Sprøde rosenkål med sennepsaioli

Sprøde rosenkål med sennepsaioli – Rosenkålen halveres og steges sprødt, hvorefter den serveres med en syrlig Dijonsennepsaioli-sauce. Vidunderlig som forret eller tilbehør.

Hvis vi går på restaurant, og de serverer Crispy Brussels Sprouts, så bestiller jeg dem! Bare spørg min mand. Så jeg er sikker på, at han er glad for, at jeg har lært at lave dem derhjemme.

Og måske ikke…..sinom han ikke bryder sig om rosenkål. Han går selvfølgelig helt glip af noget. Men det er okay – det betyder bare mere rosenkål til mig.

Jeg indrømmer, at jeg hadede rosenkål som barn. Jeg mener, hvem gjorde ikke det? Nu elsker jeg dem, sammen med ting som pastasalat og kartoffelsalat (som jeg også hadede som barn). Meget.

Selvfølgelig er det bedre, når de serveres med noget lækkert til at dyppe i. Hvis jeg som barn var blevet tilbudt denne lækre dijonsennep-aioli, ville jeg måske have kunnet lide rosenkål dengang.

Hvem tager vi pis på? Sandsynligvis ikke. Men nu ville jeg spise disse sprøde, knasende grøntsager hver dag. Især fordi denne opskrift er så utrolig nem at lave.

Selve rosenkålen skal blot vendes med olivenolie, salt og peber. Det er det hele! Hemmeligheden bag at få dem sprøde er at skrue ovnen op på 450 grader.

Femten til tyve minutter senere har du lækre rosenkål, der er møre indeni og sprøde udenpå. Det giver dig lige tid nok til at piske aioli.

Hvis du undrer dig over, hvad aioli er, er det en hvidløgssauce, der normalt laves med æg og olivenolie. Lidt ligesom mayonnaise – som jeg bruger i denne opskrift for at gøre det hurtigt og nemt.

Selvfølgelig er rosenkålene ikke helt så sunde dyppet i en mayonnaisebaseret sauce, men jeg siger, når du spiser noget så sundt, hvorfor så ikke forkæle dig selv lidt.

Hvis du står for forretten eller tilbehør til Thanksgiving-middagen, bliver det ikke nemmere end disse sprøde rosenkål med sennepsaioli. Hvis du ikke er fan af rosenkål, kan denne opskrift måske vinde dig over!

Sørg for at gemme denne opskrift på Crispy Brussels Sprouts with Mustard Aioli på din foretrukne Pinterest-tavle til senere.

Tips til valg og opbevaring af rosenkål

Udseende: Kig efter rosenkål, der er lysegrønne og er tæt lukkede. Hvis bladene er begyndt at skille sig ad og kanterne er gule, er rosenkålene måske ikke friske.

Giv dem et klem – de skal være så hårde, at de giver meget lidt efter. Mindre spirer er normalt sødere.

Lagring: Opbevar uvaskede, ikke trimmede rosenkål – uanset om de er løse eller sidder på stilken – i en plastikpose i køleskabets kølelade. De kan holde sig op til en uge i køleskabet, måske endda længere, men deres smag bliver stærkere og mindre sød med tiden.

Køkken: De skal være møre, men stadig være lidt sprøde i midten (ca. 5-7 minutter i en dampkoger). Inden tilberedning skal du sørge for at fjerne alle ydre blade, der ser blege eller gule ud.

Her er, hvad du skal bruge for at lave Crispy Brussels Sprouts with Mustard Aioli

• Produkter: Brødkål, hvidløg
• Olivenolie
• Salt og peber
• Mayonnaise
• Dijon-sennep
• Citronsaft

Gå aldrig glip af en Let’s Dish-opskrift:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Hvis du er vild med denne opskrift, vil du måske også kunne lide:

Spicy Roasted Asian Green Beans

Continue Reading

Brown Sugar Balsamic Roasted Baby Carrots

Baby gulerødder overtrukket i en glasur af balsamico og brunt sukker, og derefter ristet, indtil de er møre.

Få opskriften

Ristede asparges med hvidløgsbalsamico-drys

Friske asparges ristes i ovnen og dryppes derefter i en balsamicoeddike-reduktion i denne nemme, men elegante grøntsagsanretning.

Få opskriften

Skillet grønne bønner & Bacon

Grønne bønner sauteres, indtil de er sprøde, og kombineres derefter med sprødt bacon i denne klassiske grøntsagsanretning.

Få opskriften

Honning ingefær ristede gulerødder

Disse søde og velsmagende gulerødder er ristet i en glasur af honning, ingefær, brunt sukker og sojasauce.

Få opskriften

Ristede rosenkål med græskarkerner og bacon

Kålrosenkålen ristes til perfektion og vendes derefter med sprød bacon, græskarkerner og fetaost.

Få opskriften

Hvem har serveret den først: Tilpasset fra Dash of Mandi