Veganske bananhavregrynspandekager med banan

Så min søn Daevyd bad om pandekager i morges, og jeg begyndte straks at tænke på, hvilken slags sund pandekageopskrift jeg kunne lave til ham, som vil være nem at lave og være anderledes end dem, jeg allerede har delt her.

Jeg ville lave en opskrift på havregrynspandekager uden mel og dele den med jer alle.
Jeg har allerede delt mine jordbærproteinpandekager, gulerodskagepandekager, hindbærmandelpandekager og min jamaicanske bananfritter-opskrift. Da jeg havde modne bananer på hånden, besluttede jeg mig for at lave en opskrift på nemme bananpandekager med havregryn.

Sådan laver du bananpandekager med havregryn

Processen til at lave disse børnevenlige veganske veganske bananpandekager med havregryn var så nemme, at selv dine små kan hjælpe. Jeg lavede det pandekagerne i en blender, hvilket gjorde oprydningen så let.

Du vil gerne starte med en meget moden banan, den med alle pletterne. Det vil tilføje natur smag og sødme til dine pandekager. Til havregrynene brugte jeg certificeret Gluten-Free Rolled Oats, og mit yndlingsmærke er Bob’s, Red Mills.

Jeg lagde bogstaveligt talt alle ingredienserne i min højhastighedsblender og processerede dem, indtil de var glatte. Dejen tykner, når den sidder, så det skal du huske på, når du tilbereder dine pandekager, så lad ikke dejen sidde for længe.

Jeg lavede denne Vegan Banana Oatmeal Pancakes opskrift tre gange, og første gang jeg gjorde det, inkluderede jeg ikke bagepulveret, og opskriften blev fantastisk, så det er helt op til dig, om du bruger det eller ej.

Hvis dejen bliver for tyk, så tilsæt lidt ekstra væske, hvad enten det er mere mælk uden mælkeprodukter eller vand, og blend i ca. 4 sekunder, indtil dejen er glat og har den rette konsistens igen.

Jeg steger pandekagerne på hver side på en pande med non-stick. Jeg plejer at lægge et låg på min pande og lade det stå lidt åbent, efter jeg har vendt pandekagen, bare for at være sikker på, at den er gennemstegt. Min yndlings måde at servere pandekager på er toppet med ahornsirup og frugt. Jeg elsker også at smøre dem med jordnøddesmør og gelé.

Er havregryn glutenfrit?

Bemærk, at selv om der bruges glutenfri havregryn i dejen. Du vil finde en procentdel af personer, der er følsomme over for gluten, vil også være følsomme over for havregryn.

Havregryn indeholder ikke gluten, men kan blive krydskontamineret med hvede under forarbejdningen. Proteinet i havregryn kaldes avenalin, det ligner proteinet i hvede, der kaldes gluten.

Der er dog nogle personer, der er følsomme over for hvede, der finder ud af, at de også er følsomme over for havregryn. De får den samme dårlige reaktion, som de får, når de spiser hvede.