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15 Vorteile der Adzukibohne für die Gesundheit

On Oktober 26, 2021 by admin

Wenn Sie die asiatische Küche lieben, dann ist Ihnen die rote Bohnenpaste wahrscheinlich ein Begriff. Aber wissen Sie, welche kleinen roten Bohnen für die Herstellung dieses einzigartigen Geschmacks verwendet werden? Es sind die Adzukibohnen. Diese Bohnen sind eine reiche Quelle an essentiellen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien.

Studien haben Bohnen mit langsamen Alterungserscheinungen, verbesserter Herzkrankheit, Krebsprävention, niedrigerem Cholesterinspiegel, reduzierter Taille und erhöhter Energie in Verbindung gebracht. Mit ihrem nussigen Geschmack ist die Adzukibohne auch für komplexe Gaumen geeignet.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie beeindruckend Adzukibohnen für Ihre Gesundheit sein können.

Was sind Adzukibohnen?

Adzukibohnen stammen aus Ostasien und der Himalaya-Region. Am häufigsten wird sie in Japan, Korea, China und anderen asiatischen Ländern verzehrt. Der Name „Adzuki“ stammt aus dem japanischen Dialekt, obwohl die Aussprache oft wie „Azuki“ klingt.

Diese Bohnen haben eine rote Farbe, aber in bestimmten Gegenden gibt es auch weiße und schwarze Bohnen. Der wissenschaftliche Name für Adzukibohnen ist Vigna Angularis, die jährlich angebaut werden.

Adzukibohnen werden hauptsächlich für die gesüßte asiatische Küche verwendet. Wenn diese Bohnen gekocht und zu einer roten Bohnenpaste gesüßt werden, kann sie zu vielen Gerichten hinzugefügt werden, darunter herzhafte, süße, Sushi, Kuchen, Süßigkeiten, Desserts oder als Belag für Waffeln, Brot und Kekse. Die Bohnen können auch für die Zubereitung von Speiseeis verwendet werden.

Die meisten Menschen betrachten Bohnen als herzhaft, aber Adzukibohnen sind eigentlich süß.

Adzukibohnen Ernährung und Herkunft:

Adzukibohnen werden in Ostasien und im Himalaya angebaut. Die vor allem in Nordostasien verbreiteten Sorten sind rot, aber es gibt auch schwarze, weiße, graue und gesprenkelte Sorten. Die Adzukibohnen haben einen hohen Nährstoffgehalt. Eine Tasse gekochte Adzukibohnen hat etwa:

294 Kalorien

57 Gramm Kohlenhydrate

17,3 Gramm Protein

0,2 Gramm Fett

16.8 Gramm Ballaststoffe

278 Mikrogramm Folat (70 Prozent DV)

1.3 Milligramm Mangan (66 Prozent DV)

386 Milligramm Phosphor (39 Prozent DV)

1.224 Milligramm Kalium (35 Prozent DV)

0.7 Milligramm Kupfer (34 Prozent DV)

120 Milligramm Magnesium (30 Prozent DV)

4,1 Milligramm Zink (27 Prozent DV)

4.6 Milligramm Eisen (26 Prozent DV)

0,3 Milligramm Thiamin (18 Prozent DV)

0,2 Milligramm Vitamin B6 (11 Prozent DV)

0.1 Milligramm Riboflavin (9 Prozent DV)

1,6 Milligramm Niacin (8 Prozent DV)

64,4 Milligramm Kalzium (6 Prozent DV)

Adzuki-Bohnen vs. Kidneybohnen:

Wenn Sie sich über den Unterschied zwischen Adzukibohnen und Kidneybohnen wundern, dann sind hier einige Fakten über sie.

Adzukibohnen enthalten mehr Kalorien als Kidneybohnen, aber sie haben auch mehr Protein und Ballaststoffe pro Portion.

Wenn es um Vitamine und Mineralien geht, haben Adzukibohnen mehr Wert.

Beide Bohnen haben den gleichen Gehalt an Thiamin und Vitamin B6.

