Vegansk orzo pastasalat
On november 3, 2021 by admin
Denne opskrift på vegansk orzo pastasalat er sponsoreret af Silver Spring Foods. Alle meninger er mine egne.
Hvis du leder efter veganske potluck ideer denne sommer, er jeg her for dig med denne veganske orzo pastasalat.
Dette er en veggie pakket kold pastasalat opskrift, der er fuld af lys citron dijon smag. Jeg er helt vild med no-mayo pastasalater, fordi 1. Eew, mayonnaise, og 2. SOMMERENS VARME.
Lad os bare blande en lys, frisk kold pastasalat, der vil levere på alle niveauer – stor smag, tonsvis af friske grøntsager fra haven og evnen til at sidde ude uden at blive til en skræmmende mayonnaisesituation.
Jeg har igen samarbejdet med Silver Spring Foods for at give dig denne opskrift med deres dijonsennep, fordi den er SÅ GOD. Silver Spring Foods har været familieejet og drevet i over 90 år, og de har et bredt udvalg af produkter, som du altid kan finde i mit køleskab, men jeg elsker også at tage dem med på stranden, camping eller på ferien.
Silver Spring har masser af produkter, der vil sætte prikken over i’et til dine sommerfester. Nogle af mine favoritter er Dijonsennep (naturligvis), Beer’n Brat Mustard og Chipotle Mustard!
Sådan laver du orzo
Orzo, en lille skåret pasta, der ligner ris, er lige så nem at lave som enhver anden pasta. Følg pakkens anvisninger for at koge pastaen til al dente.
Sådan laver du orzo-salat
Jeg kan lide at blanchere aspargesene sammen med pastaen, men alt andet kan gå i rå. Bland pastaen med grøntsagerne, og vend den med dressingen til en nem orzo-salat.
Hvad skal du servere til vegansk orzo-pastasalat
- Walnøddeburgere
- Den bedste Veggie-sandwich
- Smagende vegetarisk hånd Pies
- Spinatfyldte portobellosvampe
- Vegetariske kartoffelskinds-ægbåde
Denne veganske orzo-pastasalat kan tilpasses! Her er et par idéer til at komme i gang:
- Føj fetaost eller mozzarellaost i tern til for at gøre dette til en vegetarisk pastasalat
- Føj kogte rejer eller kogt kylling i tern til kødspisere
- Føj kikærtebønner til for ekstra vegansk protein
- Skift grøntsager som grønkål eller rucola ud med spinat, eller en hakket roma-tomat i stedet for druetomaterne
- For en lidt sødere salat kan du tilføje et par dråber ahornsirup til dressingen, eller honning, hvis du ikke holder den vegansk
Søger du efter flere tilbehør?
- Garlic Ginger Snow Peas
- Vegansk Potluck Barley Salad
- Ovnristede gulerødder med timian
- Spinat og hvide bønner
- Israeli Couscous Salad
Hvis du laver denne opskrift, skal du huske at bedømme den, efterlad en kommentar, eller tag #theliveinkitchen på Instagram!
Vegansk orzo pastasalat
Print Pin
Ingredienser
Orzo Salat
- ▢ 1 kop ukogt orzo pasta
- ▢ 1 kop asparges, barberet eller skåret i 1 tomme sektioner
- ▢ 1 kop baby spinat, groft hakket
- ▢ 1 kop rosenkål, trimmet og skåret i tynde skiver
- ▢ ½ rød peberfrugt, ribben og kerner fjernet, skåret i skiver
- ▢ ½ kop drue-tomater, halveret
- ▢ ¼ kop persille, finthakket
- ▢ ¼ kop mandler skåret i skiver
- ▢ Groft kosher salt og friskkværnet sort peber
Lemon Dijon Dressing
- ▢ ¼ kop ekstra jomfruolivenolie
- ▢ 1 spiseskefuld friskpresset citronsaft
- ▢ 2 teskefulde hvidvinseddike
- ▢ 1 teskefuld Silver Spring Dijon-sennep
- ▢ 1 fed hvidløg, hakket eller presset
Anvisning
Orzo pastasalat
-
Bringe en stor gryde med vand i kog og kog orzo i henhold til pakkens anvisninger. Ca. 1½ minut før orzoen er færdig, tilsættes aspargesene. Når pastaen er færdigkogt, drænes det hele i en si og skylles med koldt vand, til den er afkølet.
-
I en stor skål blandes orzo, asparges, spinat, rosenkål, peberfrugt, tomater, persille og mandler.
Lemon Dijon Dressing
-
I et målebæger af glas, en lille skål eller et glas piskes alle dressingredienserne sammen, indtil de er blandet. Hæld den over pastasalaten, og rør rundt for at kombinere den. Smag til med salt og peber, og rør igen. Serveres koldt eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold
Skriv et svar