Jule i Sverige

Omkring juletid i Sverige er en af de største fester Sankt Lucias dag (eller Sankt Lucy’s dag) den 13. december. Fejringen stammer fra historier, der blev fortalt af munke, som først bragte kristendommen til Sverige.

Skt. Lucia var en ung kristen pige, der blev martyriseret, dræbt for sin tro, i 304. Den mest almindelige historie, der fortælles om Sankt Lucia, er, at hun i hemmelighed bragte mad til de forfulgte kristne i Rom, som levede i skjul i katakomberne under byen. Hun bar stearinlys på hovedet, så hun havde begge hænder fri til at bære ting. Lucia betyder ‘lys’, så det er et meget passende navn.

Den 13. december var også vintersolhverv, årets korteste dag, i den gamle julianske kalender, og en hedensk lysfest i Sverige blev omdannet til Lucia-dag.

St. Lucia-dag fejres nu ved, at en pige klæder sig i en hvid kjole med et rødt skærf om taljen og en krone af stearinlys på hovedet. Små børn bruger elektriske lys, men fra omkring 12 års alderen bruges ofte rigtige stearinlys!

Kronen er lavet af Lingonbærgrene, som er stedsegrønne og symboliserer nyt liv om vinteren. Skolerne har normalt deres egen Lucia, og nogle byer og landsbyer vælger også en pige til at spille Lucia i et optog, hvor der synges julesange.

Der vælges også en national Lucia. Luciaer besøger også hospitaler og plejehjem, hvor de synger en sang om Lucia og uddeler “Pepparkakor”, ingefærkiks.

Små børn kan undertiden godt lide at klæde sig ud som Lucia (med hjælp fra deres forældre!). Drenge kan også klæde sig ud som “Stjärngossar” (stjernedrenge), og piger kan være “tärnor” (ligesom Lucia, men uden lys).

En populær mad, der spises på Lucia-dagen, er “Lussekatts”, Lucia-boller smagt til med safran og drysset med rosiner, som spises til morgenmad.

St Lucia-dagen blev først fejret i stor stil i Sverige i slutningen af 1700-tallet. Lucia-dagen fejres også i Danmark, Norge, Finland, Bosnien og Kroatien. I Danmark er det mere en børnenes dag, og i nogle dele af Italien fortæller man børnene, at Sankt Lucia bringer dem gaver. De lægger en sandwich til hende og æselet, som hjælper med at bære gaverne!

Den første søndag i advent, som på svensk kaldes “Första Advent”, sætter mange svenskere deres adventslys og/eller en adventsstjerne i vinduerne i deres hjem. Traditionelt er adventslysene fire lys sat i en “kasse”, som er pyntet med grønt. Der tændes et lys hver søndag i advent. Denne skik stammer fra den tyske adventskrans. Nu bruges der ofte et elektrisk “trinlys” i stedet for rigtige stearinlys.

Adventstjerner blev først fremstillet i 1930’erne af rødt papir. Stjernerne har normalt syv (eller nogle gange ni) spidser og er ca. 30-45 cm (12 til 18 tommer) i diameter. De har huller i dem, og der sættes en lampe i dem (nu en sikker elektrisk lampe), så lyset skinner ud. Stjernerne hænges op i et vindue for at minde folk om, at de vise mænd fulgte en stjerne for at finde Jesus i julehistorien. Stjernerne er nu ofte hvide og kan være lavet af halm, træ eller metal samt papir.

Juleaftensdag er også meget vigtig i Sverige. Det er her, hovedmåltidet (ja, egentlig et festmåltid!) spises.

Det er ofte et “julbord”, som er en buffet, der spises ved frokosttid. Kold fisk er vigtig på julbord. Der er ofte sild (serveret på mange forskellige måder), gravlax (laks, der er blevet saltet i sukker, salt og dild) og røget laks.

Andre retter på julbord kan omfatte koldt kød, herunder kalkun, roastbeef og “julskinka” (en juleskinke), oste, leverpostej, salater, pickles og forskellige typer brød og smør (eller mayonnaise). Der vil også være varme, salte retter som f.eks. kødboller, “prinskorv” (pølser), “kåldolmar” (kødfyldte kålruller), gelerede svinefødder, lutfisk (tørret torsk serveret med en tyk hvid sovs) og “revbenspjäll” (ovnstegte flæskesteg). Der vil også blive serveret grøntsager som kartofler og rødkål. En anden kartoffelret er “Janssons Frestelse” (kartofler i et lag med fløde, løg og europæiske sild, der bages gyldenbrune). Der er også ‘dopp i grytan’, som er brød, der dyppes i den bouillon og saft, der er tilbage efter kogning af skinken.

