Ristet mango-habanero-salsa

Roastede habanero peberfrugter og sauteret mango er sammen en meget velsmagende salsa, der er let sød. Den gør sig godt som en traditionel salsa, men også som topping til fisk.

Du bliver nødt til at løbe ud efter mango til denne opskrift, mine venner, men denne salsa er SÅ meget værd. Den er tyk og saftig og har en enorm smag. Det er nemt at piske den sammen, og du vil elske den.

Sådan laver du ristet mango-habanero-salsa – opskriftsmetoden

Først skal du indstille din ovn på gril. Skær nogle tomater i halve, og læg dem på en let olieret bageplade.

Næst fjerner du stilkene fra flere habaneros og jalapeno-peberfrugter og skærer dem i halve på langs. Læg dem på bagepladen.

Stilk og udkern også peberfrugterne, og skær dem i kvarte stykker på langs. Læg dem på bagepladen sammen med de andre peberfrugter.

Smør dem alle, men ikke for tæt på varmekilden, i 15 minutter. Skindet vil boble op og blive forkullet.

Næst fjerner du habaneros og fortsætter med at grille tomater yderligere 5-10 minutter, eller indtil skindet har løsnet sig meget.
Før dem væk fra varmen, og lad dem køle af.

I mellemtiden opvarmer du en sauterpande til middelvarme og tilsætter olivenolie og mango. Sautér i ca. 6-8 minutter, eller indtil mangoen er brun. Smid det hele i en foodprocessor. BEMÆRK: Du kan også riste den skivede mango i ovnen sammen med tomater og peberfrugter, hvis du har lyst.

Skræl skindet af tomater, jalapenos og peberfrugter, og kom dem i en foodprocessor.

Løs habaneros, koriander og salt efter smag og en smule limesaft i. Jeg brugte saften fra en lille lime. Processér hele blandingen, indtil den er dejlig glat, eller til en salsa-konsistens, som du foretrækker. Du kan nyde en glat salsa eller en, der er dejlig grov.

Overfør den til en skål og dæk den til. Stil på køl i ca. 4 timer, så smagen kan blande sig.

Vi kan godt lide at servere salsa på den traditionelle måde, med tortillachips til fester og sammenkomster, men overvej salsa som et saucealternativ, især denne særlige salsaopskrift.

Det var det, mine venner! Den har et dejligt varmeniveau. Til alle mine krydrede madelskende venner! God fornøjelse.

Opskriftsvariation

Denne opskrift er også lækker med frisk mango, så hvis du har lyst til at springe trinnet med at koge mangoen en smule ned, så brug frisk. Lad mig vide, hvilken metode du foretrækker.

Du er også velkommen til at tilsætte ekstra habanero peberfrugter. Opskriften kræver 2 habaneros, men jeg smider ofte omkring 10 af dem i. Det tilføjer ekstra varme og smag, så endnu en gang, velkommen til at variere det op til at lære din præference.

Prøv nogle af mine andre populære salsaopskrifter

• Frisk salsa med spøgelsespeber
• Xni-Pec – Yucatan Habanero Salsa
• Habanero Salsa
• Frisk Mango Salsa
• Salsa Roja
• Chile de Arbol Salsa
• Salsa Verde
• Ghost Pepper Salsa
• Cranberry Salsa

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar med nogle STJERNER. Del den også gerne på de sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil være sikker på at dele! Tak! – Mike H.

Print opskrift

4.89 fra 17 stemmer

Roasted Mango-Habanero Salsa opskrift

Roastede habanero peberfrugter og sauteret mango kommer sammen for at skabe en meget smagfuld salsa, der er let sød. Den er god som en traditionel salsa, men også som topping til fisk.

Forberedelsestid20 min

Tilberedningstid30 min