WhistlePig 10-årig rye whiskey anmeldelse

Vi har udvalgt produkter, som vi tror, du vil elske, og vi kan tjene provision på links på denne side. Læs om, hvorfor du kan stole på BBC Good Food-anmeldelser. Denne side blev opdateret i juni 2020.

WhistlePig 10-year-old rye whiskey (50% ABV)

Stjernebedømmelse: 4/5

Læs hele vores anmeldelse af den bedste rye whiskey

WhistlePig er relative spædbørn i whiskey-verdenen. I en branche, hvor alder og anciennitet er en valuta, gør denne virksomhed fra Vermont bølger på trods af, at de først købte deres lokaler i 2007.

Denne barndom ses imidlertid som en velsignelse, idet WhistlePig er fast overbevist om, at whiskyens gyldne alder ligger foran os, idet deres ungdom giver dem frihed til at eksperimentere med deres produktion uden byrden af århundreders traditioner.

Det må være en svær opgave at prøve noget nyt, når forbrugerens bedstefars bedstemor nød den oprindelige opskrift.

Selskabet begyndte med at opkøbe et lager af 10 år gammel blending whiskey for at starte deres rejse. Selvfølgelig hjælper det, når man starter et whiskey-selskab, at have en betroet hånd ved roret. WhistlePig kan prale af Dave Pickerell som deres master destiller, en mand, der var master destiller hos Maker’s Mark i 14 år.

Siden da har virksomheden begået fejl, tonsvis af dem, men de er taknemmelige for deres fejltagelser – de ses som muligheder for at lære. Man kan ikke gøre fremskridt i en så gammel og hellig industri som whisky uden at træffe nogle mærkværdige beslutninger undervejs.

The WhistlePig farm er en vigtig del af processen. Virksomheden ejer over 500 acres jord, hvor deres grønne græsgange er befolket af svin, får, geder, heste og bier – 20 acres ahorntræer bruges til sirup. Denne frodige gård forsyner destilleriet med friske ingredienser af høj kvalitet til deres alkymi.

Der er blevet foretaget en række eksperimenter i efterbehandlingsafdelingen. Destilleriet gennemsøgte hele verden for at finde de fineste fade, de kunne finde, for at lege og se, hvad de kunne gøre med deres whiskyer. WhistlePig gik videre med at frigive whiskyer, der er lagret på Sauternes-, portvin- og madeirafade.

Glædeligt nok kan virksomheden trække på nærliggende egetræer fra Vermont. De korte vækstsæsoner giver disse træer flere årringe, og hver ring giver whiskyen et ekstra smagsindtryk, og Dave Pickerells særligt foreskrevne forkullings- og ristningsprocedurer maksimerer effektiviteten af efterbehandlingen.

Den mest prisbelønnede rugwhisky i verden, WhistlePig 10-årig, har en næse af forkullet egetræ, med appelsinskal, der er blevet tørret ud på de døende gløder, krydret med allehånde.

Smagen hælder i bunker af bagekrydderier, hjemlige kaskader af kanel og muskatnød kvæler bunker af kakao og vanilje. Afslutningen er tilfredsstillende og bliver ikke for langvarig, idet den fokuserer på peberet rug og salt karamel.

Mere om whisky

Den bedste rugwhisky
Den bedste japanske whisky
Den bedste whisky at købe som gave
Den bedste bourbon whisky
Den bedste craft whisky
Den bedste skotske whisky
Den bedste irske whisky
De bedste opskrifter på whiskycocktails

Er du fan af rugwhisky? Del dine produktforslag nedenfor…

Denne anmeldelse blev senest opdateret i juni 2020. Hvis du har spørgsmål, forslag til fremtidige anmeldelser eller ser noget, der er ændret i pris eller tilgængelighed, bedes du kontakte os på [email protected].