Vegetabilsuppe
On oktober 29, 2021 by admin
Grøntsagssuppe er en fyldig, glutenfri ret i én gryde, der er tyk, cremet og suppeagtig. Den er spækket med næring og grøntsagernes godhed.
Her er nogle flere lækre suppeopskrifter, som kan laves til din aftensmad om ugen – Instant Pot blomkålssuppe, Slow Cooker kartoffelsuppe, champignoncremesuppe, russisk tørret svampesuppe og græskarsuppe med karry.
Spring til:
- Om denne opskrift
- Ingredienser
- Strin for trin-opskrift
- Hyppigt stillede spørgsmål
- Serveringsforslag
- Lagringsmuligheder
- Lagring Forslag
- Opskriftskort
Om denne opskrift
Vegetable Chowder er en lækker tyk og osteagtig suppe, hvor grøntsager og hvidløg er kogt i en hvid sauce.
Den hvide sauce er fyldt med parmesanost, som gør den cremet, og de urter, der bruges til at lave denne suppe, giver den en fantastisk smag.
Pakket med det gode fra grøntsager som løg, gulerod, broccoli og kartofler er den et godt alternativ til dine middage om ugen sammen med ristet brød.
Her har jeg brugt kyllingebouillon til at lave Chowder, men du kan også bruge grøntsagsbouillon i stedet.
Cheesy Vegetable Chowder er en perfekt suppe at lave på en vinterdag, eller når du vil have noget let til aftensmad, som er lækkert og sundt på samme tid.
Det er også en god mulighed, hvis du er på udkig efter opskrifter på glutenfri aftensmad til hverdagsaften eller bare til at servere som tilbehør til din brunch.
Denne grøntsagssuppe er,
- Cremet
- Fyldende
- Lækker
- Fyldt med gode grøntsager
- Passende til hverdagsmåltider
Ingredienser
Smør – Smør giver en dejlig smag til denne grøntsagssuppe. Men du kan også vælge vegetabilsk olie eller olivenolie, hvis du vil undgå at tilsætte smør.
Grøntsager – Min version af denne suppe er fyldt med grøntsager og er også en god måde at bruge alle dine grøntsagsrester på. Her har jeg brugt løg, broccolirosetter, gulerødder og kartofler, men du kan tilsætte flere grøntsager for at gøre den mættende og sund.
Kyllingefond – Til bunden skal du bruge kyllingefond. Det giver en dejlig smag til suppen. Men hvis du ikke har kyllingefond, kan du endda bruge grøntsagsfond eller endog vand.
Kost – Dette er min yndlingsingrediens. Jeg tilsætter en masse revet parmesanost, som gør den osteagtig og lækker.
Mælk og majsmel – For at gøre denne suppe mere cremet og tyk, skal du tilsætte majsmel blandet i mælk.
Geløg – Tilsæt knust hvidløg. Hvis du kan lide den hvidløgsagtige smag, kan du også øge mængden af hvidløg i suppen. Du kan altid tilsætte hvidløgspulver i stedet for frisk hvidløg.
Røde chiliflager og salt – For at krydre den, skal du tilsætte nogle røde chiliflager. du kan øge eller mindske mængden af flager alt efter din smag. Tilsæt også salt efter din smag.
Strin for trin-opskrift
Varm smør i en gryde, og sauter løg og gulerødder i 2-3 minutter.
Tilsæt knust hvidløg og hønsebouillon, og bring det i kog.
Og tilsæt kartoffelterninger.
Dæk gryden til, og kog, indtil kartoflerne er blevet bløde.
Bland alt mel i mælk og tilsæt det i gryden.
Tilføj broccolirosetter, røde chiliflager og salt og kog i 8-10 minutter.
Tilføj osten og kog, indtil den smelter.
Servér den varm med brød.
Hyppigt stillede spørgsmål
Hvis du ønsker at lave grøntsagssuppe i en slow cooker, så er det her, hvad du skal gøre.
Tilsæt løg, gulerødder, hvidløg, kartofler, kyllingebestand, broccoli, vand, smør og salt til slow cookeren.
Kog på LOW i ca. 6 til 8 timer eller på HIGH i 3 til 4 timer, indtil grøntsagerne er møre og gennemkogte.
Næst, 30 minutter før servering, bland majsmel i mælken ordentligt og tilsæt det i slow cookeren. Bland det hele godt.
Føj parmesanost og røde chiliflager ovenpå, og bland det hele igen. Kog på høj styrke i yderligere 30 minutter, indtil den er tyknet. Når den er færdig, serveres den i en brødskål eller sammen med brød eller croutoner.
Hvis du er på udkig efter en vegansk løsning, kan du bruge mandel- eller sojamælk i stedet for mælk fra mejeriet. Brug vegetabilsk olie eller olivenolie i stedet for smør og vegansk ost i stedet for parmesanost.
Og i stedet for kyllingefond kan du enten bruge i grøntsagsfond eller vand. Hvis du vil have en mere smagfuld suppe, skal du tilsætte grøntsagsbouillon.
Du kan tilsætte broccoli, rød peberfrugt, gulerødder, grønne ærter, bønner, kartofler, majs, blomkål og selleri og grøntsagssuppe opskrift.
Jeg har tilsat parmesanost, men du kan også tilsætte cheddar eller skarp cheddarost for at gøre den cremet.
Serveringsforslag
Denne grøntsagschowder kan serveres sammen med ristet brød eller croutoner ved siden af til en solid hverdagsaftensmiddag.
Du kan også servere den sammen med hvidløgsbrød eller en sandwich til din aftensmad.
For et let aftensmåltid kan du også servere en let og forfriskende salat ved siden af.
Opbevaringsforslag
Du kan lave den i forvejen og opbevare den i køleskabet i en lufttæt beholder. Hvis du føler, at den er blevet lidt tyk under genopvarmning, kan du tilsætte lidt kyllingefond og blande den, indtil den er dejlig varm.
Du vil måske også kunne lide
Receptkort
Grøntsagssuppe opskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 spsk Smør
- ▢ ½ kop Løg (Hakket)
- ▢ ½ kop Gulerod (Skåret i skiver)
- ▢ 1 tsk Hvidløg (knust)
- ▢ 1 kop Kartofler (skrællet og skåret i tern)
- ▢ 4 kopper Kyllingefond
- ▢ 1 spsk Mel til alle formål
- ▢ 1 kop mælk
- ▢ 2 kopper broccoli (skåret i små buketter)
- ▢ 2 kopper parmesanost
- ▢ 1 tsk rød chili flager
- ▢ salt til smag
Instruktioner
-
Varme smør i en gryde og sauter løg og gulerødder i 2-3 minutter.
-
Og tilsæt knust hvidløg og hønsebouillon, og bring det i kog.
-
Og tilsæt kartoffelterninger.
-
Dæk gryden til, og kog, indtil kartoflerne er blevet bløde.
-
Bland alt mel i mælk, og tilsæt det i gryden.
-
Føj broccolirosetter, chiliflager og salt til, og kog i 8-10 minutter.
-
Føj osten til, og kog, indtil den smelter.
-
Servér den varm med brød.
Skriv et svar