Datas para o Diabetes – É Seguro?

Diabetes geralmente significa um grande “NÃO” à ingestão de açúcar. Mas até que ponto isto é verdade?

Muitos estudos mostram que não é.

Diabetes é a doença de crescimento mais rápido nos últimos tempos. Embora os diabéticos não sejam obrigados a abster-se totalmente de açúcar, eles são aconselhados a limitar sua ingestão.

Então, o que você faz quando você precisa satisfazer o seu dente doce? Coma datas, claro!

Datas são frutos pequenos e doces e têm um índice glicémico surpreendentemente baixo. Estudos têm sido feitos para determinar os efeitos das datas de consumo nos níveis de açúcar no sangue. Eles concluíram que as datas de consumo não causam um pico nos níveis de glicose no sangue.

Na verdade, elas são extremamente saudáveis – embaladas com uma variedade de nutrientes vitais.

Vamos ler mais sobre por que as datas são uma das opções de lanches mais saudáveis para você.

Tabela de Conteúdo

• Datas – Uma Visão Geral
• Datas para Diabetes – O que a ciência diz?

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• Datas em que os diabéticos podem comer?
• Quais são os benefícios das datas para a saúde do diabetes?
• Quais são as várias formas de consumir datas?

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• Quais são os efeitos das datas nos níveis de açúcar no sangue?

Datas – Uma Visão Geral

Imagem: iStock

Datas são um dos alimentos mais comumente consumidos no Oriente Médio. As suas incríveis qualidades nutricionais e benefícios para a saúde são bem conhecidas pelas pessoas em todo o mundo. A tamareira é chamada de “A Árvore da Vida” devido à longa vida útil e ao rico perfil nutricional dos seus frutos (1).

Além de conterem uma grande quantidade de frutose, também contêm uma opulência de fibras e nutrientes como vitaminas A, K e complexo B, ferro, cálcio, sódio, potássio, magnésio e zinco. A presença desses nutrientes em tâmaras ajuda a prevenir a constipação, doenças cardíacas, anemia e diarréia, entre outras condições (2). Devido ao seu alto teor de frutose/frutano, podem ser problemáticos para a SII.

Todos bem. Mas e a diabetes? Qual é a ligação entre datas e diabetes?

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Datas para diabetes – O que diz a ciência?

Foram feitos inúmeros estudos para determinar o IG de datas e o seu efeito nas pessoas com diabetes.

Foi feito um estudo em 2011, publicado no Jornal da Nutrição, para encontrar os índices glicémicos de cinco variedades de datas. Mostrou que quando os diabéticos consumiram datas, seus níveis de glicose pós-prandial não dispararam. Também mostrou que as datas podem oferecer benefícios potenciais aos pacientes diabéticos quando consumidas com moderação, juntamente com uma dieta equilibrada e saudável (3).

Um outro estudo realizado em 2003 testou o índice glicêmico de uma única variedade de datas, sozinha e misturada com iogurte simples. Mostrou que, em ambas as formas – quando consumido como é e quando misturado com iogurte – o IG de datas Khalas é baixo, e poderia ser benéfico para os pacientes diabéticos (4).

Um estudo semelhante foi feito em 2002 para determinar os índices glicêmicos de três variedades de datas disponíveis comercialmente. Concluiu-se que, embora houvesse diferenças significativas nos índices glicêmicos de diferentes tipos de datas, o fato de consumir qualquer uma dessas variedades era benéfico no controle glicêmico e lipídico em diabéticos (5).

Então, os pacientes com diabetes podem comer datas? Vamos descobrir.

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Datas de alimentação dos diabéticos?

Datas boas para diabetes? Bem, os estudos mencionados acima provam que quando os diabéticos comem datas, seus níveis de açúcar no sangue não aumentam, ao contrário da noção comum. É seguro dizer que as datas de consumo proporcionam a uma pessoa uma vasta gama de benefícios para a saúde.

Açúcar em Datas Para Diabéticos: A maioria das pessoas considera as tâmaras como um alimento ideal. E porque não o fariam? As tâmaras são um alimento completo, não têm colesterol, muito pouca gordura e uma ampla gama de nutrientes que beneficiam o nosso corpo. Mas para além destas incríveis qualidades, as tâmaras contêm uma boa quantidade de açúcar. Uma xícara de tâmaras contém cerca de 31 gramas de frutose (6).

Datas contêm 80% de açúcar (por peso). Esta quantidade é muito maior do que outros alimentos como cereais açucarados ou gomas. No entanto, o teor de açúcar nas datas não tem qualquer efeito prejudicial sobre os níveis de açúcar no sangue dos pacientes. Para provar esta afirmação, alguns cientistas de Israel testaram um grupo de pessoas fazendo-as consumir uma boa quantidade de tâmaras durante um mês. No final do mês, o peso e os níveis de açúcar no sangue dos seus sujeitos estavam estáveis, e também mostraram melhorias consideráveis nos seus triglicéridos e níveis de antioxidantes (7).

