Penne alla Vodka Pasta

Denne penne alla vodka er en mør pennepasta, der er vendt i en fyldig og lækker tomat-, vodka- og flødesauce. Tilsæt et drys parmesanost, og du får et måltid af restaurantkvalitet i dit eget hjem.

Jeg bestiller altid penne alla vodka på min lokale italienske restaurant. Den cremede og smagfulde sauce er bare uovertruffen! Heldigvis er det super nemt at lave penne alla vodka – på 30 minutter har du en fantastisk middag på bordet. Prøv denne ret med lidt grillet kylling eller grillede rejer for ekstra protein!

Penne alla vodka er en af de simple opskrifter, der har minimale ingredienser, men som bare er så lækker og mættende. Min hjemmelavede version smager lige som den ret, jeg får på vores lokale italienske restaurant. Nøglen til fantastiske penne alla vodka er at få den bedste kvalitet af ingredienser, som du har råd til.

Hvordan laver du penne alla vodka?

Det første skridt er at sætte din pasta i kog, og mens pastaen koger, er det tid til at lave saucen. Jeg bruger pennepasta, da det er den traditionelle form til denne ret, men du kan også bruge andre korte pastaprodukter som rigatoni, rotini eller cavatappi.

Vodkasaucen starter med sauteret hvidløg, smør og tomatpuré. Jeg bruger San Marzano-tomater på dåse i denne opskrift. De er en type italienske blommetomater, og de har den bedste smag af alle typer dåsetomater. Hvis du ikke kan finde en dåse San Marzano-tomater, kan du bruge hele italienske tomater på dåse i stedet. Det er helt sikkert de ekstra penge værd at købe San Marzano-tomater.

Er der vodkasauce med vodka i?

Ja, vodkasauce indeholder faktisk vodka, og det er derfor, den har fået sit navn! Vodkaen tilføjer en unik smag til denne ret, men den simrer længe nok til, at alkoholen koger af, så der er ingen fare for at blive beruset af at spise pasta!

Vodkasauce er forstærket med lidt kraftig fløde og masser af parmesanost. Brug ikke den grønne dåse med parmesanost til denne ret. Kig efter en revet eller barberet parmesan af høj kvalitet, eller køb en blok og riv den selv.

Det sidste trin er at blande din pasta med saucen, tilsæt nogle pynt og spis så! Jeg tilføjer mere revet parmesan, knuste røde peberflager og persille til toppen af mine penne alla vodka. Hvis du ikke er fan af krydret mad, kan du sagtens undlade at bruge peberflager. Persillen giver god smag og farve, men frisk basilikum ville også være et godt valg.

Tips til penne alla vodka

• Sørg for at lade saucen simre længe nok til, at alkoholen koger af. Hvis du ikke lader saucen koge længe nok, kan du ende med en skarp eftersmag fra alkoholen.
• Denne ret er fantastisk som den er, men du kan tilføje andre ingredienser for at gøre den til din egen, f.eks. italiensk pølse, kødboller, zucchini, svampe eller oliven.
• Du kan lave denne sauce en dag før, du planlægger at bruge den. Du skal blot genopvarme den på komfuret, mens din pasta koger, og derefter vende det hele sammen og servere.

Denne vodkasauce er så god, at jeg nogle gange springer penne helt over og bruger ravioli eller tortellini i stedet. Du kan endda bruge denne sauce i en lasagne, men et sjovt twist på en gammel klassiker.

Når du er i humør til italiensk mad, skal du helt sikkert give denne penne alla vodka en chance. Du vil blive overrasket over, hvor autentisk (og lækker) den er!

Flere gode pastaopskrifter

• Cajun kyllingepasta
• Kyllingepasta med pesto
• Cheeseburgerpasta
• Kyllingepasta med parmesan
• Pølse- og peberfrugtpasta

Print Pin

5 fra 34 stemmer

Penne alla Vodka

Disse penne alla vodka er mør pennepasta vendt i en fyldig og lækker tomat, vodka og flødesauce. Tilsæt et drys parmesanost, og du har et måltid af restaurantkvalitet i dit eget hjem.

Kursus Hovedret

Cuisine Italiensk

Nøgleord penne alla vodka

Forberedelsestid 10 minutter

Kogetid 20 minutter

Samlet tid 30 minutter

Næringsindhold