Der Verzehr von Adzukibohnen und Kidneybohnen kann die Aufnahme von Antioxidantien erhöhen und vor Entzündungen schützen, die Gesundheit des Herzens fördern und einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechterhalten, was sie zu einem ausgezeichneten Mittel gegen Diabetes macht.

Adzukibohnen enthalten im Vergleich zu Kidneybohnen mehr Eiweiß. Vegetarier oder Sportler, die ihre Proteinzufuhr erhöhen wollen, können sich für Adzukibohnen entscheiden.

Adzukibohnen sind eine bessere Wahl für Menschen, die unter anämischen Symptomen oder niedriger Energie leiden, da sie im Vergleich zu Kidneybohnen einen hohen Eisengehalt haben.

Nidneybohnen haben im Vergleich zu Adzukibohnen weniger Kalorien. Wenn Kalorien ein Hauptanliegen sind, dann können Kidneybohnen eine bessere Wahl sein.

Kidneybohnen können in jedem lokalen Geschäft gefunden werden, aber Adzukibohnen sind schwer zu finden.

Gesundheitsvorteile von Adzukibohnen:

Die Adzukibohnen haben einen einzigartigen Geschmack und sind voll von Nährstoffen. Werfen wir einen Blick auf die gesundheitlichen Vorteile von Adzukibohnen:

Erhöhte Antioxidantien:

Adzukibohnen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch vollgepackt mit krankheitsbekämpfenden und gesundheitsfördernden Antioxidantien. In Studien wurden mindestens 29 verschiedene Verbindungen in der Adzukibohne identifiziert, was sie zu einem der Lebensmittel mit den meisten Antioxidantien macht. Zu diesen Verbindungen gehören Bioflavonoide, die für ihre antioxidative und entzündungshemmende Wirkung bekannt sind.

Baut Muskelmasse auf:

Verzehren Sie proteinhaltige Lebensmittel wie Adzukibohnen, um Muskelmasse aufzubauen. Eine Tasse Adzukibohnen enthält 17,3 Gramm Eiweiß und ist damit reich an Proteinen.

Unsere Muskeln bestehen aus Eiweiß. Daher ist Eiweiß für den Aufbau und Erhalt von Muskeln unerlässlich. Ohne ausreichend Eiweiß kommt es zum Muskelabbau.

Wenn Sie schwer heben, sollte Ihr Eiweißbedarf höher sein. Das tägliche Training mit einer erhöhten Proteinzufuhr zu kombinieren, ist eine hervorragende Möglichkeit, den Körper nicht nur schlank, sondern auch stärker zu machen.

Verbessert die Herzgesundheit:

Adzukibohnen haben eine hohe Konzentration an Ballaststoffen, Folsäure, Kalium, Magnesium und B-Vitaminen. Die Aufnahme von Adzukibohnen in die tägliche Ernährung kann das Risiko koronarer Herzkrankheiten verringern.

Die Ballaststoffe regulieren den Cholesterinspiegel, während ihr Kalium die Blutgefäße entspannt und den Blutfluss erhöht, was den Blutdruck und die Belastung des Herzens verringern kann.

Reduziert Diabetes:

Adzukibohnen haben einen hohen Gehalt an Eiweiß und Ballaststoffen. Sie können helfen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen. Eine an Tieren durchgeführte Untersuchung hat gezeigt, dass das in Adzukibohnen enthaltene Eiweiß intestinale α-Glukosidasen hemmen kann, die Enzyme sind, die am Abbau komplexer Kohlenhydrate wie Stärke und Glukogen beteiligt sind.

Außerdem wirken Adzukibohnen wie Alpha-Glukosidase-Hemmer, von denen bekannt ist, dass sie Diabetes kontrollieren. Dies macht die Adzukibohnen zu einer großartigen Ergänzung für jeden Diätplan zur Behandlung, Kontrolle und Vorbeugung von Diabetes.