Datas da medjool e Diabetes

Imagem: iStock

Datas da medjool, mais popularmente conhecidas como o “Rei das Datas”, são consideradas como uma das mais requintadas variedades de datas. São conhecidos especialmente pela sua suavidade, tamanho grande e sabor doce.

Foi feito um estudo sobre o efeito das datas Medjool em 10 sujeitos saudáveis, que foram feitos para consumir 100 gramas de datas Medjool durante 4 semanas. Ao final de 4 semanas, os resultados mostraram que não houve alteração significativa nos níveis de glicose no sangue dos sujeitos. Também não houve grandes alterações nos seus níveis de colesterol e valores de IMC.

Isto mostra que o consumo de datas não provoca uma alteração nos níveis de açúcar das pessoas, tornando as datas Medjool seguras para diabéticos.

Ajwa Datas e Diabetes

Imagem: iStock

Ajwa é uma variedade de tâmaras colhidas na Arábia Saudita que tem excelentes propriedades curativas. No Islã, há uma citação de Saud, um Mensageiro, que disse: “Se alguém toma sete tâmaras Ajwa pela manhã, nem magia nem veneno lhe farão mal nesse dia”.

Comportando-se com diabetes, um estudo de 2011 realizado em ratos diabéticos provou que o consumo de tâmaras Ajwa ajudou a melhorar a neuropatia diabética e potencialmente preveniu complicações relacionadas ao diabetes.

Por falar nisso, as tâmaras têm algum benefício para a saúde dos diabéticos? Quais são?

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Quais são os benefícios para a saúde das datas para diabéticos?

• Possuem GI baixo e saudável

Quanto maior o Índice Glicémico de alimentos, maior é o risco dos seus níveis de açúcar aumentarem na corrente sanguínea. É por isso que os pacientes diabéticos são aconselhados a consumir alimentos que são mais baixos na escala GI. É por esta razão que as datas são recomendadas para diabéticos, uma vez que eles têm um IG muito saudável. Estudos demonstraram que diferentes variedades de tâmaras têm índices glicêmicos diferentes, variando amplamente de 35 a 55,

• Datas contêm glicose e frutose

Em seus estágios iniciais de maturação, a tâmara contém uma alta quantidade de sacarose. À medida que a fruta amadurece mais, a sacarose decompõe-se em glicose e frutose.

Glucose e frutose são as formas mais simples de açúcares presentes no nosso corpo que fornecem energia instantânea. Assim, se uma paciente diabética come um par de tâmaras durante o dia ou durante o exercício físico, ela recebe um impulso imediato de energia e resistência. Por esta razão, as datas são amplamente utilizadas em todo o mundo para quebrar o jejum durante o mês santo do Ramadão.

• Fat-Free, Nutritious, And Sweet Fruits

Datas são excelentes fontes de nutrição. São muito pobres em gordura, não têm colesterol e contêm uma grande quantidade de nutrientes essenciais como vitamina B-complexo, vitamina A, ferro, cálcio, cobre, sódio, potássio e magnésio.

Outro elemento importante encontrado em tâmaras é o selênio, que mostrou melhorar a função imunológica e prevenir o câncer (8), (9).

É por causa de todas estas propriedades surpreendentes que se diz que as tâmaras têm o potencial de ser um dos melhores alimentos para o futuro.

• Datas Contêm Fibra Alimentar

Além de terem altas quantidades de energia e carboidratos, as tâmaras também são extremamente ricas em fibra alimentar, cerca de 6,4 a 11,5% do total de frutos (10). A maior parte da fibra presente nas tâmaras está na forma insolúvel, o que adiciona aspereza ao sistema digestivo. Isso ajuda a baixar o colesterol, manter o açúcar no sangue sob controle e ajudar a perder peso (11). Um estudo mostrou que cerca de 100 gramas de tâmaras contêm cerca de 8 gramas de fibra (12). Estudos mostram como eles podem até ajudar a prevenir o câncer colorretal sem induzir alterações na microbiota (13).

Mas e quanto ao consumo? Em que formas podemos consumir datas?

