Santa Crunch Popcorn

Vores søde og salte Santa Crunch Popcorn er lækre, nemme at lave og vil være meget populære blandt børn og voksne til din julefrokost.

Nancy og jeg er i øjeblikket besatte af popcorn. Det er vores favorit go-to dessert idé lige nu. Der er noget ved salte popcorn, dækket af lækre smeltede marshmallows med bare et strejf af chokolade, der er ekstremt lækkert og virkelig rammer plet. Vi har piftet vores Santa Popcorn Crunch op med lidt ekstra – Pretzel M&M’s. Hmm … mmmm … godt!

Start med ca. 10 kopper popcorn. Sørg for, at du får alle de upoppede kerner ud. Du ønsker ikke at bide ned i en af dem! Vi popper vores popcorn på komfuret (du kan finde vores vejledning i Hvordan man laver perfekte popcorn her), men du kan bruge luftpoppede eller mikrobølgeovn. Når du har lavet popcornene, skal du salte dem rigeligt. Det er så dejligt at smage det salte sammen med det søde marshmallow-belægning. Ikke helt som Kettle Corn, men tæt på.

For at lave Marshmallow-blandingen til Santa Crunch-popcornene smelter du 3 spiseskefulde smør i en mellemstor gryde. Når smørret er smeltet, tilsættes 3 kopper mini marshmallows. Rør rundt, indtil marshmallowsene er smeltet. Sluk for varmen, så snart den sidste marshmallow er smeltet.

Spread dine popcorn ud på en forberedt bageplade. Vi har brugt en silpatfolie, men du kan også dække den med alufolie eller pergamentpapir. Sørg for, at du får alle de upoppede kerner ud. Du ønsker ikke at bide ned på en af dem! Hæld skumfidusblandingen over popcornene, og fold derefter forsigtigt popcornene med en ske, indtil de fleste af kernerne er dækket af blandingen.

Når popcornene er dækket af skumfidusblandingen, er det tid til at tilsætte slik. Men vent ikke for længe. Du vil have marshmallowblandingen til stadig at være varm og klistret. Drys slik på popcornene, idet du koncentrerer dig om de områder, hvor der er drysset mest marshmallow-blanding på. Vi tilføjede røde og grønne Mini M&M’s og røde og grønne Pretzel M&M’s. Vi smed også en lille håndfuld mini marshmallows og lidt julesprinkler i. Lad popcornene køle af. Bræk dem i stykker og server dem. Disse popcorn holder sig ikke særlig godt, så vi foreslår, at du laver dem så tæt på det tidspunkt, hvor du skal servere dem, som muligt.

OPDATERING (3. december 2015): Vi har fået mange spørgsmål om, hvor længe denne popcorn holder sig, om den kan opbevares godt, eller om du kan lave den i forvejen og servere den senere. Vores familie elsker denne popcorn, så den har aldrig holdt længere end en dag i vores hus. Men vi var nysgerrige, så vi prøvede en test. Vi lavede endnu en portion og opbevarede den på køkkenbordet i to forskellige beholdere – den ene var en lufttæt plastikbeholder og den anden en plastik ziplockpose. Popcornene smagte helt klart bedst lige efter vi havde lavet dem, men de var faktisk også fine dagen efter. De var lidt mere tyggede end aftenen før, fordi popcornene havde absorberet noget af fugten fra marshmallow-blandingen, men de smagte stadig godt. Det samme gælder for dag tre – vi kunne faktisk ikke mærke nogen forskel i smagen fra dag 2 til dag 3. Og de smagte det samme efter at have været opbevaret i enten plastbeholderen eller i ziplockposen. Så vores råd er … hvis det er muligt, bør du lave popcornene lige før du serverer dem, men de vil stadig smage godt, hvis de har været opbevaret i et par dage.

Vores Santa Crunch Popcorn er en sjov og lækker julelækkerbisken. Og den er så nem at lave. Den ville være fantastisk til en julefilmaften eller som en ekstra dessert på dit julefrokostbord!