Gesundes Gewichtsmanagement:

Wenn wir Adzukibohnen in unsere Ernährung aufnehmen, können wir weniger essen und haben ein längeres Sättigungsgefühl. Ein längeres Sättigungsgefühl bedeutet, dass man weniger isst und ein Sättigungsgefühl erreicht, ohne zu viel Nahrung zu sich zu nehmen.

Adzukibohnen haben außerdem einen hohen Ballaststoffgehalt und sorgen dafür, dass man länger satt ist und weniger Energie verbraucht. Das bedeutet, dass Sie weniger Kalorien für die gleiche Menge an Nahrung zu sich nehmen.

So, ob Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder ein ausgewogenes Gewicht zu halten, empfehlen wir Ihnen, Adzukibohnen als Teil Ihrer täglichen Ernährung zu nehmen.

Verbessert die Verdauung:

Wie verschiedene Bohnensorten, sind Adzukibohnen reich an Ballaststoffen, die eines der wesentlichen Elemente für die Gesundheit der Verdauung ist. Die Ballaststoffe können die Peristaltik anregen, so dass die Nahrung durch den Verdauungstrakt transportiert und die Nährstoffe reibungslos aufgenommen werden können.

Die Ballaststoffe können auch dazu beitragen, Verstopfung, Durchfall und Blähungen sowie andere ernste Erkrankungen wie Dickdarmkrebs zu beseitigen.

Nützlich für die Nieren:

Adzukibohnen sind sehr nützlich für die Nieren. Experten zufolge kann sie dazu beitragen, die Nierenfunktion zu regulieren und den Feuchtigkeitshaushalt wiederherzustellen. Es ist am besten, Adzukibohnen zweimal pro Woche zu verzehren, um ihre Vorteile zu maximieren.

Wachstum und Reparatur:

Adzukibohnen enthalten eine ausreichende Menge an Eiweiß, das ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung ist, insbesondere für Vegetarier und Veganer, die nicht genügend Eiweiß aus tierischen Quellen erhalten. Das Eiweiß der Adzukibohnen kann in essentielle Aminosäuren aufgespalten werden, die unser Körper für die Bildung neuer Zellen, Gewebe und Organe für Wachstum und Reparatur benötigt.

Adzukibohnen können aufgrund des hohen Eiweißgehalts auch einen Energieschub liefern.

Entgiftung:

Adzukibohnen enthalten ein Mineral namens Molybdän in hoher Konzentration. Es handelt sich dabei um ein Spurenelement, das in verschiedenen Lebensmitteln vorkommt. Aber es spielt eine wichtige Rolle bei der Entgiftung der Leber. Schon eine halbe Portion Adzukibohnen liefert 100 % der empfohlenen Tagesdosis an Molybdän.

Vorbeugung von Geburtsfehlern:

Der hohe Gehalt an B-Vitaminen, insbesondere Folsäure, kann dazu beitragen, die Entwicklung von Geburtsfehlern bei Ungeborenen zu verhindern. Die Neuralrohrdefekte sind eine direkte Folge des Folsäuremangels. Der hohe Gehalt an Folsäure in Adzukibohnen kann daher zu einer gesunden Geburt beitragen.

Bessere Knochengesundheit:

Wenn Sie Osteoporose vorbeugen und den Beginn des Alters hinauszögern wollen, sollten Sie die Aufnahme von Mineralien wie Zink, Kupfer und Magnesium in Ihrer täglichen Ernährung erhöhen. Dies kann die Knochendichte stärken und die Demineralisierung der Knochen verhindern. Adzukibohnen enthalten auch diese essentiellen Mineralien, die dabei helfen, einen fitten Körper zu erhalten.

Verbessert die Haut:

Adzukibohnen eignen sich hervorragend als Peeling und zur Hautreinigung. Man kann das Bohnenpulver zusammen mit Aloe-Gel verwenden, um eine pflegende Gesichtsmaske herzustellen. So können Adzukibohnen Hautinfektionen und Schwellungen reduzieren.

