Sheet Pan Chicken Stir Fry: Paleo & Whole30 30 Minute Meal

Stir fry er et af mine yndlingsretter at lave (og spise). Det er et af de måltider, hvor du ikke behøver at ofre tid for smag. Jeg gik i gang og gjorde det endnu nemmere at lave i aften ved bare at smide det hele på en bradepande og lade ovnen gøre arbejdet. Denne pladepande stir fry er en god mulighed for alle, der ikke forsøger at bruge et ton af tid i køkkenet på en hverdagsaften. Især nu hvor det er sommer!

Jeg plejer at lave denne med broccoli, men jeg er en stor tilhænger af bare at bruge det man har og få det til at fungere! Så ingen broccoli med denne her, men jeg tilsatte champignoner i stedet. Det er det smukke ved stir fry. Alt kan bruges.

Jeg har også lavet den med rejer, sukkerærter, vandkastanjer… mulighederne er uendelige.

Saucen er virkelig nem at lave og kræver kun et par ingredienser. Du skal piske den sammen i en separat skål først, så den er samlet, inden du hælder den over kødet og grøntsagerne. Til saucen brugte jeg riseddike, som i modsætning til hvad mange tror, er Paleo- og Whole30-godkendt. Jeg brugte også kokosaminos (jeg får mine fra Thrive Market), ristet sesamolie, hakket hvidløg og ingefær samt tapiokastivelse.

Piskede du tapiokastivelsen i 1/2 spiseskefuld ad gangen, og før du tilsætter det hakkede hvidløg og den hakkede ingefær, får du det mest jævne resultat til saucen. Hvis du blander det for hurtigt eller sammen med de hakkede ingredienser, kan det resultere i klumper og bare mere besvær, end du ønsker at have med at gøre til et måltid på kun 30 minutter, forstår du? 😉

Det er vigtigt, at du skærer de tykkere grøntsager, såsom gulerødder, i en lignende tykkelse, så de koger jævnt. Som med alle madretter på en plade ønsker du naturligvis, at alle ingredienserne skal være gennemstegt på samme tid. Hvis du bruger svampe, skal du skære dem lidt i den tykkere side, så de ikke koger for hurtigt og brænder på!

Print

Har du lyst til mere? Tilmeld dig mit nyhedsbrev for at få nye opskrifter leveret direkte i din indbakke! Og husk at holde kontakten på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.

Har du lavet denne opskrift?

Efterlad en anmeldelse

Ingredienser

Til saucen:

• 2 spiseskefulde kokosaminos
• 1 spiseskefuld riseddike
• 1 spiseskefuld ristet sesamolie
• 1 spiseskefuld hakket hvidløg
• 1 spiseskefuld tapioka stivelse
• 1/2 spiseskefuld hakket ingefær

Til grøntsagerne og kødet

• 1-1.5 lbs optøet kylling, skåret i 2″ terninger
• 2 grønne løg
• 2 store gulerødder, skrællet og skåret diagonalt
• 1 lille zucchini, skåret diagonalt
• 2 peberfrugter (rød, grøn eller gul)
• 1 kop svampe i skiver
• 1/2 rødløg, skåret i skiver
• Sprinkler sesamfrø

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Skær grøntsager og kylling ud og fordel dem på en stor bageplade beklædt med stanniol
3. Bland saucen i en lille skål – først piskes alle ingredienser undtagen hvidløg, ingefær og stivelse
4. Pisk stivelsen langsomt i, 1/2 spiseskefuld ad gangen
5. Dernæst blandes ingefær og hvidløg i
6. Hæld det over grøntsager og kylling
7. Rør rundt, så det er jævnt overtrukket
8. Sæt i ovnen i 30 minutter, eller indtil grøntsagerne er færdige efter din smag (mere tid = mere sprøde grøntsager)

Dette indlæg indeholder affilierede links, men det er produkter, som jeg ofte bruger personligt og anbefaler. Når du køber noget ved hjælp af mine links, koster det dig absolut intet ekstra, men det giver wholekitchensink.com en lille økonomisk støtte, som er med til at holde denne blog kørende. Tak for din fortsatte støtte, både med dine penge og din interesse.

gratis whole30 e-bog

tilmeld dig mit nyhedsbrev og modtag mine 20 bedste Whole30-opskrifter!

Ved at bruge denne formular accepterer du denne sides privatlivspolitik.

Det er her!

Min nye kogebog!

Slow Cooked Paleo

Køb nu!