Sådan laver du spiselig lim til kagedesigns på næste niveau

Når du dekorerer en kage med det hele – vi taler gummipasta, spiselige pailletter, sukkerblomster, applikationer – har du brug for noget til at få alle disse dekorationer til at hænge sammen. Du har brug for noget med magiske kræfter. Du har brug for … spiselig lim.

Giv mig ret, “spiselig lim” lyder ikke lækkert, men det er helt sikkert et godt middel til at udføre arbejdet. Og det er langt bedre end vand, som er for svagt til at klare alle de ting, du tilføjer til kagen. Spiselig lim er det bedste.

Det bedste er, at du nemt kan lave spiselig lim derhjemme. Lad os starte med to forskellige opskrifter på spiselig lim og derefter tale om, hvordan du kan bruge den til forskellige typer kagepynt.

Sådan laver du spiselig lim på to måder:

Alle fotos via Erin Gardner, fotograferet af Mark Davidson Photography

Spiselig lim opskrift nr. 1:

Spiselig lim holder op til tre måneder opbevaret i køleskabet. Hvis limen bliver for tyk, skal du blot tilsætte vand, lidt ad gangen, indtil den har den konsistens, du har brug for.

Ingredienser:

• 1/4 kop varmt vand
• 1/2 tsk. tylosepulver

Anvisning:

Bland varmt vand og tylosepulver i en lille beholder. Rør, indtil tylosepulveret er helt opløst.

Spiselig lim opskrift nr. 2:

Ingredienser:

• 1/4 kop varmt vand
• Kugle af tyggegummipasta på størrelse med marmor

Vejledning:

Bland varmt vand og kugle af tyggegummipasta i en lille beholder. Brug en gaffel eller et lille piskeris til at bryde tyggegummikuglen op, så den opløses helt. Du kan også bare stille beholderen til side og lade tyggegummipastaen opløses af sig selv.

5 tips og anvendelser af spiselig lim:

Mindre er mere!

Fondant og gummipasta vil begynde at opløses, hvis der bruges for meget spiselig lim. Du kan altid tilsætte mere, hvis det er nødvendigt, men det er umuligt at tage væk. For meget lim kan også få din fondant eller gummipasta til at hænge eller rive i stykker.

Børst kun den ene af de sider, der klæbes på.

Når du fastgør fondant til fondant, gummipasta til gummipasta eller fondant til gummipasta børster du kun den ene af de sider, der klæbes på. Lad limen sætte sig en smule og blive klæbrig, før du samler de to stykker. Spiselig lim er fantastisk til at tilføje fondantapplikationer, swags, små sløjfer eller andre lette dekorationer.

Brug spiselig lim til sukkerblomster.

Men når du laver et sukkerblomsterblad med tråd, skal du dyppe enden af en stofbeklædt tråd i spiselig lim, før du sætter den ind i et frisk rullet og formet gumpaste-blomsterblad. Lad limen og kronbladet tørre helt, inden du bruger det, typisk natten over.

Du kan også bruge en klat spiselig lim, når du sætter dragees eller spiselige perler fast på en kage.

Børst spiselig lim direkte på en færdig fondantkage.

Lad limen sætte sig, indtil den er klistret, før du drysser med spiseligt glitter, sandblussukker eller gelatinepailletter. Sørg for at vente, til limen bliver klæbrig, så den ikke opløser det, du arbejder med.

Opbevar din spiselige lim i en neglelakflaske.

Den kommer med en praktisk indbygget børste og holder din lim lufttæt. Helt nye tomme neglelakflasker kan findes online eller i skønhedsforretninger.