Reduziert PMS-Symptome:

Mangan ist in Adzukibohnen enthalten, ein essentielles Mineral für die Ausführung lebenswichtiger Funktionen in unserem Körper, einschließlich der Nährstoffaufnahme, der Reduzierung von PMS-Symptomen und der Stärkung des Abwehrsystems. Der tägliche Verzehr einer ausreichenden Menge an Adzukibohnen kann helfen, verschiedene PMS-Symptome wie Muskelschmerzen, Angstzustände, Schlafstörungen, Stimmungsschwankungen und Zärtlichkeit zu lindern. Studien haben gezeigt, dass Frauen, die einen niedrigen Manganspiegel im Blut haben, während der Prämenstruationsphase unter Schmerzen und anderen Stimmungsproblemen leiden können. Eine einzige Tasse Adzukibohnen (230 g) deckt 57,30 % des Tagesbedarfs.

Behandelt Harnprobleme:

Adzukibohnen können bei Harnproblemen helfen. Sie enthält Nähr- und Ballaststoffe zur Behandlung von Harnwegsinfektionen. Die Bohnen können auch die Gesundheit der Harnwege sowohl bei Männern als auch bei Frauen verbessern. Daher können Sie sich durch den Verzehr dieser Bohnen vor Blasenproblemen schützen.

Hautkrebs vorbeugen:

Frauen können durch den Verzehr von Adzukibohnen Brustkrebs vorbeugen. Diese Bohnen sind reich an Nährstoffen und haben krebshemmende Eigenschaften. Sie enthalten Inhaltsstoffe, die die Krebszellen absterben lassen. Der Verzehr dieser Bohnen kann helfen, Brust- und Dickdarmkrebs zu verhindern.

Interessante Fakten über Adzukibohnen:

Nach einer Untersuchung wurde die Adzukibohne zunächst in Ostasien angebaut und verbreitete sich später zu den einheimischen Arten im Himalaya. Die frühesten bekannten Belege für die Adzukibohne stammen aus Japan aus der Zeit um 4000 v. Chr. In China und Korea stammt die Adzukibohne aus der Zeit zwischen 3000 und 1000 v. Chr., und es wird angenommen, dass sie dort kultiviert wurde. In der ostasiatischen Küche wird die Adzukibohne üblicherweise vor dem Verzehr gesüßt.

Sie wird oft mit Zucker gekocht, um eine rote Bohnenpaste herzustellen, die in all diesen Küchen eine gängige Zutat ist. Es ist auch üblich, der Bohnenpaste Aromastoffe wie Kastanien hinzuzufügen. Rote Bohnenpaste aus Adzukibohnen wird in einer Vielzahl von asiatischen Küchen verwendet. Es gibt nur wenige asiatische Kulturen, die rote Bohnenpaste als Füllung oder Belag für verschiedene Arten von Waffeln, Gebäck, Keksen und gebackenen Brötchen verwenden.

Wo kann man Adzukibohnen kaufen?

Am besten kauft man Bio-Adzukibohnen in trockener und ungekochter Form. Die meisten Bioläden verwenden leicht erhältliche ganze Adzukibohnen. Es gibt Reformhäuser, die Adzukibohnenmehl anbieten, eine proteinreiche, glutenfreie Mehlalternative.

Zubereitungshinweise für Adzukibohnen:

Wenn Sie Ihre trockenen roten Bohnen verwenden möchten, müssen Sie sie einweichen:

Anleitung:

Trockene Bohnen in eine Schüssel geben, die mit mehreren Zentimetern Wasser bedeckt ist. Decken Sie sie dann mit einem Küchentuch ab. Lassen Sie es für acht Stunden sitzen.

Nach acht Stunden werden Sie feststellen, dass die trockenen Bohnen sich ausgedehnt haben können.

Transferieren Sie die Bohnen in den Kühlschrank. Verwenden Sie sie innerhalb der nächsten Tage, da sie leicht verderben.

Um die Verdaulichkeit und die Nährstoffe weiter zu erhöhen, können Sie die Bohnen keimen lassen.

