Løse kød-sandwiches

Løse kød-sandwiches er smagfulde midtvestlige hakkede kødburgere lavet med krydret oksekød, Worcestershire sauce og løg, toppet med dild pickles.

Mens mine ultimative Sloppy Joes altid vil have en plads i mit hjerte, er dette nostalgiske twist et must at prøve. Lad dig ikke narre af manglen på sloppy sauce, denne Loose Meat Burger er lige så smagfuld som alle mine sandwichopskrifter.

LOOSE MEAT SANDWICHES

Loose Meat Sandwiches er en tur ned ad memory lane, kendt under forskellige navne i hele Midtvesten. Du kan måske genkende dem som Maid-Rite, Tavern Sandwich eller Tastee. Du husker måske især disse Sloppy Joe-fætre fra et lille tv-show kaldet Roseanne.

Inspireret af en rigtig restaurant, Canteen Lunch, var Roseanne’s Lanford Lunch Box (i den oprindelige serie) kendt for deres Loose Meat Sandwiches. For nylig blev det at prøve forskellige Loose Meat Sandwiches præsenteret i tv-serien The Goodwife som en kampagnestrategi.

En version af disse krydrede hamburgere med løst hakket oksekød har eksisteret i næsten 100 år. Fred Angell med dem på sin menu som en Loose Meat Sandwich på flagskibet Maid-Rite restaurant i 1926, og de har været over hele Midtvesten siden da. Når du har prøvet denne opskrift, er det let at se hvorfor!

Det, der adskiller disse sandwiches fra Sloppy Joes, er manglen på en tyk sauce, der normalt er tomatbaseret (medmindre du bliver så eventyrlysten som jeg med Sloppy Joe-opskrifter). De er lige så smagfulde med sauteret gult løg og Worcestershire Sauce, bare lidt mere smuldrende.

For en traditionel Loose Meat Sandwich, skal du blot ske din krydrede hakket oksekødsblanding på en nederste hamburgerbolle, top med tykke dild pickles og den anden bollehalvdel. Tavern Sandwich-versioner indeholder alle de sædvanlige burgerkrydderier som ketchup, gul sennep og mayonnaise.

DELICIOUS SLOPPY JOES REKVISER

SÅDAN LAVER MAN LØSE KØDSANDWICHES

• Stearinér oksekødet med løg: Bræk oksekødet i større stykker og steg det sammen med løgene.
• Tilsæt krydderier: Tilsæt Worcestershire sauce, salt og peber.
• Servér med pickles:

VARIATIONER PÅ LØSE KØDSANDWICHES

• Løs Coney: Servér (næsten) som de gør i Detroit ved at toppe en hotdog med Coney Sauce (oksekødschili uden bønner) og Loose Meat. Min Tommy’s Chili er en god erstatning for Coney Sauce, især hvis du tilsætter muskatnød, allehånde og kanel.
• Krydderier: I stedet for Worcestershiresauce kan du erstatte sojasauce eller oksebouillon. Tilsæt krydderier som hvidløgspulver, paprika eller Taco Seasoning for at give endnu mere smag.
• Toppings: Brug hamburgerkrydderier som ketchup og gul sennep, eller top som du gør på alle dine yndlingsburgere. Tilsætning af BBQ-sauce, amerikansk ost og sprød bacon er en af vores familiefavoritter.
• Kød: For en lettere version kan du bruge magert hakket oksekød eller erstatte hakket kalkun eller kylling med hakket kalkun eller kylling. Gå uden kød ved at bruge vegetariske kødkrummer, der normalt findes i fryseafdelingen.

Slow Cooker Loose Meat Sandwiches

Brun hakket oksekød og løg i en stegepande, og tilsæt det til din slow cooker. Tilsæt de resterende ingredienser. Dæk, og sæt slow cookeren på lavt niveau i 2 til 3 timer. Servér på hamburgerboller med dild pickles eller en hvilken som helst af dine foretrukne toppings.

FAQs OM LOOSE MEAT SANDWICHES

• Hvad er forskellen mellem en maid rite og en sloppy joe? Maid Rite-sandwiches, også kaldet Loose Meat Sandwiches, er ikke lavet med en tyk sauce som Sloppy Joes.
• Hvad er en loose Coney? En Loose Coney er en variant af en typisk hotdog i Detroit-stil, der er kendt som en Coney. Den har alle toppings som en almindelig Coney, plus ost og løst kød.
• Hvad er tavernekød? Tavern Meat er endnu et navn for en sandwich med løst kød. Den stammer oprindeligt fra Iowa og har været en regional ret i næsten 100 år. Den eneste forskel er, at den serveres med åbent ansigt på hamburgerboller.

Flere nemme sandwich-opskrifter:

Sådan opbevarer du løse kød-sandwiches

• Servér: Du skal opbevare dit hakket oksekød efter 2 timer ved stuetemperatur.
• Opbevares: Opbevar dit kød til stuetemperatur og opbevar det i en lufttæt beholder i op til 3 dage i køleskabet.
• Frys det ned: Dette kød kan fryses rigtig godt i op til 3 måneder! Afkøl altid helt, før du opbevarer det i en frysepose.