Desserten til julbord kan være et udvalg af søde kager, nogle flere pepparkakor kiks og nogle hjemmelavede bolsjer!

Wow, jeg tror, jeg kan lide lyden af et Jolbord! For at skylle al den mad ned kan du få noget “glogg”, som er sød gløgg og kaffe som afslutning på måltidet!

En anden populær mad til jul i Sverige er “risgrynsgröt” (risgrød, der spises med “hallonsylt” eller drysset med kanel). Den spises ofte om aftenen, efter at folk har byttet gaver.

Hvis der er risgrynsgröt tilovers, kan den, når den er kold, blandes med flødeskum og spises med en varm frugtsauce. Det kaldes “Ris a la malta” og lyder ret lækkert!

Overhovedet udveksler man normalt gaver juleaften. Folk går ofte tidligt i kirke julemorgen.

En anden populær og vigtig ting, som mange svenskere gør juleaftens eftermiddag, er at se Anders And! Hvert år siden 1959 viser tv-stationen TV1 kl. 15.00 juleaftensdag Disney-specialprogrammet “Fra os alle sammen til jer alle sammen” eller på svensk “Kalle Anka och hans vänner önskar God Jul”, hvilket betyder “Anders And og hans venner ønsker jer en glædelig jul”. Omkring 40-50 % af den svenske befolkning stopper op for at se den!

Lige deres naboer i Finland var der i Sverige en traditionel tro på, at en “Yule Goat” var forbundet med midvinterfesten. I Sverige troede man, at det var en usynlig ånd, der så til og sørgede for, at alle forberedelserne gik godt. Mellem jul og nytår klædte mænd sig nogle gange ud som geder og gik fra hus til hus og sang sange og lavede tricks! Dette er kendt som “Julebukking”.

Nu ses geden hovedsageligt som en halmpynt, der vogter huset og juletræet! Halm bruges som dekoration i hjemmene for at minde dem om, at Jesus blev født i en krybbe. Juletræspynt, der er lavet af halm, er også meget populært.

I byen Gävle bygges der hvert år en kæmpe ged af halm til starten af advent. Den er 13m/43ft høj og tager to dage at sætte op! Den har en stor metalkonstruktion på indersiden og er dækket med halm. Traditionen startede i 1966. Den første Gävle Yule Goat blev brændt ned nytårsaften 1966, og lige siden har den været mål for vandalerne. I sin 50-årige historie har den kun overlevet hele jule- og nytårsperioden ca. 12 gange! I 2016, det 50. år, blev den brændt ned på mindre end to dage!

I Sverige bliver gaverne bragt af julemanden, der er kendt som “Jultomte”, eller af “Tomte” (juletomtene). Tomte kaldes også nogle gange ‘Nissar’ (mandlige nisser/nisser) eller ‘Nissor’ (kvindelige nisser/nisser).

Den ‘hemmelige julemand’ måde at give gaver på kan også være startet i Sverige med en skik, der kaldes ‘Julklapp’ (som betyder ‘juleklop’). For flere hundrede år siden var der en tradition, hvor man bankede på døren hos en ven eller nabo og derefter efterlod en lille gave (ofte lavet af halm eller træ) på dørtrinnet. Gaven havde et lille motto eller en gåde, så folk kunne regne ud, hvem der havde lagt gaven.

I Sverige slutter julen den 13. januar (tyve dage efter jul), som kaldes “Tjugondag Knut” eller “Tjugondag jul” og er opkaldt efter en dansk prins ved navn Knud Lavard. På Tjugondag Knut er det tradition, at juletræet tages ned, og at man spiser de småkager og slik, der er tilbage!

På svensk hedder glædelig jul ‘God jul’. På nordsamisk, der tales i de nordlige dele af Norge, Sverige, Finland og Rusland, er det ‘Buorit Juovllat’. Glædelig/Merry Christmas på mange flere sprog.