Sådan laver du en vaffel af enhver mad, så dine børn vil spise den

Jeg plejede at tro, at vaffeljern kun var til vafler. Mand, hvor jeg tog fejl. På Pinterest findes der en hel verden af “vafler” lavet med strimlede søde kartofler eller majsdogs i vaffelform. Folk putter brownie-dej i deres vaffeljern, og donuts og pizzadej. Der findes endda en hel bog baseret på en succesfuld blog, der hedder Will It Waffle?

Den store erkendelse, jeg fik, mens jeg gennemgik disse billeder: Alle med børn bør virkelig grave deres vaffeljern op af kælderen og begynde at eksperimentere. Faktisk er vaffeljern måske bare det magiske værktøj, som du altid har håbet på, og som kan forvandle mad, som dine børn afviser, til fristende måltider. Ikke alene gør vaffeljern absolut alting sprødt, hvilket er en ret så børnevenlig madnødvendighed, men de er også en fantastisk måde at genoplive rester på (prøv at stikke en rest ravioli i dem, så kan du se, hvad jeg mener). Og bedst af alt: de får alting til at ligne en vaffel. Hej børn, det er ikke zucchini – det er en vaffel! Det er ikke spaghetti fra i går aftes – det er en sprød spaghetti-tærte-vaffel.

Her er nogle ideer til at gå videre end vafler i dit vaffeljern, lige fra sunde muligheder, der kan appellere til grøntsagsafvisere, til retter, der er ren børnevenlig forkælelse:

Vegetariske vafler

I modsætning til en stegepande kan et vaffeljern tilberede hash browns samtidig på begge sider og opnå perfekt sprødhed uden at skulle vendes. Men du skal ikke begrænse dig til kartofler. Strimlet zucchini, søde kartofler, gulerødder, enhver form for squash – alle disse grøntsager kan strimles og tilberedes til sprød perfektion i vaffeljernet. Du skal bare strimle grøntsagerne med et rivejern og presse så meget væde som muligt ud af dem. Rør de strimlede grøntsager sammen med salt, peber og eventuelle urter og krydderier, som du har lyst til. Oliér eller smør derefter let hver side af vaffeljernet, og læg grøntsagerne i. Tilbered i henhold til producentens anvisninger for dit vaffeljern. Brug denne opskrift som en vejledning.

Vaffeljernet er også fantastisk til rester af grøntsagsmos. Knus gårsdagens kartoffelmos, søde kartofler eller puré af butternut squash, og lav dem i en vaffelform, som børnene vil elske. Hvis du vil have en mere fyldig vaffel, der stadig er kornfri, kan du tage et tip fra bloggen Fit Mitten Kitchen og tilsætte kokosmel (almindeligt mel ville selvfølgelig også fungere her). Hvis børnene har lyst til det, kan du toppe disse vaffel-grøntsager med et stegt æg eller yoghurtsauce og yderligere grøntsager. Eller du kan endda stikke noget ost eller kalkun imellem dem og spise dem i sandwichform.

Mac &ost eller spaghetti-vafler

Sæt rester af macaroni og ost eller spaghetti i et vaffeljern for at få en ekstra sprød pastatærte. Børnene vil elske mac & cheese-versionen af dette, fordi det er som en sprød macaroni og ostebid (og du vil elske det, fordi det ikke er stegt.)

Cinnamon Roll Waffle

Pinterest er fuld af idéer til at putte emballeret kanelsnegle-dej i vaffeljernet. Du får kanelsnegle, der er sprødere og mere karamelliserede – og på kortere tid! De kanelsnegle i vaffeljern kan toppes med den glasur, der følger med den færdiglavede dej, eller med hvad som helst, du har lyst til. Dette er et sjovt selvstændigt madlavningsprojekt for børn. De kan lave en kanelvaffelbar med friske frugttoppings, flødeskum og granola.

Børn (eller, hvem narrer vi, voksne) kan gøre det samme med kagedej – enten hjemmelavet eller købt i butikken – eller brownie-dej.

Waffel-ized Crispy Rice

Kender du det, at de sprøde, karamelliserede ris, der sidder fast i bunden af gryden, er det bedste ved det? På Will it Waffle? sprødgør Daniel Shumsky kogte ris – fyldt med et lag plukkede grøntsager – i et vaffeljern. Hans version er baseret på den koreanske ret bi bim bap, og indeholder kimchi og den krydrede chilipasta gochujang. Men du kan lave en mere børnevenlig version ved at sprøde dine risrester fra aftensmaden aftenen før og tilsætte alle de smagsgivere, du kan lide (sojasovs, sesamolie, barbecuesovs – gå til byen).

Vaffelomelet

Hæld blot røræg blandet med de grøntsager eller den ost, du kan lide, i dit vaffeljern, så får du en vaffelformet omelet, som børnene vil elske.

Havregryn

Ønsker du, at dine havregryn skal have en sprød yderside? Vaffel den! En stor portion af en rest af stålhavre er perfekt til dette.

Pressede sandwiches

Et vaffeljern kan gøre det samme som en panini-presse (hvilket betyder, at du ikke behøver at købe to apparater). Sæt en simpel grillet ost eller en quesadilla eller endda jordnøddesmør og gelé i det, og se, hvor begejstrede dine børn bliver for at spise en sandwich.

Få denne opskrift

Vaffelret skinke- og ostesmeltning med ahornsmør

Har du ikke et vaffeljern? Køb et med det samme!