Mesquite Seasoning Mix

Føj smagen af mesquite-røgning til dit kød, dine dips og saucer med denne nemme Mesquite Seasoning Mix.

Hvad er mesquite egentlig?

Mesquite er en type lille træ, der er hjemmehørende i det sydvestlige USA og Mexico. Mesquite-træ er et af de mest populære træsorter, der bruges til at give en røget smag til grillet kød.

Det er et vidunderligt træ til at give smag til fyldigt kød som ribs, bøf og endda fjerkræ. Og hvis du virkelig vil have et røget kick, kan du tilføje nogle mesquite-chips, mens du griller grøntsager, og dermed give dem en helt ny, dejlig røget smag.

Den stærke duft af mesquite-røg er meget let genkendelig. Det er sandsynligvis den duft, som du allerede forbinder med røget kød og grill, da det er et så almindeligt træ at bruge, især i Texas-style barbecue.

Og hvilken smag giver al den stærke, smukke røg? Den bedste måde, vi kan beskrive den på, er jordagtig med den klassiske røgede tørhed, der afbalanceres af en meget svag, varm sødme. Forestil dig sprød bacon eller klassisk jerky, uden salthed.

Kun røget godhed.

En Mesquite krydderiblanding: Skab mesquite-smag uden træet

Du kan få mesquite-træspåner eller -stykker ret nemt, men nogle dage er det måske ikke praktisk at slæbe grillen frem for at få dit fix af den røgede smag. (For eksempel midt om vinteren i Wisconsin, når der ligger et par meter sne på jorden.)

Og nogle gange vil du gerne tilføje den røgede smag til en ret, der måske ikke er praktisk til grillen, som f.eks. en dip eller salat.

Så vi besluttede at skabe en krydderiblanding, der efterligner den smag, som mesquitrøg afgiver, så vi kunne tilføje et strejf af røget godhed, når vi havde lyst.

Denne mesquitkrydderi er fantastisk at bruge på kød (eller grøntsager), der skal på grillen, og giver dem den røgede smag uden at skulle rode rundt med chips. Men vi elsker også at bruge det i marinader og til at pifte cremede dressinger og dips op.

Print opskrift Pin opskrift

4.6 fra 5 stemmer

Mesquite Seasoning (Small Batch)

Til når du bare har brug for en lille Mesquite Seasoning Mix og ikke ønsker at gemme en krukke i spisekammeret. Udbytte: 3 spsk

Forberedelsestid5 min

Samlet tid5 min

Kursus: Krydderier

Cuisine: Amerikansk

Nøgleord: Krydderier

Portioner: Forfatter: 3 portioner

Forfatter: 1: Sarah | Curious Cuisiniere

Ingredienser

• 1 ½ spsk paprika
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk brunt sukker
• ½ tsk hvidløgspulver
• ½ tsk løgflager
• ½ tsk rosmarin
• ½ tsk rosmarin
• ½ tsk merian
• ¼ tsk salvie
• ¼ tsk malet sennepsfrø
• ¼ tsk chipotlepulver

Instruktioner

• Mix alle ingredienser i en stor skål. Krydderiblandingen kan holde sig 2-3 måneder i en lufttæt beholder i spisekammeret.

Print opskrift

0 fra 0 stemmer

Mesquite Seasoning (Large Batch)

Til når du ønsker at have Mesquite Seasoning Mix i dit spisekammer, så du kan få fat i det gode, når trangen melder sig! Udbytte: 3/4 c

Forberedelsestid5 min

Samlet tid5 min