Sådan optøes frossen frugt – den ultimative guide

Hvis du er en person, der kan lide at fryse sæsonbestemte frugter for at nyde dem året rundt, har du sikkert stødt på problemer med optøning af dem.

Hvordan kan du tø frosne frugter op? Den bedste måde at tø frossen frugt op på afhænger af frugttypen, men der er tre generelle måder at tø frugt op på. Du kan tø frugt op i køleskabet, i koldt vand og nogle gange endda i mikrobølgeovnen.

Disse muligheder varierer fra at tage timer til minutter, men ikke alle metoder vil fungere for alle frugter. Optøningstiden vil også variere alt efter hvilken type frugt du har.

Godt nok har vi tilstræbt den ultimative guide til optøning af frugt i denne artikel. Læs videre for at få trin for trin-vejledninger til optøning af forskellige typer frugt på den måde, der fungerer bedst for dem.

Sådan optøes forskellige typer frugt

Differente typer frugt kan kræve forskellige måder at optø på. Her er de bedste optøningsmetoder for bær, citrusfrugter, tropiske frugter og stenfrugter samt æbler og pærer.

Sådan optøes bær

Frostning af bær er en god måde at forlænge holdbarheden af disse delikate frugter på. Du kan bruge dem frosset til at lave saft eller smoothies. Men når du skal lave salater med bær eller bruge dem som topping på din morgenhavregrød, vil du ikke have noget med iskolde bær at gøre.

Der er et par metoder at vælge imellem, når det gælder optøning af frosne bær. Vælg en alt efter, hvor meget tid du har, og hvad du har tænkt dig at bruge frugten til.

Tøning i køleskabet

Det er nemt at tø bær op i køleskabet. Denne metode er dog kun god, hvis du har tid til det.

For at optø bær i køleskabet skal du følge disse trin:

1. Overfør den ønskede mængde frosne bær i en skål eller en plastikbeholder.
2. Hvis du bruger en skål, skal du sørge for at dække den med madpakke.
3. Kontroller bærrene om fem timer. Hvis du har brug for, at bærrene skal være fastere, skal du tage dem ud. Du kan lade bærrene tø op i køleskabet natten over, hvis du ikke har noget imod, at de bliver blødere.

Tøning i koldt vand

Hvis du kun har få minutter til at tø frosne bær op, er denne metode den hurtigste at gå til, når du har brug for, at frugten ikke bliver blød.

1. Måler, hvor mange bær du skal tø op, og læg dem i en skål.
2. Fyld skålen med koldt vand, så det dækker bærrene.
3. Venter et par minutter, indtil bærrene er optøet, og dræn dem derefter og brug dem.

Det er også nemt at tø bær op med koldt vand, når du vil tø frugterne op i en plastikpose. Sænk posen med bær ned i en skål med koldt vand. Du skal dog regne med at bruge mere tid på at tø bær op på denne måde.

Tøning i mikrobølgeovn

Det er hurtigt og nemt at optø bær i mikrobølgeovn for at tø dem op. Husk dog, at denne metode kan gøre bærrene lidt svampede. Hvis dette ikke generer dig med den måde, du har tænkt dig at bruge bærrene på, kan du følge denne vejledning til optøning af bær i mikrobølgeovnen.

1. Læg en mikrobølgeovnsikker tallerken med to lag køkkenrulle.
2. Spread bærrene jævnt ud på tallerkenen.
3. Tø op i 30 sekunder, og kontrollér.
4. Tø op i yderligere 30 sekunder, og gentag i op til 2 minutter, indtil frugten er helt optøet.
5. Lad ikke bærrene stå i mikrobølgeovnen længere end nødvendigt, ellers bliver de overkogte.
6. Tag pladen ud, og fjern bærrene fra papirservietten.

Sådan optøes citrusfrugter

Afhængigt af hvordan du har frosset dine citrusfrugter, herunder limefrugter, citroner og appelsiner, kan du overveje at tø dem op på forskellige måder.

Opfrostning af hele citrusfrugter

Det kræver ingen tid og kræfter at smide hele citroner eller limefrugter i fryseren til senere brug. Og det er lige så nemt at optø disse hele frugter i mikrobølgeovnen ved at følge nedenstående fremgangsmåde:

1. Placer den frosne frugt på en plade, der er egnet til mikrobølgeovn.
2. Mikrobølgeovn i ca. 30 sekunder og brug den.

Hvis du ikke har adgang til en mikrobølgeovn, kan du lade frugten tø op ved stuetemperatur. Det vil dog tage et par timer at gøre dette.

Tø citrusfrugtkiler og -skiver op

Du kan tø citrusfrugtkiler, -skiver eller -terninger op i koldt vand på ingen tid med disse trin:

1. Læg citrusfrugtskiverne eller -killerne i en plastikpose.
2. Fyld en skål med koldt vand, og sænk posen ned i den i ca. 15 minutter.
3. Alternativt kan du holde posen med de udskårne citrusfrugter under koldt rindende vand.

Sådan optøes tropiske frugter

Frugter, der vokser i varme klimaer, er en favorit for mange. De er fyldt med vitaminer og antioxidanter og er nemme at opbevare i fryseren.

Tropiske frugter, såsom bananer, ananas, mango, kokosnødder og kiwier, fryses som regel i stykker.

Nogle tropiske frugter er bedre, hvis de fryses hele, f.eks. figner og dadler.

