13 gesundheitliche Vorteile von Sake – Ist Sake gesund? | SAKETALK

Ist Sake gesund? Ist Sake gut für Sie? Ja, es gibt eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen von Sake. Aber wir haben festgestellt, dass nur wenige Webseiten oder Bücher die gesundheitlichen Vorteile von Sake glaubwürdig vermitteln – nur wenige von ihnen sind wissenschaftlich bewiesen oder durch Referenzen untermauert.

Wie zuverlässig sind diese Mythen? Wir werden sehr sensibel und skeptisch, wenn es um gesundheitliche Fakten geht. Wir, SAKETALK, glauben nur an wissenschaftlich belegte Fakten. Keine Mythen. Deshalb haben wir eine umfangreiche und langwierige (und unterhaltsame) Recherche über die gesundheitlichen Vorteile von Sake durchgeführt und hunderte von Seiten an Zeitschriftenartikeln durchgelesen. Schade, dass die meisten Referenzen nur auf Japanisch sind, da im Ausland nur sehr wenige Studien über Sake durchgeführt wurden. Wie auch immer, hier ist die Liste der 13 gesundheitlichen Vorteile von Sake!

Gesundheitsvorteile von Sake

1 Reduziertes Krebsrisiko

• Das National Cancer Center in Japan führte eine 17-jährige Kohortenstudie an 265.000 japanischen Männern durch und fand heraus, dass tägliche Sake-Trinker ein geringeres Krebsrisiko haben als Nicht-Sake-Trinker. Ihr Sterblichkeitsverhältnis im Vergleich zu Nichttrinkern beträgt 0,86 für alle Todesursachen, 0,79 für alle Krebsarten und 0,61 für Magenkrebs.
• Die Aminosäure in Sake verkümmert und vernichtet Krebszellen.
• Dr. Okuda von der medizinischen Abteilung der Universität Aichi hat berichtet, dass einige Elemente in Sake die Vermehrung von Blasen-, Prostata- und Gebärmutterkrebszellen hemmen. Das im Sake enthaltene Glucosamin aktiviert außerdem die natürlichen Killerzellen, die gegen Tumore gerichtet sind.
• Außerdem wurde festgestellt, dass Sake eine niedrigere Sterblichkeitsrate bei Zirrhose und Lungenkrebs aufweist als andere alkoholische Getränke wie Bier, Whiskey und Shochu.

2 Vorbeugung von Osteoporose

Die im Sake enthaltenen Aminosäuren (z.B. Valin, Leucin und Isoleucin) tragen zur Erholung und zum Aufbau der Skelettmuskulatur bei und beugen so Osteoporose vor. Außerdem enthält Koji, einer der Hauptbestandteile von Sake, 5 Arten von Cathepsin-L-Inhibitoren, die zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen.

3 Vorbeugung von Herz- und zerebrovaskulären Erkrankungen

Mäßiger Sake-Genuss beugt Herz- und zerebrovaskulären Erkrankungen vor, indem er Blutgerinnsel verhindert und Cholesterin reduziert. Der mäßige Genuss von Sake erhöht die Urokinase, eine Substanz, die Blutgerinnsel auflöst. Sakekasu oder Sake-Trester wirken sich auf die Senkung des Cholesterinspiegels aus.

4 Vorbeugung von Diabetes

Dr. Okuda hat einen insulinähnlichen Aktivator in Namazake (frischer, nicht pasteurisierter Sake) und Sake-Trester gefunden. Diabetes entsteht durch einen Mangel an Insulin. Der Insulinaktivator in Sake kann helfen, dieses Problem zu lösen und so Diabetes vorzubeugen.

5 Bluthochdruck verhindern

Hoher Blutdruck oder Hypertonie kann zu zerebrovaskulären Erkrankungen wie Schlaganfall, Angina und Herzinfarkt führen. Sake enthält 9 Arten von Peptiden (Sake selbst 3 Arten und Sake-Tee 6 Arten), die Enzyme hemmen, die, wenn sie im Übermaß aktiviert werden, Bluthochdruck verursachen.

6 Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit

Sake enthält 3 Arten von Peptiden, die zur Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit und der vaskulären Demenz beitragen. Die Peptide hemmen PEP, den Hauptverursacher dieser Krankheiten. Sakekasu, Sake-Trester oder Nebenprodukt der Kelterung, enthält ebenfalls 3 Arten von Peptiden.

