Articles

Kokosnøddetærte

On november 24, 2021 by admin

7.7Kshares

Del
Tweet
Pin
Flipboard

Easy Coconut Cream Pie har en flækket tærtebund, kokoscreme, ristet kokosnød og frisk piskefløde. Det er en drøm for kokosnøddelskere, der går i opfyldelse. Lav den med en almindelig eller glutenfri tærtebund.

<<< klik her for at fastgøre denne opskrift >>

fotos opdateret oktober 2018

Så gæt engang. Jeg er lidt elendig til at lave tærter. MEN denne nemme kokosnøddecremetærte er ret freaking awesome. Det er som et Pi Day mirakel. Det er rigtigt, vi bryder Pi-dagen ned og gør den til PIE-dag.

For matematik stinker også. Det var bare for sjov, hvis du kan lide matematik. Hvis du ikke ved, hvad jeg snakker om, så er Pi en matematisk ting. Det er 3,1415blahblahblahblah. Det fortsætter i al evighed.

Matematiklærerne er vilde med det og klæder sig ud med Pi-skjorter, det er som en ferie for dem. Men det er ikke rigtig en helligdag, for helligdage er sjove, og det er matematik ikke. Det var bare for sjov, igen. På en måde.

Så nok med Pi, jeg keder mig allerede. (Jeg var en stjerne i matematik… tung sarkasme)

Har du lavet denne opskrift? Læg en stjernebedømmelse på opskriften og lad mig vide det i kommentarerne! Du kan også efterlade et billede/kommentar på denne pin, så andre kan se den.

Tærtebund plejede at være svært for mig. Selv før jeg begyndte at bage glutenfrit, var de en kamp. De kom aldrig, aldrig, aldrig nogensinde, aldrig ud som min mors perfekt blæretærtebund, som alle elskede. Mine blev grimme, for mørke og for tygge. En anden blogger beskrev engang deres tærtebund som “knirkende”, og det er præcis, hvad mine var. Heldigvis er de dage forbi.

<<< pin denne opskrift til dit DESSERTS board >>

Med masser af øvelse, vedholdenhed og tålmodighed (!!) har jeg mestret min egen glutenfri tærtebund opskrift. Og gutter, det er en skønhed af en tærtebund, hvis I spørger mig!

Du kan se, hvordan det virkelig er en flækket glutenfri tærtebund på disse billeder!

Hvis du er som den gamle mig og har lidt svært ved tærter, er denne opskrift på kokosnøddecremetærte et godt sted at starte. Da du kun bager tærtebunden, behøver du ikke at bekymre dig om at bage en skorpe og et fyld sammen som med en frugttærte. Små skridt, ikke sandt?

Stjernen i denne kokoscremetærte er helt klart kokosnødden, for det er trods alt en kokoscremetærte. Kokoscremen er lavet med kokosmælk og smagt til med kokosekstrakt og ristet kokosnød. Flødeskummet er også toppet med yderligere ristet kokosnød. Det er en drøm for kokosnøddeelskere. Det er en af mine absolutte yndlingssmagsvarianter. Jeg ville blive glad for alt og alle med kokossmag. Men jeg tror, jeg kunne nøjes med den bedste kokoscremetærte…

Sådan laver du en mælkefri kokoscremetærte

For at gøre denne glutenfri kokoscremetærte også mælkefri, skal du udskifte halv og halv med kokosmælk. Derefter kan du toppe den med pisket kokosfløde i stedet for almindelig frisk flødeskum. Husk også at følge mine mælkefri noter til at lave en mælkefri og vegansk tærtebund!

Søger du efter flere idéer til at prøve med en tærtebund på 9 tommer? Prøv min Fudge Pecan Pie, Ham and Cheese Quiche, eller Bacon and Swiss Quiche! Nyd!

Sørg for at følge mig på instagram og hashtag #whattheforkfoodblog eller tag @whattheforkfoodblog – jeg elsker at se, hvad du laver!

hvis du er vild med denne opskrift på glutenfri kokoscremetærte, så sørg for at følge mig på de sociale medier, så du aldrig går glip af et indlæg:

| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |

Ingredienser

1 9-tommer tærtebund (se noter)
1 14 oz. dåse fuld-fed kokosmælk (1 3/4 C)
1 1/4 kopper halv & halv (se noter for mælkefri)
2 store æg
3/4 kop granuleret sukker
1/3 kop majsstivelse
1/4 teskefuld fint havsalt
1 kop kokosflager (sødet eller usødet)
1 teskefuld kokosekstrakt
1 kop kraftig piskefløde
1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
2 spiseskefulde flormelis

Instruktioner

Varme ovnen op til 350 grader.
Rul din afkølede tærtebund ud, læg den i formen, og prik bunden og siderne flere gange med en gaffel. Dæk med pergamentpapir og fyld tærtevægte eller tørrede bønner til blindbagning.
Bag tærtebunden i 20 minutter, tag den derefter ud af ovnen, og fjern forsigtigt tærtevægtene og pergamentpapiret. Brug pergamentpapiret til at løfte vægtene ud af skallen. Sæt tærtebunden tilbage i ovnen, og bag den i yderligere 10-20 minutter, eller indtil tærtebunden er stivnet og let brunet.
Køl helt af, før du tilsætter cremen.
For at lave den ristede kokosnød tilsættes kokosnødden til en tør stegepande, og den opvarmes på mellemlangt lavt blus under hyppig omrøring, indtil den er let brunet. Fjern fra varmen, og afkøl.
For at lave kokoscremen tilsættes kokosmælk, halv &halvdelen, æg, sukker, majsstivelse og salt. Pisk, indtil det er blandet. Varm op ved middellav varme, og pisk (næsten uafbrudt), indtil cremen er tyk som en budding. Dette trin kan tage 20 minutter (eller endnu længere afhængigt af din kogeplade). Når cremen er tyk, piskes 3/4 kop ristet kokosnød og 1 teskefuld kokosekstrakt i. Overfør den til den afkølede tærteform, og læg et stykke plastfolie direkte oven på cremen (for at forhindre, at der dannes en hud), men dæk ikke skorpen.
Køleskab 2-4 timer.
For servering piskes fløde, vaniljeekstrakt og flormelis sammen med en håndmixer. Fordel flødeskummet jævnt over kokoscremen, og top med den resterende ristede kokosnød.
Rester skal opbevares på køl og er bedst inden for 3 dage.

Notes

Få min opskrift på glutenfri tærtebund her.
Du kan bruge en almindelig 9-tommer tærtebund, hvis du ikke har brug for glutenfri.
For at gøre cremen mælkefri skal du bruge fuldfed kokosmælk i stedet for halvdelen & halvdelen.
Hvis du ikke er i USA, er halvdelen & halvdelen halvt fløde halvt mælk.
Jeg pyntede toppen af min tærte med ristede kokoschips i stedet for den reserverede ristede kokosnød fra opskriften til billeder. Du er velkommen til at gøre begge dele!