Sunde opskrifter, der faktisk smager godt

Det er ikke altid nemt at spise sundt, især ikke når maden smager af pap. Her er en liste over sunde opskrifter, der faktisk smager godt … de bedste sunde opskrifter for 2016!

Jeg er officielt den tungeste, jeg nogensinde har været. I modsætning til min smukke kone, der hurtigt tabte al sin graviditetsvægt, ser jeg ud som om jeg har spist et par dusin babyer. Alt for meget takeout, alt for meget dessert og sen aftensmad og ærligt talt alt for mange undskyldninger fra min side.

Det er tid til en seriøs forandring. Jeg elsker absolut at være far, og jeg vil være det i meget lang tid.

Tid til at begynde at lave mad derhjemme meget mere, spise meget klogere og komme op af min røv til mere end bare donuts (dvs. faktisk motion). Men her er sagen med at spise sundt. Det er noget lort.

Jeg har brug for opskrifter, der begejstrer mig. Jeg har brug for store, dristige smagsoplevelser. Og det er her, mine sunde yndlingsopskrifter fra det seneste år kommer ind i billedet. Det er sunde opskrifter, der rent faktisk smager godt!

Sunde mini vegetariske græske sliders

Disse slemme drenge er fyldt med hummus, israelsk salat, syltede kål og Tahinisauce. De er måske bare min kammerat Tylers yndlingsting, som jeg har lavet hele året.

Pasta med pølse, butternut squash og grønkål

Med fuldkornspasta, selvfølgelig.

Kylling, mozzarella og zucchini-burgere

Zucchinien holder disse burgere så latterligt fugtige. De er SÅ gode.

Spicy Chipotle Honey Chicken Kebab

Min kone er helt vild med disse kebab… hun ved ikke, at de kun består af 4 ingredienser!

Chipotle Chicken, Rice, and Mozzarella Zucchini Boats

Sundt koreansk svinekød Spaghetti Squash Bowl

Dette er indbegrebet af store, dristige sunde smagsoplevelser. ELSKER denne squashskål.

Vegansk ristet butternut squash, æble, og tranebær rispilaf

Southwest Sweet Potato Noodle Bowl

Koreanske Sweet Potato Skins med svinekød

Veganske Thai Peanut Sweet Potato Skins

Gluten-Free Fajita Beef Spaghetti Squash Pizza

Vegan + Dairy-Free Dark Chocolate Peanut Butter Mousse

Dette er en af mine all-time favoritopskrifter på Shared Appetite. Min kammerat Tyler kan ikke tåle mejeriprodukter, og han går altid glip af dessert. Det ændrede sig med denne opskrift. Og den er så dekadent, at mine venner, der elsker mejeriprodukter, ikke engang kan se, at den er vegansk! Den hemmelige ingrediens? Jamen, tjek opskriften 🙂

Vegansk + mælkefri chokoladesaltkaramelbudding

Roasted Vegetable Grain Salad with Avocado, Feta, and Walnuts

Min absolut nye yndlingsfrokost. Denne kornsalat er vanedannende.

Honning Sriracha blomkålssalat med Avocado-yoghurtdressing og syltede løg

Majs, blåbær, og Halloumi-salat

Avocado Jalapeno Kalkunsalat Biscuitsandwiches med syltede tranebær

Skift mayoen ud i denne opskrift med græsk yoghurt for ekstra sundhed.

Glutenfri 5 ingrediensers æbleciderglaseret svinemørbrad med æblenudler

Du kan aldrig gå galt i byen med en middag med 5 ingredienser … og det er en leg med min barndoms yndlings svinekoteletter og æblemos middag 🙂

Kanel Chili Svinekødssalatwraps med æble-majs-salsa

Easy Overnight Vegan Apple Cinnamon Steel Cut Oats

Grillet sommergrøntsagsfladbrød med blåbær + citron Ricotta

Persika, Corn, and Basil Flatbread with Balsamic Glaze

Skinny Jalapeno Kale Cornbread Muffins

40 Healthy Recipes For 2015 (i.dvs. mine favoritter fra 2014!)