Schönheitsvorteile von Sake

7 Befeuchten Sie Ihre Haut

Sake enthält weit mehr feuchtigkeitsspendende Elemente wie Glycerin und Aminosäuren als andere alkoholische Getränke. Diese Elemente werden oft in Kosmetika verwendet. Ein Sake-Bad (Zugabe von etwas Sake zum Bad) hat eine bessere feuchtigkeitsspendende und wärmespeichernde Wirkung als ein Bad ohne Sake (mit und ohne Badepulver).

Es ist noch nicht geklärt, welche Stoffe im Sake für diese Wirkung verantwortlich sind. Einige Forscher führen sie jedoch auf die Wechselwirkungen zwischen Hunderten von Nährstoffen im Sake wie Aminosäuren, organischen Säuren, Sacchariden, Vitaminen, Nukleinsäuren und Estern zurück.

Sake erhält die glatte Haut von SUMO-Reitern

8 Hautaufhellung

Sake, Sake-Tee und Koji enthalten eine Vielzahl von Substanzen, die die Bildung von Melanin hemmen, dem Hauptverursacher von Sonnenflecken, Altersflecken und Sommersprossen. Kein Wunder, dass Sake-Brauereiarbeiter glatte, weiße Hände haben.

9 Raue Haut verhindern

Sake wird in Japan seit Jahrhunderten als Hauttonikum verwendet. Das liegt daran, dass Sake viele Saccharide und Aminosäuren enthält, die heute als kosmetische Stoffe verwendet werden. Einige Untersuchungen haben ergeben, dass Sake α-Ethylglucosid (α-EG) enthält, das dem Sake einen bitteren Geschmack verleiht; dieses α-EG wirkt durch Verhornung der Epidermiszellen gegen raue Haut. Deshalb wird Sake in Japan für Kosmetika und Bäder verwendet.

10 Allergien vorbeugen

Sake hilft, Allergien zu verhindern, indem man ihn auf den Körper aufträgt oder trinkt.

• Auftragen: Einige Forscher berichten, dass atopische Ekzeme durch das Auftragen von Sake auf die betroffenen Stellen gelindert werden können. Sie führen dies auf die feuchtigkeitsspendende Wirkung von Sake zurück.
• Trinken: Sake und Koji enthalten 5 Arten von Substanzen, die das Enzym Cathepsin B hemmen, die Hauptursache für eine Allergie. So kann ein mäßiger Konsum von Sake Allergien gegen Pollen, Lebensmittel und Hausstaubmilben vorbeugen.

11 Anti-Aging

Sake enthält Antioxidantien, die Ferulasäuren, die möglicherweise eine Anti-Aging-Wirkung haben. Die im Sake enthaltenen Ferulasäuren sind ein starker UV-Licht-Absorber und beugen der Hautalterung vor.

Außerdem sind Ferulasäuren ein starkes Antioxidans. Das Trinken von Sake hemmt die Lipidperoxidation und hilft Ihnen, eine jugendliche Haut zu bewahren.

Vorbeugung von Übergewicht

Einige Menschen (sogar Japaner) haben die falsche Vorstellung, dass Sake dick macht, da er Kohlenhydrate (Zucker) enthält. Der Kaloriengehalt von Sake ist jedoch nicht so hoch, wie man denkt, er ist sogar niedriger als der von Bier für das gleiche Standardgetränk.

Außerdem enthalten Sake und Sake-Tee Substanzen, die die Aufnahme von Stärke hemmen und die von Eiweiß fördern. Sake kann also Übergewicht vorbeugen, aber das gilt natürlich nur für mäßigen Alkoholkonsum.

Senkung der Sterblichkeit

Auch wenn es nicht auf Sake beschränkt ist, senkt mäßiger Alkoholkonsum die Sterblichkeitsrate. Die meisten Studien, einschließlich des American Council on Science and Health, berichten, dass leichte bis mäßige Trinker ein geringeres Sterblichkeitsrisiko haben als Abstinenzler, während schwere Trinker das höchste Risiko haben.

Die gesundheitlichen Vorteile von Sake können nur von mäßigen Trinkern genossen werden

Denken Sie daran, dass diese gesundheitlichen Vorteile von Sake nicht für starke Trinker gelten. Bei starkem Alkoholkonsum werden die meisten gesundheitlichen Vorteile von Sake in ernsthafte Probleme umgewandelt. Bitte trinken Sie mäßig, wenn Ihnen Ihre Gesundheit am Herzen liegt.

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Referenzen für die gesundheitlichen Vorteile von Sake (Nur #16 ist auf Englisch.)

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