Low Carb Pumpkin Pie uden skorpe

Høstsæsonen er over os, og Halloween er lige om hjørnet. Thanksgiving er her, hurtigere end du tror. Vores tanker vil dreje sig mod varme supper, duften af lækker stegt kalkun, der fylder køkkenet, og græskartærte! Hvis du er bekymret for, at denne velsmagende dessert vil bryde din low-carb diæt, har vi svaret. Vores græskartærte uden skorpe og med lavt kulhydrattal giver al smagen, et lavere kulhydrattal og vil kunne mætte en masse mennesker til enhver efterårsferie. Den er lækker!

Halloween har “taget fart” som en amerikansk højtid. Der er smarte kostumer, fester og udspekulerede dekorationer overalt. Det handler ikke længere kun om børn og “trick-or-treat”. De voksne har overtaget Halloween! Joanie er ingen undtagelse. Dekorative græskar, trolde og hekse fylder vores hus og køkken – selv om det kun er for et par uger. Hun elsker at pynte. Faktisk ser jeg en heks på et kosteskaft fra en ovenlyslampe, mens jeg skriver – det er meget uhyggeligt! Men lad os vende tilbage til græskartærten uden skorpe. Jeg kan lugte, at den er ved at koge i ovnen!

Ingredienser til græskartærte

Grundingrediensen til denne opskrift er enkel. Vi bruger økologisk økologisk græskar på dåse helt naturligt. Du kan finde opskrifter, der opfordrer til frisk græskar, og vi er sikre på, at de smager godt. Men du skal bruge et mindre græskar (ofte kaldet et sukkergræskar). Du skal skære det, skrabe det, fjerne kernerne, koge det enten i mikrobølgeovnen, på komfuret eller i ovnen og derefter purere det, indtil du har den perfekte konsistens. Alt dette tager 30 minutter eller mere, og hvis du koger græskaret i vand, skal det stå i 30 minutter for at dræne det meste af fugten. Ellers får du en vandig tærte.

Hvis du har lyst til at gøre det ekstra arbejde, så gør det! Der er tidspunkter, hvor vi insisterer på, at en opskrift bare tager bedre ved at bruge friske og springe de konserverede ingredienser over. Men i dette tilfælde vil et godt økologisk græskar fra dåse fungere godt, reducere din tid og eliminere risikoen for fejl. Jeg har allerede nævnt vandproblemet – hvis dit friske græskar er for stort, skal du desuden bruge mere sødemiddel, og det kan være svært at vurdere, før du laver selve tærten.

Eg og tung fløde bringer denne enkle græskartærte sammen, og da den er uden skorpe, sparer du også den tid og energi, der skal bruges til at lave en lavkulhydratskorpe. Vores tærte holder perfekt sammen, og ligesom vores opskrift på quiche uden skorpe eller vores opskrift på morgenmadsbagte pølser – den smager lækkert!

Tip til tilberedning

Den tid, der bruges på at tilberede et frisk græskar og en lav-kulhydratskorpe, er sparet. En opskrift på over 2 timer kan samles på 10 minutter, og mens den koger i 1 time kan du lave andre specielle ferielækkerier eller endda lave mere pynt! Men vi har et par tips til at lave vores græskartærte.

Vi har brugt vores 9 tommer tærteform til opskriften, men en almindelig 9 tommer tærteform fungerer lige så godt. Opskriften kræver faktisk en større mængde, end der var brug for til vores 9 tommer tærteform, så vi fyldte to mindre ramekiner til minitærter med den ekstra dej. Den øgede mængde fyld er nødvendig, da der ikke er nogen skorpe, der optager plads i tærteformen.

Du kan også erstatte “Swerve” eller andre sødemidler i granulatform i stedet for den flydende Stevia (SweetLeaf). Du kan også bruge EZ-Sweetz-dråber, da det har meget mindre eftersmag. Du skal bare sørge for, at du nøje kontrollerer omregningerne. To teskefulde flydende stevia vil svare til 1 kop sukker. EZ-Sweetz er meget mere koncentreret, så du behøver kun 1/2 teskefuld for at opnå 1 kop sukker. Swerve fungerer ligesom sukker (der er ingen omregning), 1 kop Swerve er lig med 1 kop sukker. I nogle opskrifter understreges det, at sødemidler i granulatform fungerer bedre til bagning. Bare brug det, som du føler er mest behageligt for din smag.

Når din græskartærte køler af, kan du se en revne opstå på toppen – for at undgå det meste af dette, kan du pakke bunden af tærteformen ind i aluminiumsfolie og bruge et varmt vandbad omkring tærteformen. Selv om vi aldrig har haft et overløb, bager vi vores tærte på en bageplade, bare for en sikkerheds skyld. Efter 60 minutter kan du teste din tærte ved at stikke en tandstik ind i midten – den skal komme rent ud. Lad den køle af i et par timer i køleskabet, og server den toppet med flødeskum.

Følg os på sociale medier – se de nyeste Keto produkter

Keto Pumpkin Pie – uden skorpe og kun 5 g kulhydrater pr. skive!

Når du hopper i det perfekt skræmmende halloweenkostume, eller bare maler dit ansigt og skræmmer dine venner ved at vakle rundt som “zombie” denne halloween, så husk, når aftenen slutter, at sætte dig ned og nyde et stykke græskartærte uden skorpe og med lavt kulhydratindhold. Lad børnene nyde deres gemmer af sukkerholdige “godbidder” indsamlet hos naboerne, og hold fast i din low-carb livsstil!

Crustless Low-Carb Pumpkin Pie

En Keto efterårsferieforkælelse – bedre end mormors græskartærte – og uden skorpe! Lad børnene nyde deres gemmer af sukkerholdige “godbidder” indsamlet hos naboerne, og hold fast i din kulhydratfattige livsstil!

Glutenfri

Panutfri

4.78 fra 58 stemmer

NÆRING

Tasty Low Carb er en deltager i Amazons affilierede reklameprogram. Hvis du klikker på et produkt eller en Amazon-annonce, vil du blive omdirigeret til Amazon.com. For dine køb kan vi modtage en lille modydelse, som hjælper os med at opbygge og vedligeholde vores hjemmeside.