynamischen Grundsätzen arbeiten und die Ernte von Hand vornehmen. Der Wein wird mit denselben handwerklichen Techniken und nach biologischen Grundsätzen hergestellt, wobei die Weinbereitung an die besonderen Bedürfnisse jedes Weins und jeder Traube angepasst wird. Hier gibt es keinen „richtigen Weg“ wie in den meisten traditionellen Weingütern.

Sehen Sie sich die Magie auf der 45-minütigen Tour aus der Nähe an und erfahren Sie, warum Weinkritiker wie Jancis Robertson diesem Ort durchweg gute Noten geben.

Winerie Parisienne

Die Winerie Parisienne wurde 2015 eröffnet und befindet sich in einer alten Druckerei. Wie Les Vignerons ist sie den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus verpflichtet. Sie legt besonderen Wert auf die Frische des Geschmacks und bietet eine experimentelle Serie von Weinen aus kleiner Produktion an.

Wenn Sie Ihre eigene Cuvée zusammenstellen möchten, können Sie an einem Workshop teilnehmen, vom Know-how der Kellerei profitieren und mit Ihrer eigenen besonderen Flasche nach Hause gehen! Sie können aber auch einfach nur das Weingut besuchen, sich über die Verfahren informieren und einen Teil der Produktion probieren.

Die Winerie Parisienne hat sich sogar an der Anpflanzung eines 10 Hektar großen Weinbergs in der Nähe von Versailles beteiligt – die erste ernsthafte Neuanpflanzung im Großraum Paris seit über einem Jahrhundert. Die ersten Flaschen Wein aus den Trauben von Versailles sollen 2020 auf den Markt kommen, halten Sie also die Augen offen!

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