Indisk laksecurry

Indian Salmon Curry – Saftige friske laksestykker tilberedt i en duftende løgbaseret karrysauce, der er præcis, hvad du får. Denne laksekurry i indisk stil er så let at lave derhjemme med blot et par praktiske orientalske krydderier. Mop den med langkornede hvide ris, brune ris, quinoa, chapathi eller tortilla, du har uendelige muligheder for at gøre denne laks i karry til din helt egen!

Se laksekurry indisk stil video

laksekurry indisk stil

Der er alt at elske ved denne super nemme & hurtige laksekurry indisk stil

Der er alt at elske ved denne super nemme & hurtige laksekurry indisk stil! Ved du hvorfor?

Det er ikke fordi denne indiske laksecurry er cremet eller rig. Denne karry er speciel, fordi den er hjemlig med alle de hverdagssmage, der kombineres til et betryggende & let måltid 🙂

Denne opskrift er ikke opskrift på restaurantmad, men hjemmelavet, hvor krydderierne er korrekt afbalanceret med den rette mængde løg, tomat & hvidløg.

Du vil ikke blive forvirret af overvældende smage, fordi denne karry handler kun om laksen & mindre om de andre ingredienser.

Jeg laver den stille og roligt ofte i mit køkken.

I virkeligheden laver jeg laks meget som denne Doi Maach & Fish Tikka Masala.

Jeg indrømmer ærligt talt, at jeg har en vis svaghed for denne omega 3-belastede, antioxidantrige, kalium & selenholdige fisk.

Laks smager helt sikkert ultimativt & det er også super sundt!

Lsker du laks? Del dine tanker i kommentarerne nedenfor.

Hvis du ikke er den store laksespiser, så prøv denne enkle hjemmelavede opskrift på laks i karry.

Frisk vildfanget atlanterhavslaks er først stegt overfladisk & og derefter overhældt med en løg + tomatbaseret karrysauce, der er let hvidløgsagtig.

Oh! ja, jeg elsker bare at tilsætte friske hvidløgsbælg, der knuses forsigtigt i denne indiske laksekurry.

Guys, spring ikke hvidløg over, det tilføjer tonsvis af smag til denne fiskecurry.

Og den fantastiske smag af krydderierne, der bliver langsomt simret for at give de bedste smagsoplevelser nogensinde, gør denne opskrift ekstra speciel.

Du kan også lave denne fiskecurry med enten frossen laks eller frisk laks.

Indiansk laksekurry opskrift Ingredienser

Dette er præcis, hvad du skal bruge til dagens nemme laksekurry indisk stil:

1. Laks: Frisk eller frosset. Filet eller bøf. Vælg en! For at få den bedste smag vil jeg anbefale at bruge vildfanget frisk laks (bøf eller filet, efter eget valg).
2. Krydderier: Du kan bruge gurkemejepulver, korianderpulver, spidskommenpulver, cayenne- eller chilipulver for at give mere varme (det er valgfrit). Hvis du hader krydret mad, så spring den sidste ingrediens over & hvis du elsker det, så tilsæt så meget du vil 😀
3. Løg: Brug hvidt eller rødt løg. Begge smager lige godt her.
4. Hvidløg: Du skal bruge lidt mere. Brug altid knuste hvidløgsskud (hele) for at gøre denne opskrift på laksekarry på indisk manér til en bombe!
5. Tomater: Gå på jagt efter de saftigste i byen. Jeg elsker at bruge stilktomater.
6. Olie: Tilbered den i en hvilken som helst olie, du foretrækker. Jeg valgte at gå med ekstra jomfruolivenolie.

Hvad er den bedste laks at bruge til indisk laksekurry?

Den bedste laks er altid den friske laks & de vildtfangede. Jeg har brugt netop det til at lave denne hurtige & nemme lakseopskrift.

Du kan bruge atlantisk vildfanget laks, konge-, sockeye- eller lyserød laks.

