Mangofrugter på Hawaii

Fra maj til oktober er øerne på Hawaii oversvømmede af frugt. Denne periode, der er kendt som mangosæsonen på Hawaii, er populært kendt for sine mango-sprængte bondemarkeder og baggårdstræer.

Naturligvis er mangoerne ikke oprindeligt hjemmehørende på Hawaii. Det formodes, at frugten først kom til Hawaii i 1824 af kaptajn Meek fra Manila. I dag blomstrer øerne med over 500 mangosorter, hvor Haden, Rapoza og Pirie er de mest udbredte.

Som i de fleste lande, der er indfødte af mango, deler hawaiianerne en ægte kærlighed og påskønnelse for den tropiske frugt. De fleste indfødte vokser op med et mangotræ i baghaven og mindes barndomsminder om at spise den friske frugt i deres håndflader. Mangoerne giver livet på Hawaii et sødt præg og bringer smil til hjemmene og en påskønnelse af den hawaiianske flora.

Hawaiianerne forsikrer, at det bedste sted at finde friske mangoer er på de lokale markeder. Køberne står tidligt op for at få det første udvalg af frisk frugt, grøntsager og blomster. Mange spiser frugten frisk, men mango bruges også i flere hawaiianske opskrifter, herunder saucer, salsa, cheesecake, is og pickles. Ligeledes er kokke på Hawaii kendt for at udnytte mangoerne, mens de er i sæson, til at skabe sæsonbestemte menuer og nye retter.

Mangokærligheden har også indflydelse på mange menneskers kultur og sammenkomster og har affødt adskillige festivaler, herunder Mangoes at the Moana, Mango Jam Honolulu, og den årlige mangofestival på Sheraton Kona Resort and Spa og Waipa Music and Mango Festival. Disse festivaler, der er spredt ud over hele øerne, illustrerer den økologiske kærlighed, som hawaiianerne deler til denne lækre frugt.

Se en hawaiiansk favorit, nemlig syltede mango, i Foodland Hawaiis video.