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Várias formas de consumir datas

Imagem: iStock

Você não tem apenas que comer uma data como está (embora essa seja uma das melhores formas de apreciá-la) – existem muitas formas criativas de incorporar esses pequenos super-alimentos em sua dieta diária. Algumas das formas mais comuns de consumir datas estão listadas abaixo:

• Transforme a sua data em um lanche com energia, removendo a sua semente e substituindo-a por uma noz à sua escolha. Quer o recheie com uma amêndoa, uma noz, um pistácio ou um chocolate do tamanho de uma dentada, o resultado será delicioso.
• Pode misturar as tâmaras num batido ou num batido e levá-lo consigo como um lanche em movimento.
• Coloque algumas tâmaras para fazer uma pasta e use-a como cobertura para panquecas ou waffles ou adicione-a ao seu cereal de pequeno-almoço.
• Um deserto muito popular do Médio Oriente, Maamoul, é feito recheando pudim de tâmaras dentro de biscoitos.
• Coloque algumas tâmaras em pequenos pedaços e adicione-os às saladas.
• Serve tâmaras em cubos em algumas sobremesas como gelados ou iogurtes congelados.
• Faça uma mistura caseira de amêndoas, castanhas de caju, pistácios, passas e tâmaras.

Cortando a questão mais importante – que efeito têm as tâmaras nos níveis de açúcar no sangue?

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Efeito das datas nos níveis de açúcar no sangue

Foi feito um estudo em 2009 para testar o efeito de duas variedades (Medjool e Hallawi) de datas nos níveis de glicose no sangue. Dez pessoas foram obrigadas a consumir 100 gramas de qualquer uma destas datas por dia. Após 4 semanas, os estudos mostraram que nenhum dos seus níveis de açúcar no sangue ou triglicéridos aumentou. O estudo concluiu que o consumo regular de tâmaras não afeta os níveis de glicose no sangue de pessoas saudáveis, apesar de seu alto teor de açúcar em tâmaras (14).

Então, é seguro dizer que diabéticos podem comer tâmaras também, sem se preocupar em colocar em risco seus níveis de açúcar no sangue? Eu acho que sim. Mas, todos os diabéticos devem verificar os seus níveis de açúcar no sangue e compreender a sua resposta individual a determinados alimentos. Isto é importante. Embora não haja muita pesquisa encontrada sobre a ingestão diária recomendada de datas, a maioria dos médicos aconselha seus pacientes diabéticos a não comerem mais de 3 datas por dia.

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Conclusão

Datas têm sido uma grande parte da dieta das pessoas por séculos. Pessoas de diferentes países, religiões e credos consideram estas frutas como potências nutricionais pelas razões certas. Elas não só são deliciosas, mas também são embaladas com muitos nutrientes essenciais que proporcionam muitos benefícios para a saúde.

E as boas notícias? Não importa se uma pessoa é saudável ou diabética – consumir estas pequenas frutas com moderação só trará benefícios para a saúde da pessoa, não danos.

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Respostas dos especialistas para perguntas dos leitores

Quantas datas um diabético pode comer?

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Não mais que 3 datas por dia

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É bom para diabéticos?

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Só com moderação. É melhor comer datas inteiras do que ter um xarope de datas.

As datas aumentam a glicemia?

Não, não têm um impacto significativo nos níveis de glicemia. Mas, como já discutido, o efeito das datas sobre os níveis de açúcar no sangue de uma pessoa depende da sua condição específica. É sempre melhor consultar um médico.

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Artigos recomendados:

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1. “Análise Nutricional dos Frutos da Tâmara em Perspectiva de Bangladesh”. Revista Americana de Ciências da Vida. 2015.
2. “A-Z de ingredientes saudáveis: quais são as datas e como posso comê-los”. O Padrão da Noite. Grace McCloud. Abril 2015.
3. “Índices Glicémicos de Cinco Variedades de Datas em Sujeitos Saudáveis e Diabéticos”. Abu Dhabi Food Control Authority. Maio 2011.
4. “Índice Glicémico de Datas e Datas/Yogurte Refeições Mistas”. Universidade dos Emirados Árabes Unidos. Março 2003.
5. “Índice Glicêmico de Três Variedades de Datas”. Universidade dos Emirados Árabes Unidos. Maio 2002.
6. “Datas, medjool”. SELFNutritionData.
7. “Datas de proteção contra doenças cardíacas”. Israel21c. Outubro 2009.
8. “O fruto da tamareira”. Universidade Metropolitana de Londres. Julho 2003.
9. “Por que as datas”. Weill Cornell Medicine-Qatar.
10. “The Impact of Date Palm Fruits and Their Component Polyphenols, On Gut Microbial Ecology, Bacterial Metabolites and Colon Cancer Cell Proliferation”. Universidade de Leitura, Reino Unido. Out 2014.
11. “Fibra Solúvel e Insolúvel: Qual é a diferença?”. WebMD. Março 2015.
12. “Propriedades nutricionais e funcionais das datas : Uma Revisão”. Universidade Cornell, Genebra, Nova Iorque. Nov 2008.
13. “Impacto do consumo de data de palma na microbiota…”. Universidade de Leitura, Reino Unido. Outubro 2015.
14. “Effects of Date Consumption by Healthy Subjects on Serum Glucose and Lipid Levels and on Serum Oxidative Status : A Pilot Study”. Technion-Israel Institute of Technology, Israel. Setembro 2009.

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