Uanset hvordan du fryser tropiske frugter, er den optøningsmetode, der fungerer bedst for dem, enten optøning i køleskab eller optøning i koldt vand. Optøning i mikrobølgeovn kan fungere i særlige tilfælde, men sørg for at undersøge præcis, hvilke frugter der egner sig til dette.

Tøning i køleskab

Tøning i køleskab tager timer, men det er den nemmeste måde at tø frosne tropiske frugter op på. Du skal blot følge disse trin:

1. Overfør den ønskede mængde frugt fra fryseren til køleskabet.
2. Læg frugten i en skål, og dæk den med madpakke.
3. Lad frugten stå i køleskabet i et par timer, indtil den er optøet nok til, at du kan lide den. Det tager normalt omkring en time eller to for 100 gram frugt at tø op.
4. Hvis frugten er i en plastikpose, skal du vende posen fra tid til anden for at fremskynde optøningsprocessen.

Optøning i koldt vand

Tøning i koldt vand er ideel, hvis du har dine frugtstykker frosset i en plastikpose. Sådan optøes frosne tropiske frugter hurtigt ved hjælp af koldt vand:

1. Læg plastikposen med frugter i en skål.
2. Sæt skålen i vasken, og lad koldt vand løbe over posen. Du kan også blot lade posen stå i koldt vand. Rindende vand vil dog tø frugten hurtigere op.
3. Vend posen med et par minutters mellemrum, og prøv at sprede frugtstykkerne ud, så de bliver bedre udsat for vandet.
4. Tag frugten ud af plastikposen, når den er optøet.

Tøning i mikrobølgeovn

Mikrobølgeovnstøning er kun egnet til nogle få typer tropiske frugter, f.eks. hele frosne bananer eller dadler.

1. Læg frugten på en plade, der er egnet til mikrobølgeovn.
2. Sæt mikrobølgeovnen på Lavt.
3. Mikrobølgeovn i 30 sekunder. Kontroller, om frugten er tilstrækkeligt optøet. Hvis ikke, gentages det i yderligere 30 sekunder, eller indtil du er tilfreds med resultatet.

Sådan optøes meloner

Hvis du beslutter dig for at fryse meloner, f.eks. cantaloup eller honningmelon, skal du gøre det i moderat store stykker for at gøre optøningsprocessen let.

Den bedste måde at optø meloner på er ved at lade dem tø op i køleskabet.

Tø meloner op i køleskabet

Følg disse trin for at tø melonstykker op i køleskabet:

1. Overfør den ønskede mængde frugt i en skål, og sæt den i køleskabet.
2. Og hvis du tø melonerne op i den beholder (plastikpose), de har været frosset i, skal du lægge en tallerken under den for at undgå, at der løber vand ud overalt.
3. Lad melonen tø op, indtil den er blød nok til at blive spist. Hvis du har en stor beholder med melonstykker, kan det tage dem en dag eller længere tid at tø dem helt op. Kig af og til efter frugten for at se, i hvilken tilstand den er.

Hvor lang tid det tager for frugten at tø op, afhænger af størrelsen på stykkerne og melontyperne. Vandmelon tøes f.eks. meget hurtigere op end en cantaloup.

Et koldt vandbad ved stuetemperatur fremskynder optøningsprocessen for meloner.

Sådan optøes stenfrugter

Kernefrugter, dvs. frugter med kerner, som f.eks. kirsebær, ferskner, blommer osv. fryses normalt ned efter at kernerne er fjernet og skåret i stykker eller kilehuller. Du kan også fryse disse frugter hele. Det vil dog tage meget længere tid at tø dem op.

Det er ikke anderledes at tø stenfrugter op end at tø andre typer frugt op.

Tøning i køleskabet

Sådan kan du optø stenfrugter i køleskabet:

1. Overfør frugten i en beholder eller plastikpose i køleskabet.
2. Sørg for at holde den tildækket for at undgå, at frugten absorberer eventuelle lugte fra andre produkter i køleskabet.
3. Lad frugten tø op i et par timer. Jo større frugtstykkerne er, jo længere tid vil det tage dem at blive bløde.

Tø op i koldt vand

Tø stenfrugt op i koldt vand er meget hurtigere end i køleskabet og fungerer lige så godt. Sådan gør du:

1. Læg frugten i en plastpose, der kan forsegles.
2. Dykker posen ned i en skål fyldt med koldt vand.
3. Skift vandet hvert 20. minut, eller lad skålen stå i vasken under rindende vand, indtil frugten er helt optøet.

Sådan optøes æbler og pærer

Æbler og pærer er de mest spiste kernefrugter, der kan fryses både hele eller skåret i mindre stykker.

Når du optøer æbler, skal du huske på, at de ikke er den type frugt, der skal optøs hurtigt. En hurtig optøningsproces vil gøre din frugt, enten hel eller skåret i skiver, mere blød og vandig.

For at holde dine æbler og pærer i god form bør du optø dem i køleskabet på følgende måde:

1. Overfør så meget frugt, som du har brug for, til køleskabet.
2. Lad det stå i køleskabet natten over, indtil det er helt optøet. Hele frosne æbler samt hele frosne skrællede pærer tager længere tid om at tø op.

Der har du det! En komplet guide til optøning af frossen frugt.

Op næste: Kan man genindfryse frossen frugt? – Sådan gør du det sikkert