Vegansk Snickers
On december 18, 2021 by adminVegansk Snickers er en mælkefri og raffineret sukker fri tage på klassiske snickers barer! En tyk nougat, dækket af hjemmelavet karamel og overtrukket med hakkede jordnødder og ekstra chokolade, og den kræver ingen bagning. En rå dessert, der er sikker på at imponere!
Når det kommer til hjemmelavede slikopskrifter, er mine yndlings søde godbidder at lave bounty barer, Twix barer, og disse veganske snickers.
Hvorfor købe købte slik- eller chokoladebarer, når du kan lave en sundere, hjemmelavet version med en håndfuld ingredienser?
Det er ingen hemmelighed, at jeg er en stor fan af snickers. Jeg vil ikke nødvendigvis sige, at det er selve slikbaren i sig selv, men snarere kombinationen af smag, teksturer og aromaer. Efter at have lavet min keto snickers vidste jeg, at jeg var nødt til at lave en vegansk version. Jeg ville temmelig meget have en undskyldning for at bruge min 1 ingrediens karamel, og det blev nemt opnået med disse hjemmelavede veganske snickers.
Er snickers veganske?
Traditionelle snickers chokoladebarer er ikke veganervenlige. De indeholder mejeriprodukter og æg, og de er også forarbejdet i anlæg, hvor mælk er fremtrædende.
Men min hjemmelavede veganske version er dog lige så god som den originale. En tyk vegansk nougat, lagt i et lag med karamel og toppet med chokolade. Jeg burde ikke favorisere nogen, men jeg ELSKER nougatlaget. Det er svært at opnå en tyk og lækker nougat uden mælkeprodukter, men denne her er en game changer!
Hvordan laver man veganske snickers?
Ingredienserne
- Chokolade- veganske chokoladestykker, som smeltes til at danne det nederste og øverste lag af snickers’en. Dette hjælper også med at holde fyldet sammen, da det er ret skrøbeligt.
- Cashewnødder- Læg cashewnødderne i blød i kogende vand i 20 minutter, så de bliver bløde, inden de blendes.
- Kakaosmør- Det er også kendt som kakaosmør og er det gule ekstrakt, der er fjernet fra kakaobønnen. Det giver nougaten den perfekte konsistens!
- Ahornsirup- Giver sødme og holder også nougaten blød. Du kan også bruge agave nektar.
- Karamel- Jeg brugte min hjemmelavede kokoskondenserede mælkekaramel, der kun bruger 1 ingrediens. Du kan bruge en hvilken som helst karamelsauce efter eget valg, eller se min karamel med 3 ingredienser nedenfor for et sundere alternativ.
- Hakkede jordnødder – Hvad er en snickers uden jordnødder?
Instruktioner
Start med at forberede en firkantet form ved at beklæde den med pergamentpapir. Smelt halvdelen af din chokolade, og hæld den i formen. Stil den i køleskabet, mens du forbereder de andre lag. Kom dine udblødte cashewnødder, kakaosmør og ahornsirup i en højhastighedsblender eller foodprocessor, og blend dem, indtil de er tykke og cremede. Hæld det over chokoladen, og sæt det tilbage i køleskabet. Lad den køle af i 10 minutter, inden du lægger karamellen ovenpå. Stil igen på køl i yderligere 10 minutter, før du lægger det sidste lag chokolade på. Stil de færdige snickers på køl i 30 minutter, eller indtil chokoladen er blevet fastere.
Kan jeg lave en anden slags vegansk karamel?
Hvis du gerne vil lave en sundere karamel, kan du lave en simpel jordnøddesmørkaramel, der kun indeholder 3 ingredienser. Denne karamel har et lavt sukkerindhold og er et sundt alternativ til den kondenserede mælkekaramel.
For at lave- 1 kop jordnøddesmør, 1 kop ahornsirup, 1 kop kokosolie.
Smelt alle ingredienserne sammen, enten på komfuret eller i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Pisk sammen, indtil kokosolien er helt blandet i de andre ingredienser.
Tips til at lave de bedste veganske snickers
- For tykkere snickers kan du bruge en 9 x 4 tommer brødform i stedet.
- Hvis du gerne vil have chokoladelagene glattere og lettere at bide i, kan du tilsætte 1/4 kop jordnøddesmør sammen med chokoladestykker, inden du smelter dem.
- Hvis du har en jordnøddeallergi, kan du udelade jordnødderne og bruge en hvilken som helst anden nød, f.eks. hakkede mandler eller valnødder i stedet.
- For sukkerfri snickers skal du bruge sukkerfri chokoladestykker og erstatte ahornsirupen med sukkerfri ahornsirup.
Opbevaring og frysning af Snickers
- Til opbevaring: Snickers opbevares bedst i køleskabet, da karamellen er ret skrøbelig, og vi ønsker ikke, at den skal sive ud af chokoladestængerne. Læg snickers-stængerne i en forseglingsbar beholder og opbevar dem i køleskabet i op til 4 uger.
- Til frysning: Læg snickers i en ziplock-pose eller en frysevenlig beholder, og opbevar dem i fryseren i op til 6 måneder.
Mere veganske dessertopskrifter at prøve
- Chocolate Chip Cookies
- Brownies
- Chokoladekage
- Vaniljekage
- Vaniljekage
- Flourless Chocolate Cake
Vegan Snickers Bars
Ingredienser
- 2 1/2 kop chokoladestykker efter eget valg fordelt
- 2/3 kop rå cashewnødder udblødt i kogende vand i 15 minutter
- 1/3 kop kakaosmør * Se noter
- 1/4 kop sukker fri ahornsirup kan erstatte agave
- 1 kop hjemmelavet karamel ** Se noter
- 1/2 kop jordnødder hakket
Instruktioner
-
Linér en 8 x 8 tommer form med pergamentpapir og sæt til side.
-
I en mikrobølgeovnsikker skål eller på komfuret smeltes 1 1/4 kop chokoladestykker. Hæld chokoladen i formen, og spred den ud, indtil den er helt dækket. Sæt den i køleskabet.
-
I en højhastighedsblender eller foodprocessor tilsættes dine udblødte cashewnødder, kakaosmør og ahornsirup. Pulser, indtil den er tyk og glat. Hæld nougatblandingen over chokoladen, og sæt den på køl.
-
Mens den er på køl igen, skal du forberede din karamel. Hæld den over nougaten og det nederste lag chokolade, efterfulgt af de hakkede jordnødder. Stil på køl i 10 minutter.
-
Smelt de resterende chokoladespåner, og hæld dem over det hele, og sæt dem på køl, indtil chokoladen er blevet fastere. Skær den ud i stænger.
Notes
Nutrition
- Pin
- Del
Skriv et svar