Sådan presser du Tofu (med og uden en tofu-presse!)

Nøglen til lækker og sprød tofu er at trykke den! Det er latterligt nemt at gøre, og jeg vil vise dig, hvordan du gør det med OG uden en tofu-presse. Du vil nyde lækker tofu på NO TIME!

Håber du ved efterhånden, at jeg har en DYBEL kærlighed til tofuopskrifter! Jeg har lagt flere og flere af dem ud på bloggen det seneste år, og jeg tænkte, at det ville være virkelig nyttigt at tilbyde en trin-for-trin guide til, hvordan man presser tofu korrekt.

Når jeg indså, at min tofu-besættelse slet ikke ville slippe op, investerede jeg endelig i en tofu-presse. Jeg købte en super simpel en til omkring $20 fra amazon, og det har været fantastisk (link til den jeg bruger er nede nedenfor). Jeg vil vise jer, hvor nemme de er at bruge, og præcis hvordan jeg gør det.

Men jeg forstår helt, at mange mennesker ikke har eller ønsker en ekstra køkkengadget liggende, så jeg vil også vise jer den bedste måde at presse jeres tofu på med simple ting, som I allerede har rundt omkring i køkkenet.

Hvordan man presser Tofu

Jeg får dette spørgsmål ret ofte: Hvordan presser jeg tofu, og er det VIRKELIG nødvendigt at gøre det!? Jeg vil bryde det hele ned for dig i dette indlæg, så til sidst vil du være en mester i at presse tofu og indse, hvor vigtigt det er for lækker smagende tofu.

Hvor lang tid tager det at presse tofu med en tofu-presse: Typisk MED en presse tager det ca. 15 minutter (selvom du kan presse det længere, hvis du ønsker det).

Hvor lang tid tager det at presse tofu uden en tofu-presse: Hvor lang tid tager det at presse tofu uden en tofu-presse: Jeg synes, at det tager ca. 30 minutter med stegepande-metoden for at presse nok væske ud af tofu’en.

Sådan bruger du en tofu-presser:

Hvis du spekulerer på, hvordan du hurtigt kan presse tofu, er dit bedste bud en tofu-presser. Jeg har fundet ud af, at de er meget hurtigere og mere effektive end at presse den med tilfældige køkkengenstande, som du har.

Er en tofu-presse det værd? Hvis du spiser tofu regelmæssigt, så synes jeg bestemt det! Jeg modstod i længst tid at købe en, men nu hvor jeg har haft en i de sidste 2 år, elsker jeg den så meget! Vi spiser tofu ca. en gang om ugen i vores hus, og tofupressen er blevet uundværlig for os. Oven i købet er de forholdsvis billige på kun omkring 20 dollars for en basispresse.

Det er den presse, jeg har, og jeg elsker den.

Hvilken presse du end bruger, er den meget enkel! Placer tofu’en inde i pressen og brug skruerne (dette vil være lidt forskelligt på hver enkelt presse) til at stramme pladerne og presse tofu’en mellem dem. Jeg strammer dem ned, så der er lidt tryk på tofuen, men ikke for meget. Med et par minutters mellemrum strammer jeg den en lille smule mere. Alt i alt ender jeg med at presse min i ca. 15-20 minutter, mens jeg forbereder resten af ingredienserne til min opskrift.

Når jeg bruger en tofu-presser, kan jeg godt lide at placere pressen direkte i min rene håndvask, så den overskydende væske kan løbe direkte ned i vasken. Oftest er vores vask dog fuld af opvask, så jeg placerer i stedet tofupressen på en bageplade med kant, så jeg kan opsamle den overskydende væske fra tofuen.

Sådan presser du tofu UDEN en presse:

Jeg formoder, at de fleste af jer er landet på dette indlæg, fordi I IKKE har en presse, men stadig gerne vil vide, hvordan I presser jeres tofu. Amiright!?

Det er super nemt, så lad os gennemgå det.

