Sukker med sød kartoffel, skinke og majssuppe
On oktober 15, 2021 by adminSød kartoffel, skinke og majssuppe har den perfekte blanding af lækre og tilfredsstillende smagsoplevelser! Den er perfekt hjertelig og utroligt mættende. Og jeg undrer mig bare over, hvorfor jeg ikke har tænkt på at tilsætte søde kartofler før nu.
Majschowder med skinke og søde kartofler
Jeg elsker den måde, hvorpå den salte skinke i denne suppe komplimenterer de søde kartofler. Jeg er også vild med, at den er fyldt med grøntsager. Og den er perfekt cremet.
Jeg vil altid gå efter en trøstende cremet suppe på en kold vinterdag.
Der er bare noget med comfort food, der virker så passende på disse kedelige, kolde og snefattige dage (jeg synes, at hvis det skal være koldt, skal der i det mindste være noget smukt hvidt funklende sne, ikke?).
På det seneste har det for mig kun drejet sig om den nemme Chicken Pot Pie, men nu bliver jeg nødt til at tilføje denne Sweet Potato Ham and Corn Chowder til blandingen.
Ingredienser til denne opskrift
- Olivenolie
- Friske grøntsager, herunder gule løg, gulerødder, selleri, peberfrugt, hvidløg og søde kartofler
- Hønsebouillon med lavt natriumindhold
- Tørret basilikum og timian
- Salt og friskkværnet sort peber
- Udsaltet smør, skåret i tern i 1 spsk stykker
- Mel til alle formål
- Hvidmælk
- Skinke
- Frosne majs
- Skarp cheddarost
- Frisk persille
Rul nedenfor for at se hele opskriften, der kan udskrives.
Sådan laver du denne chowder
- Varm olivenolie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og svits 4 minutter.
- Tilsæt peberfrugt og hvidløg, og svits 1 minut længere.
- Tilsæt hønsebouillon, søde kartofler, basilikum og timian, og smag til med salt og peber (tilsæt ikke for meget salt, da du senere skal tilsætte saltet skinke og ost).
- Bring blandingen i kog, nedsæt derefter varmen til medium-lavt og lad den simre, indtil søde kartofler og grøntsager er møre, ca. 15-20 minutter.
- I mellemtiden smeltes smør i en mellemstor gryde ved medium varme. Tilsæt mel, og kog under konstant piskning i 1 minut.
- Hæld mælk i melblandingen, rør konstant, og bring blandingen i let kog, fjern den fra varmen.
- Rør skinke og majs i suppen (når grøntsagerne er møre), og varm den igennem, ca. 2 minutter. Rør mælkeblandingen i suppen.
- Rør cheddar og persille i. Serveres varm.
Er det Yams eller er det søde kartofler?
I nogle lande kan du finde de søde kartofler mærket som yams. De fleste sorter kan bruges her – bare drop de lilla eller hvide søde kartofler.
Her i USA bør de være mærket som “sweet potatoes” (søde kartofler). Jeg brugte Red Garnet Variety.
Hvilken slags skinke skal jeg bruge?
Så brugte jeg til skinken bare en skinkebøf med ben i midten (selvfølgelig uden overskydende fedt og uden ben).
Men en rest af en ferieskinke kan også bruges her – så længe den ikke er overtrukket med en sød glasur.
Her skal du have en røget skinkesmag, ikke en sød skinke, du får allerede nok sødt fra de søde kartofler.
Så tag et stykke frisk hvedebrød eller nogle kiks, mens du er i butikken, for suppe er altid bedre, når du har noget at dyppe i.
Og afslut måltidet med nogle julesmåkager – jeg ville sige, at du skal vælge Chocolate Crinkle Cookies eller Orange Chocolate Chip Ricotta Cookies.
Vi har alle sammen brug for at give os lidt ekstra til tider.
Flere opskrifter, du måske vil kunne lide
- Cremet mexicansk majssuppe
- Sommermajs-suppe
- Kylling og majssuppe
Følg Cooking Classy
Sød kartoffelskinke og majssuppe
Ingredienser
- 1 1/2 spsk olivenolie
- 1 1/4 kopper hakkede gule løg
- 1 kop skrællet og hakkede gulerødder
- 1 kop selleri i tern
- 1 kop hakket peberfrugt
- 1 spsk hakket hvidløg (3 fed)
- 2 (15 oz) dåser lav-natrium hønsebouillon
- 3 kopper 1/2-tommer skrællede og i tern af søde kartofler (ca. 1 stor)
- 1 tsk tørret basilikum
- 1/2 tsk tørret timian
- Salt og friskkværnet sort peber
- 5 tsk usaltet smør, skåret i tern i 1 spsk stykker
- 1/3 kop mel til alle formål
- 3 kopper sødmælk
- 1 1/2 kop kogt hickoryrøget skinke i tern (jeg brugte en skinkesteak)
- 1 1/2 kop frossen majs
- 1/2 kop revet skarp cheddarost, plus mere til servering, hvis det ønskes
- 3 spsk hakket frisk persille
Instruktioner
-
Varme olivenolie i en stor gryde over medium-høj varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter i 4 minutter.
-
Føj peberfrugt og hvidløg i, og lad det sautere 1 minut længere.
-
Hæld hønsebouillon, søde kartofler, basilikum og timian i, og smag til med salt og peber (tilsæt ikke for meget salt, da du skal tilsætte salt skinke og ost senere).
-
Bringe blandingen i kog og sænk derefter varmen til medium-lavt og lad den simre, indtil søde kartofler og grøntsager er møre, ca. 15-20 minutter.
-
I mellemtiden smeltes smør i en mellemstor gryde ved middelstor varme. Tilsæt mel, og kog under konstant piskning i 1 minut.
-
Hæld mælken i melblandingen, rør konstant og bring blandingen i let kog, tag den af varmen.
-
Rør skinke og majs i suppen (når grøntsagerne er møre) og varm igennem, ca. 2 minutter. Rør mælkeblandingen i suppen.
-
Rør cheddar og persille i. Serveres varm.
-
Receptkilde: Inspireret af Allrecipes
Skriv et svar