Jeg har endnu ikke prøvet at lave denne karry med de andre laksesorter som coho & chum. Vi får dem ikke, hvor vi bor!

Hvis du er i stand til at få øje på King (Chinook) laks, så tag endelig fat i den. Det er den fedeste og mest velsmagende af alle de laks, der findes – et meget fyldigt, blødt, silkeagtigt kød, hvis smag er uforglemmelig.

Hvis du ikke kan finde nogle gode vildfangede varianter, kan du lave denne opskrift med vildfanget frossen laks.

Kan jeg bruge frossen laks til at lave denne indiske laksecurry?

Ja, du kan bruge frossen laks, hvis du ikke kan få fat i frisk fisk. Jeg vil anbefale at vælge vildtfanget frossen laks for at opnå den bedste smag.

Hvor længe kan du opbevare laksekurry indisk stil i køleskabet?

Denne laksekurry indisk stil holder sig godt i 4 dage i køleskabet, når du opbevarer den i en lufttæt beholder.

Når du er klar til at servere den, opvarmes den i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Du kan pynte den med nogle friske hakkede korianderblade & pres et par dråber limesaft.

Serveringsideer

Vi elsker denne laksekurry så meget, fordi den passer meget godt til så mange forskellige ting som langkornede hvide ris, brune ris, hvid quinoa, tortilla, Chapathi.

Bare et par skiver skarpe rødløg på siden med nogle citron- eller limekiler får denne laksefiskcurry til at smage allerbedst.

9 tips til at lave den bedste indiske laksecurry

1. Frisk laks er den rigtige laks her: Køb frisk, hvis du har den mulighed. Frossen laks bør være din sidste udvej. Vi elsker vildtfangede varianter, de smager helt sikkert meget bedre end de opdrættede. Du kan bruge enten laksesteak eller filet.
3. Steg fisken på lavt vand: Hvis du steger fisken med en knivspids gurkemejepulver & salt, lukker du fiskens saft inde & og får den til at smage spektakulært. Spring ikke dette trin over, selv hvis du har travlt 😉
4. Steg ikke fisken for meget: Dette er lige så vigtigt som ovenstående punkt. Hvis du over steger fisken, bliver den så stiv og gummiagtig, at den bliver helt uigennemtrængelig for karrysaucen. Det ønsker vi ikke, at det skal ske her i denne opskrift i hvert fald 😀 Vi ønsker blød fisk, der gerne vil suge karrysaucen til sig og blive mere mør, saftig & fuld af smag!
6. Steg kun løgene, indtil de er slappe & bløde: Hvis du steger løgene for meget, vil det fuldstændig ændre smagen af denne opskrift på laksekarry i indisk stil.
7. Hvidløget er nøglen til alle de rigtige noter: Tilsæt ikke hvidløg & men tilsæt det kun knust. Du kan knuse hvidløgets bælg ved at trykke med bagsiden af din kniv.
8. Spidskommenpulveret tilføjer magi her: Du må aldrig tænke på at springe det over. Den jordagtige smag af spidskommen giver en ekstremt god karrysauce, der er perfekt til den fede fisk Laks.
9. Sauter, indtil olien oser: Varmen skal være medium lav & du skal sautere en lille smule her. Jeg synes, at sautering eller bhuna (som vi kalder det på hindi) bare er en vigtig del af indisk madlavning. De komplekse smagsnuancer uddybes & udvikler sig med hver eneste sautering. Følger du en genvej, skynder du dig & ender du med en middelmådig smagende karry.
10. Hold varmen lav: Sauteringen af masalaerne & simrer saucen ved middellav varme. Lad dig ikke friste til at øge varmen & for at gøre tingene hurtigere. Smagen af fiskecurryen vil ændre sig fuldstændigt.
11. Brug den samme wok + fiskefritureolie: Tilbered resten af karryen i den samme wok, som du stegte laksen & brug også den fiskestegte rest af olien. Dette er det lille hemmelige trick, der forvandler din indiske laksecurry til noget så uimodståeligt godt! 😉

Pro Tip: Lav en overfladisk stegning af laksen for at opnå de bedste smagsoplevelser. Den vil suge den helt rigtige mængde af den aromatiserede karrysaft & blive ekstremt mør & smagfuld.

