Pandestegte kartofler og grønne bønner

Pan Fried Potatoes and Green Beans er perfekt krydrede kartofler, der er stegt i lidt smør med sprøde, møre grønne bønner drysset med salt og peber. Dette er et klassisk tilbehør, der passer til stort set alt og alle. Vi elsker at servere dem sammen med Easy Turkey Meatloaf og Oven Baked Barbecue Beef Brisket.

En ting jeg har lært gennem årene er, at det nogle gange er de enkle opskrifter, der smager bedst. Dem, som vi har lavet så mange gange, at vi slet ikke behøver at tænke over dem. Vi kan lave dem, mens vi laver tolv andre ting. Så mange af disse opskrifter sidder fast i vores hoveder, og hvis vi lukker øjnene, kan vi endda smage dem. Så lækre. Dette er en af de traditionelle opskrifter, som for altid har sat sig fast i mit hjerte og mine smagsløg. Pandestegte kartofler og grønne bønner passer til næsten alt. Jeg mener helt ærligt, du kan endda servere den til hotdogs.

Hvordan laver du Pan Fried Potatoes and Green Beans?

Start med at lægge de grønne bønner i kogende vand i et par minutter. Dræn dem godt og læg dem hurtigt i isvand for at stoppe kogeprocessen. Denne tilberedningsteknik kaldes almindeligvis for blanchering.

Dernæst kombinerer du dine kartofler i tern, olivenolie, basilikum, oregano og hvidløgspulver i en ziploc-pose og ryster dem for at dække dem. Opvarm en stor non-stick stegepande ved middelhøj varme, og tilsæt kartoflerne. Kog indtil kartoflerne begynder at blive brune under lejlighedsvis omrøring. Skru ned til medium varme for ikke at brune kartoflerne for meget, før de er møre, og rør rundt af og til. Kog kartoflerne, indtil de er gyldenbrune og møre.

Tilføj de godt drænede grønne bønner og smør til panden og kog dem i flere minutter. Tilsæt til sidst salt og peber efter smag. For at opnå det bedste resultat serveres straks.

Opskriftsnoter og nyttige tips

• For at opnå det bedste resultat klipper du enderne af de grønne bønner
• Hæk dine kartofler i små tern, da dette hjælper med at koge dem helt igennem, når de er gyldenbrune.
• Dyk altid dine grønne bønner ned i iskoldt vand efter kogningen, da dette stopper kogeprocessen.
• Når kartoflerne er brunede, kan du fremskynde mørningen af kartoflerne ved at dække stegepanden med et løst stykke aluminiumsfolie.
• Du kan bruge frisk hakket hvidløg, men tilsæt det ikke til stegepanden før de sidste 30-60 sekunder af kogningen, for hvis det koges for længe, brænder det og smager bittert.
• Hvis du gerne vil have lidt mere smag til dine kartofler og grønne skal du blot tilsætte et par knivspidser Cajun-krydderi. Jeg synes, at Cajun krydderier er fulde af smag og ikke for stærke, hvis de bruges med måde.

Hele familien er bare vild med stegte kartofler. Jeg mener virkelig hvem pokker gør ikke det? Hvad er der ikke at elske ved perfekt krydrede kartofler, der er stegt i lidt smør. Sprøde på ydersiden og møre i midten. Jeg gør mig selv sulten! Vi har ikke engang talt om de grønne bønner endnu. Hvad venter du på? Sæt mine Pan Fried Potatoes and Green Beans på din middagsliste meget snart. Jeg håber, du nyder dem lige så meget som min familie gør.

Andre kartoffelopskrifter, du vil elske!

• Cheesy Scalloped Potatoes
• Twice Baked Potatoes
• Parmesan Herb Potatoes
• Southern Candied Sweet Potatoes
• Easy Fondant Potatoes
• Duchess Potatoes

Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort 28. juli, 2016 og blev genudgivet 22. juli 2019 med nyt indhold.

Udskriv

Pan Stegte kartofler og grønne bønner

Et nemt traditionelt tilbehør, der er elsket af alle og passer til alt fra grillet kylling til stegt fisk.

• Forfatter:

• Forfatter: Forfatter: Beth Pierce
• Forberedelsestid: 10
• Tilberedningstid: 30
• Samlet tid: 40 minutter
• Udbytte: 4 portioner 1x
• Kategori: Grøntsagsside
• Fremgangsmåde: Komfur
• Køkken: Tilberedning: Tilberedning på komfur
• Cuisine: Southern

Ingredienser

Skala1x2x3x

• 1 lb. grønne bønner trimmet
• 2 mellemstore guldkartofler i tern
• 2 spsk. olivenolie
• 1 tsk. tørret basilikum
• 1 tsk. tørret oregano
• 1/2 tsk. hvidløg pulver
• 1 spiseskefuld smør
• Salt & peber

Anvisning

1. Bringe stor gryde med vand i kog og tilsæt bønner. Kog, indtil de har en lysegrøn farve og er møre og sprøde; ca. 2-3 minutter. Sæt de kogte bønner i en skål med isvand for at stoppe kogeprocessen. Når de er helt afkølede, drænes bønnerne i en si.
2. Læg kartofler i tern, olivenolie, basilikum, oregano og hvidløgspulver i en stor Ziploc-pose. Rystes for at dække. Varm stegepanden op ved middelhøj varme, og tilsæt kartofler. Kog indtil de begynder at blive brune; rør lejlighedsvis. Sænk varmen til medium lav varme, så kartoflerne ikke bliver for brunede, før de er møre. Rør lejlighedsvis rundt. Kog indtil de er gyldenbrune og møre. Tilsæt velafdryppede grønne bønner, smør og salt & peber efter smag. Kog i yderligere 3-5 minutter.

Notes

• Hvis du kan lide dine bønner mere møre, så tilsæt dem i stegepanden sammen med kartoflerne tidligere i tilberedningsprocessen.
• For at opnå det bedste resultat skal du klippe enderne af de grønne bønner
• Hæk dine kartofler i små tern, da dette hjælper med at koge dem helt igennem, når de er gyldenbrune.
• Dyk altid dine grønne bønner ned i iskoldt vand efter kogningen, da dette stopper kogeprocessen.
• Når kartoflerne er brunede, kan du fremskynde mørningen af kartoflerne ved at dække stegepanden med et løst stykke aluminiumsfolie.
• Du kan bruge frisk hakket hvidløg, men tilsæt det ikke til stegepanden før de sidste 30-60 sekunder af kogningen, for hvis det koges for længe, brænder det og smager bittert.
• Hvis du gerne vil have lidt mere smag til dine kartofler og grønne skal du blot tilsætte et par knivspidser Cajun-krydderi. Jeg synes, at Cajun krydderier er fulde af smag og ikke for stærke, hvis de bruges med måde.

Nøgleord: pandestegte kartofler, stegte kartofler, pandestegte grønne bønner, grønne bønner, grøntsagsside, side dish

Er du på jagt efter flere lækre opskrifter? Følg Small Town Woman på Facebook, Pinterest og Instagram.