Oral Allergy Syndrome:

Føles din mund kløende, efter du har spist visse rå frugter og grøntsager?

Du kan have oral allergi syndrom (OAS), en allergisk reaktion nær munden som reaktion på proteiner i visse rå frugter, grøntsager og nødder. Symptomerne på OAS omfatter en kradsende hals, kløende mund og hævelse af mund, læber, tunge og hals. Nogle personer rapporterer også om kløende ører. I modsætning til nogle andre typer af allergiske reaktioner spreder symptomerne på OAS sig normalt ikke ud over mundområdet. Symptomerne kan aftage, når frugten eller grøntsagen fjernes fra munden.

Det er mindre almindeligt, at OAS opstår hos små børn; det er mere almindeligt hos teenagere og unge voksne, der har spist disse frugter og grøntsager i årevis uden symptomer eller problemer.

Hvad er de udløsende faktorer for OAS?

Den allergiske reaktion opstår, fordi de proteiner, der findes i visse frugter, grøntsager og trænødder, ligner dem, der findes i pollen. Som ved andre typer af allergiske reaktioner bliver immunsystemet ved OAS “forvirret” af disse proteiner og udløser en reaktion som reaktion på uskadelige stoffer. Patienter kan have større sandsynlighed for at opleve en reaktion, hvis det pollen, de er allergiske over for, er i luften, og de indånder det, mens de spiser den proteinlignende (homologe) frugt, fordi immunsystemet er blevet forberedt af polleneksponeringen til at angribe lignende proteiner i frugten.

Det er almindeligt for personer med birkepollenallergi at opleve OAS, men det kan også påvirke personer med allergi over for elletræspollen, ragweed, bægerlav og græspollen. Nogle mennesker kan opleve allergiske symptomer, når de kun spiser én fødevare, og andre kan have en allergisk reaktion på en række forskellige fødevarer.

Personer med OAS kan være i stand til at spise de samme frugter eller grøntsager i deres tilberedte form, fordi opvarmnings- og tilberedningsprocessen forvrænger proteinerne, og immunsystemet ikke længere genkender fødevaren. Når det gælder selleri, nødder og nogle bær, kan der dog stadig være mulighed for en reaktion, selv efter tilberedning.

Hvilke fødevarer kan udløse en reaktion hos personer med birkepollenallergi?

Personer med birkepollenallergi kan opleve OAS, når de indtager rå æbler, abrikoser, kirsebær, gulerødder, mandler, hasselnødder, ferskner, pærer, fennikel, grøn peber, valnødder, kiwier, blommer, svesker, bønner, koriander og nektariner, blandt andre.

Hvilke fødevarer kan udløse en reaktion for personer med græspollenallergi?

Hvis du har græspollenallergi, kan du opleve OAS ved indtagelse af bl.a. appelsiner, ferskner, meloner, selleri og tomater.

Hvilke fødevarer kan udløse en reaktion hos personer med ragweed-pollenallergi?

Gucumber, meloner, bananer, zucchini og solsikkefrø kan udløse OAS, hvis man har ragweed-pollenallergi.

Hvordan diagnosticeres OAS?

En allergolog kan diagnosticere OAS efter at have taget patientens sygehistorie eller efter at have foretaget en oral fødevareudfordring eller en hudpriktest. Personer, der oplever en OAS-reaktion, der udvikler sig ud over mundområdet, kan have en øget risiko for anafylaksi. Du bør rådføre dig med en allergolog for at afgøre, om du bør bære en autoinjektor med adrenalin.

Hvordan kan OAS undgås eller behandles?

Den bedste måde at undgå at opleve OAS-symptomer på er at undgå udløsende fødevarer, der kan krydsreagere med dine pollenallergier. Du kan også tage oral antihistaminmedicin til at lindre milde OAS-symptomer. For nogle mennesker kan allergiindsprøjtninger forbedre symptomerne på OAS.

Har du spørgsmål om håndtering af dine allergier? Tøv ikke med at kontakte os. Vi er her for at hjælpe dig! Du er velkommen til at give os et opkald på 212-729-1283 eller sende os en e-mail på [email protected].

Søg mere