7 sundhedsmæssige fordele ved laks, du ikke må gå glip af

Laks er en fed havfisk, der er et sundhedsguld mine, og du må ikke gå glip af dens fortræffelighed på nogen måde 🙂

Konsumerer du 2 portioner (om ugen) af denne lækre & alsidige fisk, vil du få alle de nødvendige næringsstoffer & holde dig sund og rask. (Kilde fra Healthline.)

1. Rig på Omega 3-fedtsyrer : En 3,5 ounce eller 100 gms vildtfanget laks indeholder 2,6 gms langkædede Omega 3-fedtsyrer.
2. En fremragende kilde til protein. En 3,5 ounce laks er fyldt med 22-25 gms proteiner.
3. En fremragende kilde til B-vitamin. B-vitamin hjælper med at forbedre hjerte & hjernens sundhed, kontrollerer inflammation & og er meget nødvendig for at producere energi.
4. Det er en fremragende kilde til kalium, som hjælper med at kontrollere blodtrykket & og dæmper risikoen for slagtilfælde. En tilsvarende mængde laks indeholder endnu mere kalium end banan.
5. En fantastisk kilde til selen. Dette spormineral bidrager til knoglesundhed og hjælper dem med sygdomme i skjoldbruskkirtlen. En 3,5 ounce eller 100 gms portion laks giver 59-67 % af RDI af Selen.
6. Den er rig på Antioxidant kendt som Astaxanthin. Denne antioxidant menes at hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme ved at reducere det dårlige kolesterol LDL & og øge det gode kolesterol HDL. Astaxanthin hjælper ikke kun på hjertesundheden, men hjælper også med at styrke hjernen, nervesystemet & og hudens sundhed.
7. Kan reducere risikoen for hjertesygdomme. En afbalanceret dosis laks øger omega 3-fedtsyrerne, reducerer omega 6-fedtsyre & triglycerider.

Kilde Courtesy : Healthline, en fantastisk kilde til alle de sundhedsmæssige fordele ved laks.

Hvordan laver man indisk laksecurry?

Strin i ord under billeder

Sulten efter flere opskrifter på laks? Tjek disse fra FOODIES TERMINAL.

Indian Salmon Curry

4.34 fra 6 stemmer

Print Opskrift Pin

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Samlet tid: 30 minutter

Portioner: 4 personer

Kalorier: 410kcal

Forfatter: Forfatter: Meghna Chakraborty

Se opskriftvideo

Indian Salmon Curry er en hjertelig proteinrig, omega 3 fedtsyrerig ekstremt lækker fiskecurry til at varme din frokost eller aftensmad op. Denne laksekurry indisk stil er meget nem at lave & en super hurtig opskrift, der kan finde vej til din middagsmenu om ugen.

Ingredienser

• ▢ 1,02 pund laksefilet lavet i stykker (462,66 g)
• ▢ 1 stort løg fint skåret
• ▢ 8 bælg hvidløg presset
• ▢ 1.5 store tomater finthakket
• ▢ 1/4 tsk gurkemejepulver
• ▢ 1 tsk spidskommenpulver
• ▢ 1/2 tsk korianderpulver
• ▢ 1/2 tsk paprika eller Deggi Mirch eller Kashmiri rød chili Pulver (valgfrit)
• ▢ 4 grønne chilier (valgfrit)
• ▢ 1/2 kop olivenolie (brug sennepsolie, hvis du foretrækker det)
• ▢ Salt (efter smag)

Vil du have flere opskriftsvideoer?Tjek vores Youtube-kanal ud!

