Surcreme majsbrød opskrift

Denne nemme opskrift på majsbrød med syrnet fløde giver et lidt tæt og fugtigt majsbrød med den helt rigtige mængde sødme! Dette majsbrød er ikke for smuldrende og passer perfekt til en skål suppe eller chili.

Det er en leg at lave og bliver lækkert hver eneste gang med næsten ingen anstrengelser at lave! Det er en middagssejr, hvis jeg nogensinde har hørt om en.

Min yndlingsopskrift på surcreme-majsbrød

Da jeg var barn, lavede min mor Jiffy-majsbrød fra den sjove lille blå æske. Hendes hemmelige touch var at tilsætte lidt creme fraiche til blandingen for at gøre den mere fugtig og lidt tykkere, end den normalt koger.

Jeg har taget en side fra hendes bog og deler en god opskrift på creme fraiche-majsbrød. Surcremen i opskriften på majsbrød erstatter en del af olien og er med til at gøre majsbrødet lidt tykkere og tættere end traditionelt majsbrød. Det giver et fantastisk majsbrød, der er sødt og fugtigt, men som ikke falder fra hinanden. Jeg elsker denne opskrift til at servere sammen med chili, og det er en god opskrift, hvis du skal lave tamaltærte. Den er også perfekt til at smøre op med masser af honningsmør.

Bedste del af denne opskrift? Den tager kun 5 minutter at røre sammen og yderligere 20 minutter at bage. Det betyder, at du på mindre end en halv time kan have et varmt brød tilbehør på bordet. Det er så hurtigt og nemt! Jeg elsker at have majsbrød klar, når jeg laver ting som supper og chili. Det afrunder måltidet, og det er et godt alternativ til børn, der ikke elsker det, du har lavet (fortæl mig, at jeg ikke er den eneste, der har et barn, der ikke elsker chili lige så meget som dig!?).

Bør man bruge fedtfattig eller fuldfed creme fraiche i majsbrød?

Da du erstatter fedt og olie i denne opskrift med creme fraiche, har jeg fundet det bedst at bruge fuldfed creme fraiche og ikke light.

Hvilken slags majsmel bruger du i majsbrød?

Brug gult majsmel i denne opskrift. Hvidt fungerer fint, men det ser bare ikke det samme ud. Gyldent gult majsbrød er et must. Prøv heller ikke at erstatte nogen af de majsmel, der bruges til at lave tamales – de har en anden formaling, og konsistensen bliver ikke den samme.

Hvad er gode toppings til majsbrød?

Denne opskrift er fantastisk med et drys honning, smør, honningsmør eller bare som den er.

Hvad serverer du maizenabrød med?

Jeg kan godt lide at servere det til linser chili, vegetarisk chili (lavet i Instant Pot!), eller ved siden af enkle bagte kyllingelår med nogle ristede grøntsager eller en salat ved siden af. Den passer godt til mange ting.

Kan man lave majsbrød glutenfrit?

Jeg har lavet denne opskrift glutenfri ved blot at skifte alt melet ud med en glutenfri bageblanding, og det fungerede perfekt.

Sour cream cornbread ingredienser:

• All purpose flour: Melet holder det hele sammen og gør det muligt for brødet at hæve og blive lidt oppustet.
• Gult majsmel: Det er det, der gør majsbrød til majsbrød, majsbrød! Det giver en let kornet konsistens og en smuk gylden farve.
• Granuleret sukker: Sukker giver brødet et strejf af sødme.
• Bagepulver, bagepulver, bagepulver, salt: Disse er nødvendige for, at brødet kan hæve korrekt, og saltet afbalancerer den søde, stivelsesholdige og cremede smag.
• Syre fløde: En skjult hemmelighed! Det gør brødet lidt mere fugtigt og tykt og bare himmelsk.
• Æg: For at binde de tørre ingredienser sammen.
• Butter:

Syre fløde vs. kærnemælk majsbrød:

Syre fløde og kærnemælk giver begge et dejligt og mørt majsbrød. De har begge syrer i sig, som gør glutenstrengene bløde, hvilket gør brødet blødere efter bagning. Kærnemælk er dog ikke fedtet, så det tilfører en rig smag og konsistens uden at tilføje fedt.

Syrefløde gør majsbrødet mere fugtigt og giver det en mere cremet konsistens, men det har et højere fedtindhold end kærnemælk. Hvis du følger en diæt med lavere fedtindhold, kan du måske foretrække at lave kærnemælksmajsbrød som dette i stedet for majsbrød med creme fraiche.

Sådan laver du majsbrød med creme fraiche:

1. Varme ovnen op til 400 grader F. og smør 8-tommers firkantet bageform.
2. Mix mel, majsmel, sukker, bagepulver, bagepulver, natron og salt sammen.
3. Gør en fordybning i de tørre ingredienser og tilsæt creme fraiche, æg og smeltet smør.
4. Mix ingredienserne, lige indtil alt er inkorporeret.
5. Fyld dejen i den forberedte form, og glat toppen.
6. Bag i 20-25 minutter.

Udskriv

Hvis du er vild med denne nemme opskrift på majsbrød med creme fraiche, kan du måske også lide disse:

• Den bedste opskrift på majsbrød
• Pumkin Cornbread Muffins
• Majsbrødsvafler med chili: 15 Minute Dinner
• Easy Turkey Pumpkin Chili
• Instant Pot Vegetarisk Chili

Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i 2018, og er blevet opdateret og genfotograferet i januar 2020.

Surcreme-majsbrød er det mest perfekte enkle, smagfulde og fugtige majsbrød, der ikke er for smuldrende og samles på mindre end en halv time!

Om Melissa

Melissa er dedikeret til at hjælpe forældre med at finde ud af de natlige spørgsmål, “Hvad er der til aftensmad?!” med sin no-fuss tilgang til madlavning. Læs mere…

• 
• 
• 
•