Adzuki-Bohnen Rezept:

Adzuki-Bohnen sind absolut köstlich und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie sind auch als heilende Lebensmittel bekannt und sind für die tägliche Ernährung unerlässlich. Es gibt viele Möglichkeiten, Adzukibohnen zuzubereiten. Hier sind ein paar Rezepte, die ein absoluter Publikumsliebling sind:

Truthahn-Chili mit Adzuki-Bohnen-Rezept

Dieses Truthahn-Chili enthält Adzuki-Bohnen, eine rote Bohne, die in der asiatischen Küche häufig verwendet wird. Diese Bohnen sind Teil der Heildiät, da sie ausreichend Eisen, Magnesium, Folsäure, Zink und Kalium enthalten. Wenn Sie unter Eisenmangel leiden, wissen Sie, dass Sie nicht genug von diesem essenziellen Mineralstoff bekommen, der Ihnen Energie gibt, Sie besser schlafen lässt und für eine positive Stimmung sorgt.

Inhaltsstoffe:

1 Tasse trockene Adzukibohnen

4 Tassen gefiltertes Wasser

¼ Tasse Molke aus Joghurt oder 1 Esslöffel Apfelessig

4 Tassen natriumarmeNatriumarme Hühner- oder Putenbrühe

¾ Teelöffel Meersalz

½ Pfund geräucherter Truthahn, gezogen

32 Unzen gewürfelte Dosentomaten, Zucker & BPA-frei

1 Esslöffel Chilipulver

2 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Pfund Putenhackfleisch

1 Esslöffel grasgefüttertegefütterte Butter oder Kokosnussöl

1 große rote Zwiebel, gewürfelt

2 grüne Paprika, gewürfelt

3 mittelgroße Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt

Anleitungen:

Adzukibohnen über Nacht in gefiltertem Wasser mit Essig einweichen. Nach dem Einweichen abgießen und abspülen.

Die Bohnen mit der Brühe und dem Salz in einem Topf oder Dutch Oven vermengen. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

Den geräucherten Truthahn, die Tomaten, das Chilipulver, den geräucherten Paprika und den Kreuzkümmel zu den Bohnen geben. Umrühren und weiter köcheln lassen, während der nächste Schritt ausgeführt wird.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Putenhackfleisch und die Zwiebel in Butter oder Kokosnussöl anbraten. Wenn der Truthahn halb durch ist, grüne Paprika und Knoblauch hinzufügen. Weiter anbraten, bis das Putenfleisch braun wird.

Das Putenfleisch und das Gemüse zum Chili geben und 15-20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis das Chili leicht eingedickt ist.

Schmecken Sie ab und fügen Sie Salz für den Geschmack oder Chilipulver für zusätzliche Würze hinzu.

Mit Avocado, Milch, Joghurt, Salsa oder grünen Zwiebeln genießen. Der Geschmack wird in den nächsten Tagen noch intensiver.

Salat aus Gurken, Tomaten und gekeimten Adzukibohnen

Die interessante Ergänzung zu diesem Salat sind gekochte, gekeimte Adzukibohnen, die einen ausgewogenen Nährwert bieten. Alle Zutaten wie Gurke, Tomate und gekeimte Adzukibohne haben eine gesunde Dosis an ausgewogenem Eiweiß. All das ergibt eine großartige leichte Mahlzeit. Die Keimung von Bohnen ist eine gängige Ernährungstechnik, die besonders in der nordindischen Küche beliebt ist.

Werfen Sie einen Blick auf das folgende Rezept für den Salat:

Zutaten:

¾ Tasse gekeimte Adzukibohnen

Salz nach Geschmack

2 mittelgroße Gurken, geschält und in kleine Würfel geschnitten

2 mittelgroße Tomaten, passend zu den Gurken geschnitten

½ mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt

1 Jalapeno, entkernt und gehackt

1 Limette

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel schwarzes oder Meersalz

2 Esslöffel gehackter Koriander