Lad skrællen blive på, når du bruger en hvidløgspresser

En god kok er en åben og nysgerrig kok. Men da jeg så min ven tage sin hvidløgspresser frem, rynkede mit ansigt sig til et fordømmende skråbånd. Jeg kastede en alvorlig skygge.

“Bare rolig, bare rolig,” sagde min ven. “Jeg ved, hvordan man bruger den rigtigt.”

Dårlig tingest. Han troede, at jeg tvivlede på hans evner til at presse hvidløg. Fyren var ikke klar over, at jeg hadede selve pressens blotte tilstedeværelse – idéen! eksistensen! – af selve pressen.

Det, min ven derefter gjorde, tørrede det fordømmende udtryk af mit ansigt.

Først åbnede han pressen og satte et uskrællet fed hvidløg ind.

Dernæst lukkede han pressen og klemte på håndtaget, så han fik gyldent, velduftende, hakket hvidløg ud.

“Hvad er dit problem?” spurgte min ven. Mit udtryk var gået fra skumle til vantro.

“Skrællen!” sagde jeg. “Hvor er skrællen?”

Min ven åbnede pressen. Skrællen lå naturligvis indeni, tømt for hvidløg, men knap nok revet over. Intet af det, ikke engang en plet, var blevet blandet sammen med de hakkede hvidløg på skærebrættet.

Det var der, hvor mine følelser for hvidløgspressen ændrede sig. Før dette øjeblik havde jeg set pressen som et klodset og unødvendigt værktøj. Hvis jeg skulle bruge tid på at skrælle et fed hvidløg, kunne jeg lige så godt bruge de ekstra 30 sekunder på at køre min kniv over det, ikke sandt?

Men nu, hvor jeg vidste, at man ikke behøvede at skrælle hvidløget? Det ændrede alt. For ikke at nævne en tidsbesparelse. Visioner af hvidløgsmojo- for ikke at nævne Epi’s madredaktør Rhodas hvidløgsolie – løb gennem mit hoved. Hakkede jeg 8 fed hvidløg? Lav 20. Jeg er ligeglad. Jeg har en hvidløgspresser!

Og nej, det har jeg faktisk ikke.

Jeg pegede på min venindes pressemaskine. “Må jeg låne den?”

Det var for flere uger siden. Jeg har stadig ikke afleveret den tilbage.