Koffein i din yndlingskop kaffe og mælkethe – CHOICE# 444

Den verdensberømte Hong Kong-mælkethe er blevet testet i et laboratorium – ikke så meget for at afdække den kulinariske nydelse som for at finde frem til dens koffeinindhold.
For første gang har Forbrugerrådet i samarbejde med Center for Fødevaresikkerhed testet en stor prøve af kaffe og mælkethe, som blev serveret på en lang række caféer, spisesteder og store butikskæder.
I testprøverne (80 i alt) indgik 30 lokale mælkethees i café-stil og 10 mælkethees i taiwanesisk stil; den anden halvdel bestod af kaffe – 20 almindelig kaffe med mælk, 12 espresso (enkelt shot), 4 cappuccino og 4 caffe latte – hvilket bringer det op på i alt 6 kategorier.
Koffe og te, der ubestrideligt er de foretrukne drikkevarer i forskellige samfundslag, har én ting til fælles: koffein, en ingrediens, der kan stimulere centralnervesystemet og få folk til at føle sig mere vågne.
Midlertid kan et overdrevent forbrug – selv om der er stor forskel på folks tolerance over for koffein – give de stik modsatte virkninger, herunder angst, hurtigere hjerterytme, rysten, søvnløshed, maveproblemer osv.
For sunde voksne er et moderat forbrug af kaffe og mælkethe ikke sundhedsskadeligt. Der er stor individuel variabilitet i reaktionen og tolerancen over for virkningerne af koffein. Der er ikke vedtaget en international sundhedsbaseret vejledende værdi for koffein for gennemsnitlige voksne.
Der er dog visse befolkningsundergrupper, som er mere tilbøjelige til at blive påvirket af koffein, og de bør derfor være opmærksomme på deres koffeinindtag. F.eks. anbefales gravide og ammende kvinder at begrænse deres daglige koffeinindtag til højst 200-300 mg, mens børn på 12 år og derunder ikke må indtage mere end 2,5-5 mg pr. kg kropsvægt pr. dag.
Resultaterne af testen gav mere information til kaffe- og mælkete-drikkere, idet koffeinindholdet i en enkelt kop varierede fra 54 mg (en caffe latte) til 380 mg (en almindelig kaffe).
Den mest koffeinholdige kategori i testen var den almindelige kaffe, som havde den tvivlsomme ære at være den kategori med det højeste koffeinindhold i testen, nemlig fra 110 mg til 380 mg, eller et gennemsnit på 200 mg pr. kop.
Hongkongs berømte café-mælkete efterfulgt af almindelig kaffe, der blev taget som en samlet kategori, havde et gennemsnitligt koffeinindhold på mellem 73 mg og 220 mg eller gennemsnitligt 170 mg pr. kop.
Tæt efter med hensyn til koffeinindholdet fulgte taiwanesisk mælkete med et gennemsnitligt koffeinindhold på mellem 100 mg og 160 mg eller gennemsnitligt 130 mg pr. kop.
Og selv om espressokategoriens koffeinindhold pr. liter ville have overgået kategorien almindelig kaffe, da mængden pr. kop espresso er lille, tog sidstnævnte overhånd, når det måles pr. kop.
I testene blev der fundet 8 prøver af almindelig kaffe og 5 prøver af lokal mælkethe i café-stil med koffeinindhold på 200 mg eller op til 300 mg eller mere pr. kop. Gravide og ammende kvinder og personer med mindre tolerant over for koffein anbefales at være opmærksomme.
Med henvisning til den grænse for det daglige koffeinindtag, der er fastsat af Health Canada, anbefales det med udgangspunkt i børn i alderen 12 år med en kropsvægt på 38 kg som eksempel at begrænse deres daglige koffeinindtag til højst 95 mg. Testresultaterne viste, at ved indtagelse af en portion af de fleste testede prøver kan det resulterende koffeinindtag overstige grænsen for børns daglige koffeinindtag.
Og i tilfælde af taiwanesisk mælkethe, som er en voksende favorit blandt unge, især børn, lå alle prøverne i testen over denne grænse. Derfor frarådes børn at indtage disse typer drikkevarer.
Forbrugere, der ønsker at begrænse koffeinindtaget, kan overveje at bede om mildere kaffe eller mælkethe eller skifte til de koffeinfri varianter.
Handelen på den anden side, især de store butikskæder, opfordres indtrængende til at oplyse om tilstedeværelsen og indholdet af koffein i deres produkter – via menukort, plakater, hjemmeside, hotline osv. –
Det bør også overvejes at servere kaffe og mælkethe i forskellige styrker efter anmodning fra forbrugere, som ønsker at begrænse deres daglige indtag af koffein.