Kostråd: Icebergsalat vs Romainesalat

Siden jeg har lært om den ernæringsmæssige forskel mellem romaine- og icebergsalat, er jeg blevet den ultimative salatsnob.

Jeg er pigen, der beder om romainesalat overalt og beklager mig over, at der ingen steder tilbydes romaine frem for icebergsalat. Forskellene er forbløffende, og her på Jamaica, hvor “salat” er to store skiver tomat og to blade icebergsalat, er jeg ikke morsom.

Næringsmæssige fakta om icebergsalat vs. romainesalat

Er der en forskel på icebergsalat og romainesalat? JA.

Det begynder at blive RIGTIG alvorligt, når vi kommer ned til vitaminer og mineraler. Snobben i mig spørger, hvorfor vi overhovedet spiser icebergsalat. Det burde bruges som muldjord til romaine. Hmph!

Hvis du bestiller en salat på et af de dyreste spisesteder på Jamaica, kan du tro, at en stor salat af icebergsalat er den første ingrediens, og resten af salaten består normalt af et drys af toppings. Disse salater er også så dyre!

Her er et citat fra The Examiner:

Er alle typer salat ikke stort set ens? Iceberg er den mest kendte salat i salater, og hovedårsagen til, at den er så udbredt i restauranterne, er dens pris og holdbarhed. Iceberg bliver ikke dårlig så hurtigt som bladsalat og er normalt billigere, så det giver en bedre fortjeneste.

Romainesalat er den mest anvendte bladsalat, og den er lidt hårdere end blandet babygrønsalat og andre sorter. Den er normalt dyrere end iceberg og bruges derfor ikke så meget, selv om flere og flere restauranter tilføjer den til deres salatmenuer.

Romaine er ernæringsmæssigt overlegen i forhold til iceberg. Ifølge et skema på World’s Healthiest Foods er romaine fyldt med næringsstoffer, herunder vitamin K, A og C, og også gode mængder folat og magnesium. De grønne bladdele er mere næringsrige end de hvide, knasende dele, men det hele giver fibre.

Og fibre er det, der fungerer som en indre udrensning, der sikkert leder affaldsstoffer ud, mens de absorberer toksiner. Ifølge American Dietetic Association er øget fiberindhold i kosten til gavn for opretholdelse af sundhed og sygdomsforebyggelse, og det er en stærk medspiller i tyktarmens sundhed. ADA påpeger også, at en salat af god størrelse kan give så meget som 2-3 portioner grøntsager!

Jeg blev ret begejstret, da jeg blev inviteret af Jamaica Observer på deres Quick Service Restaurant Week crawl for at udforske et par af vores fastfoodtilbud.

Jeg opdagede, at vores Pizza Hut tilbyder en lækker kylling-cæsarsalat lavet med romainesalat! Desværre ser det ud til at være en glidende mulighed på menuen og ikke altid tilgængelig.

Hold croutoner og brødstænger, tak.

Dunkle bladgrøntsager har den kraftigste effekt, men det vidste du jo allerede. Popeye havde ret, da vi var børn.

Vil du have en endnu sjovere sammenligning? Se, hvorfor jeg forsøger aldrig nogensinde at løbe tør for min yndlingssuperfood, grønkål! (Eller også spinat!)

Iceberg vs Romaine Vs Kale

Så nu, hvor vi har løst det store mysterium om, hvad der er bedre for dig, romaine eller iceberg, kan du smutte over til denne opskrift, jeg har lavet, en lækker sommersalat! Den er et væld af søde, krydrede, sprøde og bløde ingredienser, der tilfredsstiller alle dine smagsløg og er så mættende.

Hvilket grønt blad har du i dine salater?

Relateret:

: Min yndlingsopskrift på grøn smoothie, der hjalp mig med at tabe mig en masse vægt!