10 Obst- und Gemüsesorten, die fast kalorienfrei sind

Obst und Gemüse sind wahre Wundermittel, wenn es um Gesundheit und Wohlbefinden geht – und wenn man seinen Teller mit diesen kalorienarmen Leckereien füllt, kann man auch abnehmen.

Mehr Obst und Gemüse zu essen, ist der beste Weg zur Gewichtsabnahme, so die offiziellen australischen Gesundheitsrichtlinien.

Aber die Art der verzehrten Produkte macht einen großen Unterschied, so der Gründer von The Plant Potential und Ernährungswissenschaftler Jacob McGinness.

Hier sind also 10 kalorienarme Obst- und Gemüsesorten, die Ihnen helfen, das Beste aus Ihrer Ernährung herauszuholen.

Blumenkohl

Dieses unterschätzte Grundnahrungsmittel ist sättigend, aber mit nur 25 Kalorien pro Tasse ist es der ideale Kohlenhydratersatz.

„Wenn man Blumenkohl zu einer reis- oder kartoffelpüreeähnlichen Konsistenz püriert, erhält man eine schmackhafte, nahrhafte, aber kalorienärmere Beilage oder Grundlage für ein Gericht“, sagt Jacob.

• Rezept: Blumenkohlsuppe von Sally Obermeder

Brokkoli

Brokkoli gilt als eines der nährstoffreichsten Gemüse und ist mit nur 34 Kalorien pro 100 g gut für die Taille.

Und er gehört zusammen mit Bok Choy und Rosenkohl zur Familie der Kreuzblütler, die Studien zufolge Krebs vorbeugen können.

• Rezept: Gebratener Brokkoli und Mandelsuppe

Swedes

Dieses Wurzelgemüse ähnelt Rüben und Kohl, hat aber nur 53 Kalorien pro Tasse, was es zu einer großartigen Alternative zu stärkehaltigen Lebensmitteln macht.

Jacob sagt, dass Swedes wie Kartoffeln gebacken werden können, aber mit „nur 40 Prozent der Kalorien für das gleiche Gewicht der Nahrung“.

Beeren

Wenn es um gesunde Gewichtsabnahme geht, stehen Beeren ganz oben auf der Zutatenliste.

Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren sind nicht nur von Natur aus süß, sondern stecken auch voller Antioxidantien und haben herzstärkende Eigenschaften.

Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren enthalten 33, 57 bzw. 64 Kalorien pro 100 g.

• Rezept: Veganer Quinoa-Porridge mit Grünkohl, Erdbeeren, Blaubeeren und Birne

Steinobst

Der Sommer bringt eine Fülle von Steinobst, das eine willkommene Alternative zu den ganzjährigen Obstsorten ist.

Ermutigenderweise, sagt Jacob, haben sie auch einen geringeren Zuckergehalt und sind kleiner, was einen mundgerechten Snack ergibt.

Der durchschnittliche Pfirsich enthält 51 Kalorien, Aprikosen 48 Kalorien und Nektarinen 44 Kalorien.

• Rezept: Marokkanischer Lammeintopf

Sellerie

Sellerie wird aufgrund seines hohen Wassergehalts als kalorienneutral angepriesen und ist eine der beliebtesten Optionen für die Gewichtsabnahme.

Sie können Blätter und Stängel roh in Salaten oder gekocht in einem Eintopf essen und haben im Durchschnitt nur 18 Kalorien pro Tasse.

Aber Jacob warnt, wenn Sie Sellerie als Snack essen, „seien Sie sparsam mit dem kalorienreichen Hummus oder der Erdnussbutter, in die Sie ihn vielleicht tunken“.

• Rezept: Grüner Detox-Smoothie mit Apfel und Spinat

Eisbergsalat

Eine klassische Salatgrundlage für Diätwillige – der durchschnittliche Eisbergsalat enthält nur fünf Kalorien pro Tasse.

Aber er ist nicht „nährstoffreich“ und kann langweilig werden, deshalb empfiehlt Jacob, ihn in Verbindung mit anderem Gemüse zu essen.

Sie können ihn auch durch Spinat, Rucola und Grünkohl ersetzen.

• Rezept: Lachs mit Macadamia-Krümeln in Salattellern

Spargel

Dieses Frühlingsgemüse ist nicht nur kalorienarm (20 Kalorien pro 100 g), sondern auch sättigend, hilft bei Verstopfung und senkt den Cholesterinspiegel.

Spargel kann blanchiert oder gebraten als Beilage serviert werden.

• Rezept: Spargel und Tofu-Frühlingsrollen

Rote Bete

Dieses rubinrote, erdig schmeckende Gemüse wird als Supernahrungsmittel bezeichnet und hat 59 Kalorien pro Tasse.

Es liefert auch köstlichen Geschmack und Farbe für Salate, Sandwiches, Suppen und Backwaren.

• Rezept: Vegane Rote-Bete-Suppe mit gepufftem Quinoa und Rote-Bete-Crunch

Äpfel

Perfekt als Snack für unterwegs sind Äpfel kalorienarm, aber vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Ein großer Apfel hat laut McGinness 120 Kalorien und 5,5 Gramm Ballaststoffe.

„Es gibt sogar Studien, die den Apfelkonsum mit einer besseren Gewichtsabnahme in Verbindung bringen“, sagt er.

• Rezept: Chai Spiced Apple Crumble Sundaes mit Honig-Zimt-Joghurt

Geschrieben von Alex White.