Stræk 1: Åbn pakken med tofu, smid væsken ud, og fjern forsigtigt blokken af tofu.

Stræk 2: Pak tofu’en ind i et fnugfrit håndklæde (du kan også pakke den ind i et par lag køkkenrulle) og læg den på en tallerken med kant eller en bageplade

Stræk 3: Læg en støbejernspande (en lignende tung pande) oven på tofu’en og balancér den, så den bliver ovenpå. Vægt stegepanden ned med et par tunge dåser eller andre lignende vægtede genstande.

Stræk 4: Vent ca. 30 minutter, til en ordentlig mængde af væsken er presset ud af tofublokken. Du ønsker at få mindst 1/4 kop væske ud af tofublokken, men nogle gange kan det være op mod 1/2 kop overskydende væske.

Stræk 5: Når tofuen er blevet presset længe nok, skal du fjerne stegepanden og de vægtede genstande, pakke tofuen ud, og bruge den som ønsket. (Jeg har masser af lækre opskrifter linket nedenfor til brug af presset tofu!!)

F.A.Q.:

Hvad er den bedste måde at presse tofu på?

Den nemmeste måde at presse tofu på er med en simpel tofu-presse. En tofupresse er dog ikke nødvendig og kan stadig sagtens laves uden.

Hvad sker der, hvis du ikke presser tofu?

Du kan teknisk set stadig tilberede og spise tofu, der ikke er blevet presset, MEN den vil ikke absorbere smagen så godt og vil helt sikkert ikke have en særlig god konsistens. Især hvis du forsøger at få den sprød overhovedet.

Moral af historien, bare pres din tofu!

Har du brug for at presse ekstra fast tofu?

Ja! Det er et spørgsmål, som jeg hører meget ofte. Bare fordi tofuen har en fastere konsistens, betyder det ikke, at den ikke indeholder en overskydende mængde væske indeni.

Du skal altid presse din faste OG ekstra faste tofu. Jeg får typisk næsten 1/2 kop overskydende væske ud af min ekstra faste tofu.

Presser du tofu i køleskabet?

Det er ikke nødvendigt at presse tofu i køleskabet. Du kan gøre det, hvis du ønsker det, uanset årsagen, men det er ikke noget, der er nødvendigt.

Jeg presser altid bare min tofu på køkkenbordet eller i vasken.

Bør jeg presse tofu, før jeg fryser den?

Nej, du behøver IKKE at presse tofu, før du fryser den. Du kan rent faktisk fryse tofu ved at lægge hele den uåbnede pakke i fryseren. Når du er klar til brug, skal du blot tø tofu op og bruge den som normalt. Du kan presse den på dette tidspunkt efter ønske, men det er ikke helt nødvendigt.

Hvis du undrer dig over, hvorfor du skulle fryse tofu, vil jeg kort forklare det: Når du fryser tofu, dannes der store iskrystaller i tofu’en fra den overskydende væske, der fryser. Når den tøer op, efterlader den disse flotte lommer, der er dannet med vandet, der er frosset. Disse lommer ændrer i høj grad konsistensen af tofu og efterlader den meget mere tygget og tættere på konsistensen af kylling.

Hvor længe kan presset tofu holde sig i køleskabet?

Jeg opbevarer typisk presset tofu i køleskabet i op til 3 dage, men teknisk set kan den holde sig op til ca. 5 dage efter at den er blevet presset.

Mine yndlingsopskrifter på tofu:

• Tofu Coconut Curry
• Tofu Satay
• Sesam Tofu Bowls
• Pan Fried Tofu
• Crispy Baked Tofu
• Cashew Tofu Stir Fry
• Tofu Kebab
• Grillet Tofu
• Sheet Pan Baked Tofu & Veggies
• Tofu Stir Fry
• Breakfast Tofu Scramble
• Tofu Tikka Masala

Se hvordan du presser tofu med OG uden en tofupresse her:

Print