Spicy gurkemejeris. Et alsidigt tilbehør!
On januar 18, 2022 by adminSpicy Turmeric Rice. Et velsmagende tilbehør, der passer godt til alt fra grillet fisk til grillede svinekoteletter; også fantastisk med tilsatte bønner i burritos.
Spicy Turmeric Fried Rice
Disse gurkemejeris har næsten været en fast beboer i vores hus denne sommer, ser det ud til. Især vores to teenagebørn kan lide at have den lavet og liggende klar i køleskabet.
De kombinerer den med sorte bønner, grillet kylling, avocado og tomat i de lækre burritos på billedet nedenfor, som de tilsyneladende spiser hele tiden i disse dage.
Hvis jeg laver almindelige ris på en aften, koger jeg som regel dobbelt så meget som nødvendigt, og så gemmer jeg bare de kogte ris i køleskabet.
Så kan der i løbet af de næste par dage nemt laves en form for stegte ris, som f.eks. denne Spicy Egg and Vegetable Fried Rice, som tilbehør til det, der er i gang med at lave mad.
Denne opskrift på gurkemejeris opstod netop på den måde, da ægtefællen mindedes de krydrede ris, hun fik på Nando’s i Ottawa tidligere på sommeren.
I forsøget på at efterligne smagen smed hun nogle røgede krydderier samt gurkemeje for farven, og resultatet blev virkelig velsmagende; sandsynligvis endnu bedre end Nando’s.
Spicy Rice Burrito
Vi bruger for det meste jasminris til denne opskrift på gurkemejeris, men alle kan egentlig bruges. Risene kan koges i vand, hvis du vil, men for ekstra smag kan du prøve at bruge kyllingebouillon i stedet eller grøntsagsbouillon, hvis du vil servere den som vegetarisk tilbehør.
Søger du efter flere gode tilbehør?
Vi har masser af inspiration til flere sommerlige tilbehør, som du kan udforske. Alt fra bagte bønner & majsbrød til lækkert anderledes kartoffel- og pastasalater. Husk at tjekke vores samling af 35 bedste BBQ-sidegrejer.
Kan du lide denne opskrift på gurkemejeris?
Få masser af andre gode idéer som denne ved at kigge i vores kategori med tilbehør.
For at holde dig opdateret med de nyeste idéer til hjemmelavet madlavning & bagning fra Rock Recipes samt daglige opskriftsforslag fra dekadente desserter til hurtige lækre hverdagsretter, skal du huske at følge Rock Recipes Facebook-side og følge os på Instagram.
Du kan også tilmelde dig vores GRATIS nyhedsbrev for at få besked med det samme, når vi tilføjer nye opskrifter. Du får også ugentlige forslag til gode familievenlige måltider og desserter!
Rock Recipes deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret reklameprogram, der er designet til at give os mulighed for at tjene penge ved at linke til Amazon.com og tilknyttede websteder. Vores produktanbefalinger er næsten udelukkende for dem, vi i øjeblikket bruger eller har brugt tidligere.
Spicy Turmeric Rice – et velsmagende tilbehør, der passer godt til alt fra grillet fisk til grillede svinekoteletter; fantastisk med tilføjede rygbønner i burritos også.
Ingredienser
- 2 1/4 kopper vand, kyllingebouillon eller grøntsagsbouillon.
- 1/2 tsk salt, tilsæt ikke salt, hvis bouillonen allerede er saltet
- 1 1/2 kop jasminris
- 3 spsk. jordnøddeolie eller olivenolie
- 1 lille rødløg, skåret i fine tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille rød peberfrugt, skåret i små tern
- 1 tsk. sort peber
- 1/2 tsk. salt
- 1 1/2 tsk. gurkemeje
- 2 spsk. chilipulver
- 1 1/2 tsk. paprika, eller røget paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
Anvisning
- Vand (& salt) eller bouillon bringes i kog og risene røres i. Dæk til og lad det simre ved svag varme i 15-18 minutter, eller indtil væsken er næsten helt forsvundet.
- Hæv fra varmen, men tag ikke låget af. Lad det stå tildækket i 5 minutter, før risene sættes i manchetter med en gaffel.
- I mellemtiden opvarmes olivenolien i en wok eller en stor sauterpande ved middelvarme. Tilsæt løg, hvidløg og rød peber og sauter, indtil løgene bliver bløde, men ikke brune.
- Føj peber, salt, gurkemeje, paprika, spidskommen og chilipulver til, og lad løgene og peberfrugterne sautere sammen med dem i et minut, før de kogte ris tilsættes til panden.
- Sir steger på højt blus i få minutter, indtil risene er grundigt opvarmet og dækket af krydderierne. Servér straks.
- Garnér evt. med hakket purløg eller grønløg.
Notes
For at lave burritos som afbilledet røres en 14 ounce dåse skyllede sorte bønner (eller røde bønner) i risene, mens de røres.
Indpak ris og bønner sammen med stykker af avocado, tomat og grillet BBQ-kylling (revet ost er valgfrit) i 10 eller 12 tommer mel tortillas.
Wrap burritos i aluminiumsfolie og varm dem op i en 350 grader varm ovn i ca. 10-15 minutter, før du serverer dem med din yndlingssalsa.
Næringsoplysningerne er automatisk beregnet af software fra tredjepart og er kun ment som en retningslinje. Præcis nøjagtighed er ikke garanteret. For opskrifter, hvor alle ingredienser måske ikke bruges helt, såsom opskrifter med belægninger på kød eller med saucer eller dressinger for eksempel, vil kalorie & næringsværdierne pr. portion sandsynligvis være noget lavere end angivet.
Næringsindhold
8
Portionsstørrelse
1/8 af opskriften
Mængde pr. PortionKalorier 192Total fedt 5gMættet fedt 1gUumættet fedt 0gNatrium 330mgKulhydrater 31gFibre 1gSukker 1gProtein 3g
Kunne du lide denne opskrift?
Er du vild med vores “Rigtige madopskrifter til rigtige mennesker”? Del opskriften på Facebook for at fortælle dine venner om os. De vil takke dig for det.
Skriv et svar