Instruktioner

• Skær fisken i stykker efter dine præferencer, jeg lavede i 4 store stykker. Fjern skællene & vask dem en flere gange under rindende vandhanevand. Dup dem tørre ved hjælp af køkkenrulle.
• Næst smør fiskestykkerne med en knivspids eller to gurkemejepulver + salt, og sæt dem til side.
• I mellemtiden opvarmes en wok eller en stegepande ved middelhøj varme tilsættes ca. 2 spsk olie.
• Når olien bliver moderat varm slipper fiskene forsigtigt ud i olien & steg dem, indtil de er let gyldne fra begge sider. Læg de fladt stegte fisk til side.
• I samme olie & i samme wok slipper du de skivede løg & sauter ved middellav varme, indtil de er slappe & bløde. Tilsæt salt for at fremskynde processen.
• Når løgene er helt slappe, tilsættes de knuste hvidløgsbælg + grønne chilier & sauter i 2-3 minutter mere, eller indtil hvidløgene er lidt bløde.
• Nu tilsættes de hakkede tomater & sauter, indtil tomaterne er helt svampede & olien begynder at forlade wokens sider. Dæk & til for at fremskynde processen.
• Næste gang tilsættes krydderierne & blandes godt. Sauter i 1-2 minutter, indtil masalaerne er let duftende. Sauter ikke meget. stop på dette tidspunkt.
• Nu tilsættes varmt vand til wokken & bland det hele godt. Dæk & og lad det simre i 3-4 min.
• Næst tilsættes de fladt stegte laksefisk til karrysaucen, og der lægges låg på og simrer på lavt blus i yderligere 1-2 min. Servér straks. Velbekomme!

Noter

1. Måling af anvendt kop, 1 kop = 240 ml & 1 tsk = 5 ml
2. Det anbefales at servere den indiske laksecurry med det samme for at opnå den bedste smag. Laksestykkerne vil suge lige den rette mængde karrysauce & blive møre & saftige.
3. Laksen må ikke OVERkoges i karrysaucen. Dæk & Lad dem simre i præcis 1-2 minutter ved svag varme. Alt ud over denne tid vil gøre fiskestykkerne ekstra bløde & Laksen vil miste smag.
4. Jeg fik 4 store stykker fra 1,02 pund eller 462 gram laksefilet. Og det var perfekt til 4 personer. Men du kan lave flere stykker ud af fileten, hvis du vælger små stykker i stedet for, eller du kan endda vælge store skiver & lav bare 3 stykker. Valget er dit. Du kan også bruge laksebøffer.
5. Hvis du hader krydret mad springe de grønne chilier + det røde chilipulver & brug paprika eller kashmiri rød chilipulver i stedet.
6. For at få lidt ekstra krydderi &prik blot et par dråber citronsaft i den indiske laksekurry &kast nogle friske hakkede korianderblade i.

Næringsindhold

Indiansk laksekurry

Mængde pr. portion

Kalorier 410Kalorier fra fedt 225

% daglig værdi*

Fedt 25g38%

Kolesterol 93mg31%

Natrium 1260mg55%

Kalium 1104mg32%

Kulhydrater 9g3%

Kostfibre 2g8%

Sukker 4g4%

Protein 35g70%

Vitamin A 980IU20%

Vitamin C 12.5mg15%

Calcium 58mg6%

Jern 2.9mg16%

* Læs vores politik om beskyttelse af personlige oplysninger – Oplysninger om kalorier gives kun som en høflighed og bør udnyttes som et skøn snarere end en garanti.Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieret kost.

Nutrition

Kalorier: 410kcal | Kulhydrater: 9g | Protein: 35g | Fedt: 25g | Kolesterol: 93mg | Natrium: 1260mg | Kalium: 1104mg | Fibre: 2g | Sukker: 4g | Vitamin A: 980IU | Vitamin C: 12.5mg | Calcium: 58mg | Jern: 2.9mg

Kursus :Hovedret

Køkken :Indisk

Nøgleord :Indisk laks curry, laks curry indisk stil

Pin den til senere!